一、放牧的方法去养鹅

李威：大家好，欢迎继续收看科普惠农系列节目。提起“放牧”，您会联想到什么呢？眼前是不是立刻浮现出水草丰美，牛羊成群的画面呢。这画面肯定挺美 的。咱们今天讲的就是这“放牧”。可是这“牛羊成群”却换成“白鹅一片”了。放牛放羊咱们熟悉，可是这放鹅您见过吗？下面，咱们就一起去辽宁省彰武县看 看，他们的鹅是怎么个放法。

自从退耕还了林草之后，彰武县的林地已经达到了170多万亩。在彰武，有一半的农户家中养鹅，林子多起来之后，彰武人发现这林下的空地和闲草对于养鹅来说是再合适不过了。

可头些年，这草还是让当地政府犯愁的事情呢。

林子多了，防火的事就成了重点。林子下面的草成了隐患。直到开始林下养鹅，还就解决了这个问题。

辽宁省彰武县养鹅专业协会会长边江： 说草多了，火就多了，通过林下养鹅把草就吃掉了，而且把草变成粪了，这样就促进了树的生长，也把养鹅增加了一些收入。它吃草了，就不吃料了，而且吃完草之 后，就地就回归大地了，回完大地之后，树就吸收了。草让鹅吃了，鹅拉的粪便让树吃了，而且树的生长又是很大一块效益，给我感觉林下养鹅它的好处就是这么 多，而且它把它循环了。

您瞧，树下长草，草养鹅，而这鹅粪还田以后变成有机肥料又重新来滋养树。这不就形成了一个良好的生态循环了吗。这鹅无形中充当了护林防火员，而这荒草也变废为宝了。

俗话说“鸭吃荤，鹅吃素”。同样是水禽，与鸭子相比，这鹅就是个吃草的素食主义者。吃草就意味着能够节省精料，省了精料也就是省了钱。彰武人就是抓住了鹅能吃草，耐粗饲的这个特点，把鹅从圈舍里放牧到了林子下面。

1999年，边江在他的200亩杨树林里开始了林下养鹅的尝试。经过九年的亲身实践，到了今天，讲起林下养鹅的好处来，他对比着舍饲养鹅，说得头头是道。

边江：我们这两年林下养鹅和舍饲养鹅有个对比。林下养鹅的死亡率基本是零，舍饲养鹅应该是1％。它为什么会造成死亡率，就是鹅与鹅之间相斗，这个数据不是我蒙出来的，而是我们这些年养鹅，经验就是这些经验。如果说把鹅放在林地里就不存在这些个问题了。

在舍饲环境里出的这些状况，说白了就是因为空间太小，鹅的密度太大造成的。而相比之下，林下养鹅最直观的优势就是抛开了空间上的约束，让鹅一下子恢复了活动的自由。

边江：活动量对于鹅来说是一个很重要的指标，为什么说很重要呢，鹅天生就是在外面走的生物，如果把它圈起来，给我感觉它就像人一样，心情不好，吃多好的对于它来说也是没有什么太大用处……把鹅撒到林地里以后，给我感觉疾病少了，而且鹅的生长速度也不慢。

鹅在林下自由的采食各种牧草，环境和空气的质量也都有了保证。增加的活动量刺激了食欲，同时也促进了鹅的生长发育。一片自然的放牧空间，无形中就把鹅的生活质量提升了。

二、林下养鹅赚不赚

李威：能在自然的环境里不受拘束，这鹅的心情能不舒畅吗？看来，林下养鹅和单纯的圈舍养鹅相比，确实是有很多独到之处。可要说这些特点就一定是优 势，恐怕得有人站出来较真了。别急，咱们养鹅户最关心的问题，不就是怎么样才能把鹅养出更高的效益来吗？咱们不妨就让人家给算算精细帐，看看这林下养鹅到 底高不高。

养鹅的人都讲“鹅不过百”，说的就是从刚出壳的小苗鹅算起，到它能养成出栏，基本上可以控制在一百天以内，也就是说，三个多月的时间就能够完成一只鹅整个的生长发育需要了。

边江：咱们这个白鹅啊，如果舍饲去养，一般情况下在46－50天基本上就已经长够个了，长在七斤半到九斤之间，虽然说它已经够个了，但是它毛还没有 长好，毛为什么长不好呢，你用一些生长剂像饲料什么的把它的肉体已经追大了，但是毛还没有长出来。它这个毛必须长到90天，90天以后它的这个大羽翎呀， 还有绒毛它就长成了。

边江的意思是，单纯舍饲的话，在前期的50天左右，鹅就已经拉好架子，完成基本的成长发育了。而在后期的这40多天时间里，舍饲养鹅却依然要靠喂精料来维持鹅的基本消耗。

边江：后期咱们还有44天，这44天，如果你再舍饲去喂，它就光长毛不长肉了，这样的话你就等于把料的资源还有钱就白白浪费了。这样就增加了整个的成本。它这后来的44天得需要一个高营养去饲养，不给它高营养的话，鹅自然就萎缩了。

全程的舍饲喂养虽然能够使仔鹅迅速生长，但是由于精料消耗得太多，饲养成本自然也就上来了。

平均到每只鹅下来，舍饲在前50天里，饲料的花费是9元钱；在后40天里，饲料的花费是12元。这样算下来，全程90天，一只鹅要花费21元在饲料上。

在边江眼里，这后期的40多天里就存在着有待商榷的利润空间。

边江：我们林下养鹅就不是这样了。我们先算一个十五天，十五天的小鹅是每一天一毛钱，用一块五毛钱就可以把小鹅撵到地上去了，撵到地上去以后，我们 每天要补上多少料呢？每天要补上一两料，平均来说，小鹅从15天开始，每天一两，要补到90天，这样的话我们才补了75天，75天七块五毛钱。七块五毛钱 加一块五，我们这才是九块钱。

就是整个一个鹅（的生长周期），林下养鹅和咱们舍饲养鹅，舍饲一个46天的费用，就是林下养鹅90天的一个全程的费用。

同样是90天，按照边江的算法，林下养鹅比舍饲养鹅足足节省了3－4公斤的精料。而从饲养得效果来看呢，无论从从体格大小还是羽毛的整齐度来看，区别并不大。

如果能够充分利用上鹅原本吃草的生理特性，那么喂的精饲料就会减少，养鹅的成本自然也就降下来了。边江的林下养鹅算的就是这个经济帐。

另外，比起舍饲来，林下养鹅在照顾和管理上要轻松很多。又不需要标准的鹅舍，农户们可以利用自家闲置的仓房，或在庭院搭建简易的棚舍。这么一来，在人员和基础设施方面也会节省下不小的支出了。

三、鹅放牧的标准是什么

李威：咱们说了林下养鹅的这么多好处，肯定有不少养鹅户已经动了心，盘算着把自家的鹅也赶出户外去试试这新养法。先别急，很多养殖上的环节和条件咱 们还得先一一介绍给您呀。比如说，这鹅能完全脱离开圈舍吗？小鹅得从多大开始才能放牧呀？这一亩林草又到底能放养多少只鹅呢？等您了解完这些环节要点之 后，再来制定计划也不迟。

首先要跟您强调的是，这林下养鹅可不等于是完全的粗放散养，甩手不管。它只是在养鹅的某个阶段，充分利用鹅吃草的特性，利用天然的草资源来节约出一部分人工饲料的支出。要想养好鹅，除了吃草之外，该补的精料还是得科学的补喂。

尤其在鹅苗刚出生的这前两周，这舍饲管理和精饲料那可都是必不可少的。几乎和所有的小生命一样，这个阶段是它们一生中最脆弱，也是最重要的阶段。但 是渡过这个阶段以后就必须得让小鹅接受新的锻炼了。为的就是能让它们顺利的从鹅舍过渡到林地， 可是有一些先天不足的小鹅在跟大个头的伙伴竞争的时候，显得处处都慢半拍。

记者：这弱雏不能跟着它们一起放下去吗？

边江：不能，它需要再正常的补饲。等恢复以后再去放牧。

这时候，就得先把那些弱雏拎出来单独开小灶饲养，让它们尽快赶上大多数。如果任情况自由发展，即便是勉强放到了草场上，差距也会越拉越大。

当室外地面的温度达到22摄氏度的时候，14天的小雏鹅就可以适当放到林下每天锻炼个把小时了。可以选择温暖晴朗的日子，让它们先在嫩草地上做适应性的训练。

一开始可以每天两次，每次活动半小时。以后随着小雏鹅日龄的增加，放牧的草地可以由近及远，放牧的时间也可以由短到长了。

特别要注意的是，放牧时，不论小鹅走到哪，饮水可都要及时的补充到哪。

边江：15天就等于是月子里的孩子，小鹅刚一落地之后，就应该像管理孩子那么去管理它，就像咱们所说，过去净吃奶了，现在得给孩子吃饭，吃饭是不是得插点稀粥，或者给它嚼一嚼再喂。

这个阶段的放牧，就是让小鹅从吃饲料到吃青草的一个过渡，是让它们练胃的过程。

但是仅靠放牧是远不能满足小鹅们的发育需要的，这就需要咱们在小鹅放牧回舍后再补喂足够的精料。

30天后的仔鹅对外界环境的适应性以及抵抗力都提高了一大截，消化能力也增强了，也就可以全天放牧了。从这时候开始，可以说是鹅一生中羽毛，肌肉和骨骼都生长得最快的阶段。在林地下，仔鹅几乎能够完全依靠天然的饲料来满足生长的需要。

全国鹅业专家咨询服务团 杨松森：活动量大了，采食量肯定也就增大了，也比较符合仔鹅在这个阶段快速生长，快速发育，和新陈代谢加快的需求。有一个谚语“仔鹅吃上露水草，不喂精料 也上膘”。这个时候，它胃的体积明显增大了，再一个，它采食量也增加了。所以这个时候，要根据它的特点，让它多吃，快吃，快长。

鹅还有个特点，就是吃吃歇歇。它们吃饱了以后，会就地休息，甚至睡上一小觉。这时候，要尽量避免惊扰它们。因为仔鹅敏感，特别容易受到惊吓，受惊的鹅群会躁动不安，容易挤成一堆受伤。

休息好之后，再继续放牧饮水，这样循序渐进着来。

咱们人是一日三餐，也就是一日三饱。可这鹅却能边吃边消化，达到一日六、七饱。

还有句老话叫“养鹅无巧，清水青草”。足够的饮水，对鹅格外的重要。鹅吃饱了以后这饮水就要立刻跟上。这鹅就是要吃吃喝喝才会长得好。

边江：林下养鹅草的水分最少，为啥少，树大，把树下的水分都用树根子吸收走了。草只能吸收地面的这点水分。这样给我感觉草的水分少，鹅的需水量就大。一般曝日的情况下，第一个任务就是看好水

当烈日曝晒的时候，这林子的优势就显现出来了。树荫就是最好的遮阳网。

四、效益提升的关键点

李威：其实呀，这林下养鹅不仅对咱们周边的自然条件有要求，对养鹅的人同样也有要求。放牧出去的鹅可不能就撒手不管。有时候管理上的小细节就直接关系到养鹅的效益了。

林下养鹅虽说是方便省事，可是也得注意一个合理放牧的问题。如果不考虑环境的承受能力，一味追求饲养的数量，就会造成鹅多草少的局面。

杨松森：林下养鹅这有一定的密度，所有的牧场都有一个载畜量。在林地养鹅的载鹅量的问题，一般讲究一亩地养80只左右比较合理，如果太多的话，就形 成鹅多草少，这样的话，它一个是吃不饱，不能满足它每天的采食量，另外它会造成争食，最后结果肯定有大小不均，在出栏的时候会出现一些体重不达标的鹅。这 就是由于它的草少而造成的后果。

所以说，当鹅的饲养成了规模的时候，咱们就得合理划分林下的草场，讲究个轮牧了。这样做可以避免大批鹅走散，更可以使牧草得到继续生长的生机。

边江：一般能够吃到三天。三天之后把鹅挪到其它地方轮牧，三天以后，这个地方又开始长出寸草来了，还可以轮牧，每三天可以轮一回，这样我们就有目的的圈地，这样整个圈养过程，这个草地就能倒过茬来了。老百姓讲话，把这个茬倒过来了

当有了一定的林地作为放牧的空间储备的时候，还要计划好空间，算好轮牧的周期和面积。这样就可以高效合理的运用这个天然的大饲料厂了。

但是，青草的品质和产量会受到季节的影响。当草量变少的时候，就可以因地制宜的用一些其它的青饲料来补充青草的不足。

边江：我们彰武县这里是农业大县，产了很多玉米，有很多秸秆，老百姓到时候就把它焚烧掉了。我们通过这几年养鹅，基本上把它们加工成草粉都已经喂鹅了。

秸秆也并不一定要加工成草粉。新鲜的秸秆粉碎后。用它们作为青草的补充，效果同样很好。有地有草，有轮换的空间，再加上人的科学管理，这林下养鹅就可以开展得很好了。这不，说起林下养鹅好出来，彰武人会由衷的给你抒发上一段来。