□本报记者 刘 昕

小泥鳅也能翻大浪？在江苏省连云港市赣榆区，当地农民正是依靠出口泥鳅走出了一条发财致富的好路子。

如今，泥鳅出口已在当地衍变为链条式、综合性产业经济，成为开放性农业和富农产业的一项成功实践。今年1-10月，连云港市赣榆区已出口泥鳅5400余吨，货值约2100万美元，出口量的全国占比约为70%。

深加工填补市场空白

近年来，海外市场持续提高农产品进口准入门槛。今年年初，韩国修订《食品法典》，对进口水生动物新增多项化学物质残留限量指标。由连云港海关成立的农产品优进优出工作室第一时间向养殖场发布预警，通过网络视频直播的形式解读韩国新要求，督促企业加强自检自控，上门开展相关残留情况摸底监控，排查风险。

除指导泥鳅出口企业如何应对国外技术贸易壁垒并提供免费技术咨询外，农产品优进优出工作室的技术帮扶还在引导产业持续发展方面发挥了重要作用。

据了解，虽已发展十几年，赣榆区泥鳅产业仍以鲜活原料的形式出口，产业链不长，产品附加值不高，产品供大于求等因素制约着产业的发展。“我们想通过泥鳅深加工扩大海外市场，但对产品质量控制工艺心里没底。”连云港金水湾食品有限公司总经理汤网罗的话道出了行业普遍存在的困扰。

为此，农产品优进优出工作室与企业共同对深加工泥鳅的工艺特点进行了深入研究，指导企业运用HACCP原理，对原料验收、蒸煮、冷却、粉碎、分装等关键环节实施有效控制，建立健全质量管理体系。“如今，深加工泥鳅已成为泥鳅产业新的增长点。”汤网罗说，这一产品还填补了深加工泥鳅国际市场的空白。

海外抽检合格率100%

质量安全是出口农产品的焦点，要想提升产业的核心竞争力，必须从源头做好质量管理。只有建立更加完善的监管体系，才能为产业的持续发展提供助力，打造连云港泥鳅的金招牌。

为从源头上确保泥鳅质量安全，连云港海关与地方政府一起打造了“企业自检自控、协会行业自律、政府全程管理、海关查验监管”四位一体的出口泥鳅监管体系。同时，结合风险分析和分类管理，实施查验监管和有毒有害物质安全风险监控。在此保障下，产品质量安全意识在当地深入人心，连云港出口泥鳅被国外官方抽检的合格率连续3年达到100%。“监管部门严格把关，泥鳅的质量安全得到了保障，现在连云港泥鳅在韩国知名度很高，在市场上不愁销路。”泥鳅贸易商曹炯武说。

事实上，通关速度也是影响产品质量的另一重要因素。恒鑫源公司贸易经理刘晓玉说：“现在出口泥鳅的放行速度很快。泥鳅不仅鲜活，而且不会因长时间放在包装池内而掉秤。”

在连云港恒鑫源水产养殖有限公司的厂区里，一车车鲜活泥鳅正被源源不断地运往中转包装池。完成对泥鳅的现场查验后，海关关员随即将签发好的动物卫生证书交到货主手中。两小时后，这批货物就能装箱出口至韩国。

据介绍，利用“对外贸易单一窗口”和“互联网＋海关”两大平台，企业可以通过“网上申报＋不见面审核”等方式实现业务全流程上网，7×24小时预约查验。疫情时期，出口水生动物实施视频监装监管，保证了“零延时”通关。