金秋时节，地处南四湖畔的山东省鱼台县迎来了水美鱼鲜的时节，然而鲁恒水产养殖专业合作社理事长姚敏告诉记者：“刚刚过去的8月份，水稻和莲藕还没收获，咱合作社就从200亩稻田和300亩藕田里，发了一笔‘龙虾财’，一个多月的小龙虾销售收入就超过了70万元。”听姚敏这么一说，在场的人都惊讶不已。

这么理想的收益，得益于鱼台县近年来大力推广的“稻虾共作”“藕虾共养”等多种种养模式。鱼台县水资源丰富，素有“江北鱼米之乡”的美誉。近年来，当地巧妙地撬动水稻、莲藕和小龙虾之间的关系，擦亮了“鱼台生态小龙虾”的金字招牌。

如何让藕、虾“良性互动”？藕种、虾苗、投喂都有讲究

其实，鱼台小龙虾产业能够迅猛发展，是从“藕虾共养”开始的。据鱼台县渔业局局长赵兴华介绍，鱼台农户在藕池内养殖小龙虾的历史已有20多年，截止目前全县藕虾共养面积达6.5万亩，新增稻虾共作面积达4万余亩，一般亩产龙虾约150公斤，较传统种植模式每亩增收3000多元。

“小龙虾能吃掉藕塘中的杂草或莲藕碎叶，还能吃掉影响莲藕生长的害虫，防治莲藕发生虫害，减少藕塘农药的使用。同时，虾粪便又能作为莲藕生长的肥料，促进莲藕正常快速生长。另外，莲藕在生长过程吸收水中营养，净化掉各类废弃物，保持水质清新，荷叶又能为龙虾遮挡烈日带来的高温，为龙虾生长、繁殖提供场所，由此龙虾和莲藕之间形成了一个良性的生态循环系统。”滨湖街道孟楼村养殖户张传武说。

据鱼台县渔业局渔技站站长闫行介绍，发展“藕虾共养”，首先对池塘有要求，要实现“沟渠相连，让水活起来”，以确保水质安全。其次要选好投放时机，一般6月中旬虾苗已不能摄食，对莲藕构不成危害，此时是龙虾苗下塘最好时机。因为藕塘里的天然饵料丰富，小龙虾放入藕塘后，前期可让其自然生长，二周内一般不需要投喂；后期可在水位较浅的地方除去部分莲藕作为投饲区，做到“定时、定量、定点、定质”投喂。

“经过几年的实验，我们现在一般选用‘鄂莲3735’藕种。这种藕适应能力强、个体粗且长，亩产可达3000斤至4000斤，荷叶宽厚肥大，可实现荷叶、莲藕、小龙虾三丰收。”张传武说。

在藕塘四周要加设防逃设施如塑料膜、水泥墙等，平时要坚持巡塘检查，观测水质变化，掌握小龙虾的摄食情况。在温度适宜、饵料充足的情况下，8月中旬开始小龙虾就有将近两个月的捕捞期，在莲藕进入收获季节前，小龙虾正好捕完，养虾、种藕两不误。

藕塘单养、鱼虾共养、稻虾共作多种模式让增收更容易

除了有丰富的藕塘，鱼台还有大量的稻田。据统计，鱼台县水稻种植面积达35万亩。近年来，当地在巩固发展池塘单养、鱼虾共养、藕虾共作等多种模式的基础上，又着力突破“稻虾共作”种养新模式。

闫行介绍，“稻虾共养”是一种新型稻渔综合种养模式，小龙虾养殖与水稻种植共用一块稻田，实现稻虾互利共生、优势互补。水稻为小龙虾提供良好的栖息、摄食和生长环境，小龙虾为水稻除草并提供有机肥，达到稻、虾双丰收的农业生产模式，比原来水稻田综合效益至少提高一倍。

走进鱼台县李阁镇姜楼村北面的驰润“稻虾共作”基地，汩汩清水流向刚刚整理好的稻田四周的虾沟里。看着这一块块新改造的“虾稻田”，驰润“稻虾共作”基地负责人闫领阶脸上笑意盎然并骄傲的说道：“每亩地撒龙虾苗35~40斤，亩产可达300斤左右，按市场价20块钱算，也比小麦产值高好几倍。而且种植出的水稻是绿色产品，不打一点农药，上的都是沼渣，也能卖个好价钱。”

“要想种出更高的效益，稻虾共作的技术要求可不简单。首先要按比例合理开挖沟渠，其次放养的时节要注意，要选择水稻的拔节期投入，这时的虾苗小，水稻已经长得很壮实，就算啃食也不会对水稻的生长造成影响，同时还能帮助水稻除掉无效分蘖，这对水稻的生长具有促进作用。”闫领阶热情地为记者和其他农户讲解道。

据了解，驰润“稻虾共作”基地今年共投资1100多万元，建设了一处标准化稻虾共作综合园区，包括11个片区共计2200亩，预计今年水稻、小龙虾的总销售收入可达2600多万元。

摘得“生态龙虾之乡”招牌增强产业竞争力、提升产品附加值

“鱼台小龙虾的特点是个体大、长，头胸甲、腹甲及螯足、步足呈褐色，体表光洁，无附着物，腹部洁净，肠管清晰可见，蒸煮后甲壳呈鲜红色，壳薄而光滑，肉质洁白细嫩，味道鲜美。”赵兴华介绍道。

在前不久举办的第二届中国·鱼台龙虾节上，中国渔业协会会长赵兴武激动地夸赞鱼台小龙虾“好得不得了”，并代表中国渔业协会为鱼台县颁发“中国生态龙虾之乡”的牌匾。

“能产出这么优质的小龙虾，一是得益于鱼台得天独厚养殖环境，二是靠着近年来推广的“藕虾”“稻虾”等生态种养模式。”姚敏介进一步解释说，鱼台县四季分明，雨热同季，冷暖适中，有利于生产优质龙虾；此外鱼台境内有17条河流纵横交错，10万亩生态湿地，水资源总量达5.04亿立方米，水源丰富、水质优良。

姚敏，这个鱼台县谷亭街道养殖小龙虾的老把式，从前年的“藕虾共养”开始，他就一直梦想着如何把小龙虾产业做大。现在，国内小龙虾市场需求量巨大，鱼台靠着发展“藕虾共养”“稻虾共养”，奠定了小龙虾产业发展的独特优势，成为全国知名的生态小龙虾养殖基地。

为了快速擦亮“中国生态龙虾之乡”品牌，鱼台自2017年起开始举办龙虾节，“以虾为媒、以虾会友”。今年的龙虾节期间，鱼台举行了“龙虾王”“龙虾后”评选及拍卖、“鲁苏鄂淡水龙虾产业合作体成立、友好城市缔结”暨第二届中国生态龙虾产业发展论坛、鱼台优质农产品展览招商项目签约等主题活动，吸引了10万多人的参与。

同时，当地大力扶持小龙虾加工企业发展，加快小龙虾成品、半成品、甲壳素及其衍生品的研发，提高龙虾产业竞争力和产品附加值。预计2018年全县龙虾产量可达3万吨，总产值过15亿元。