农村的水产动物，黄鳝也是其中一种。以前经常会看到有人拿一个笼子到各个村子河道中去钓黄鳝，那个时候很少有人去钓鱼，都是掏螃蟹、龙虾，要不就是钓黄鳝。野生的黄鳝也是比较大补的，黄鳝含有DHA和卵磷脂，这两种元素很多人可能不清楚。

DHA和卵磷脂是人体各种器官组织细胞膜的主要成分，有美国的专家研究表明经常摄入卵磷脂，会把记忆力提高到20%。因此黄鳝有补脑的效果，同时它体内特有的鳝鱼素能够调节血糖，清热解毒、润肠止血，对糖尿病人和痔疮的人有明显的效果。不过也不是黄鳝的全部都能食用，它的血液是有毒的，严重的情况下能够损害神经系统，从而造成衰竭死亡，和毒蛇的毒液差不多。

就是这样的一个大补之物近几年却很少有人养殖，一些饭店还大量的收购黄鳝，可以看出这有很大的商机。接下来就来讲一讲黄鳝的养殖。

黄鳝的养殖，在我国经过几十年的摸索，一般来说只有三种养殖黄鳝的办法。第一种是网箱养殖，投资较小，养殖规模也是可大可小，这种方法适用于大池塘，河流这样的地方，缺点就是黄鳝容易逃跑。

第二种就是我们经常看到的水泥池养殖，这种相对来说投资稍微大一点， 要建造水泥池。不过这种方法又是最保险安全的方法，彻底防止黄鳝逃跑，同时喂养、观察时很容易把控。就算对水的排放，以及后期黄鳝的出池都很方便。

第三种土池养殖，这种更节约成本，可以租稻田就行了，管理起来也是很方便。这种方法也是目前养殖户用的最多的一种方法，成本低，也适合养殖新手。

再说一说饲养，黄鳝是杂食性鱼类，可以投放一些小鱼小虾之类的。同时也要对水池消毒，可以投放一些鱼血散和饲料一起混合投食。另外每半个月也要用白石灰对池边进行消毒，这个也是很重要的，要做好防病措施。

黄鳝的繁殖季节一般都在6月至8月之间，黄鳝是雌雄逆转体质，在第一次繁殖期间是雌性的，到了第二次卵巢就会变成精巢成为雄性，这在动物界也是比较少见的。而黄鳝从出生到收获大约只需要8、9个月就可以了。根据市场价来看，基本上是30块钱左右一斤，每个收获季度亩产量能够达到3400斤左右，一年也有十几万的收入，对于农村来说也是可观的收入。

在养黄鳝的同时还可以样泥鳅，不耽误的，还能再赚一笔。