秦巴山区有种灌木植物，茂密的树叶散发着一种异味，牛羊家禽都不吃，多数生长在山的背阴面，叶子有点像桑叶，因其具有清凉消暑、清热解毒、降血压、减肥和消除关节疼痛等作用，被人们亲切地称为“神仙叶”，每年的夏季人们都会从山上采摘回神仙树的嫩叶，经过多道工序制成“神仙豆腐”，在商洛有位大姐年赚10万，家里连供读3个大学生而传为佳话。

神仙树叶

“神仙豆腐”在好多地方都有传说，在陕西省商洛市的《山阳县志》中记载了这样一个故事，在明末清初陕西遭遇大旱，尸横遍野十室九空，成群结队的灾民往外逃散，饥肠辘辘的人们在山道上碰见了一个神采奕奕的老奶奶，用拐杖挡住了大家的去路，告诉大家不必逃难，在这座大山上有种神仙树，树上长的神仙叶，做成豆腐度日不成问题。

神仙树叶

传说固然不可信，但“神仙豆腐”在我国好多地方也是广为流传，近些年还掀起了一阵热潮，在网络上成了网红食物，在农村的小吃摊位上，一位大姐熟练着将绿如翡翠的“神仙豆腐”装入碗中，一碗一块钱，购买的人也是络绎不绝，大姐凭借着“神仙豆腐”，家里有4套房，供读出3个大学生，真的不简单，不能小看他们的实力。

神仙豆腐

嫩叶

在山阳这边，每家每户都会种植神仙树，在2亩地里大姐每天光摘叶子，一斤卖8块一天下来也能挣上百元，大姐说能在家门口挣钱，这得多谢党的政策好，这要放在以前，这种叶子扔在地方都没人捡，现在却成了大家眼中的“金叶子”，在当地政府的带领下，把神仙叶子做成了微粉，还能加入到面条、米粉等不管怎么吃，都能吃出神仙叶子的独特味道。

开水沸煮

过滤后的汁液

神仙树叶之所以能做成豆腐，和普通树叶相比较，神仙树叶含有丰富的果胶、蛋白质、纤维素和维生素等营养物质，遇到钙就能凝固，大姐说1斤树叶能做8斤“神仙豆腐”，每斤按照市场价5元来算，收入也是非常可观的。“神仙豆腐”色如翡翠，晶莹剔透看着让人赏心悦目，不仅好吃做起来也十分简单，将其嫩叶以开水煮沸，完全煮化得来的汁液，在加入草木灰纱包搅拌均匀，放置一段时间后新鲜的“神仙豆腐”就做好了。

成形的神仙豆腐

“神仙豆腐”口味可甜可辣，大姐说神仙树叶多产自山里，传统古法的制作的“神仙豆腐”，保质期短不利于长时间运输，大姐经过上千次的试验，将神仙树叶磨成干粉，只需加入水和凝固剂就可完成，大姐不仅自家地里种满了神仙树苗，还带动了周围村民开始了规模化种植。

斑鸠叶

夏天的6月正是神仙树叶采摘季，这种灌木学名被称为“二翅六道木”，由于斑鸠鸟特别喜欢在这种灌木筑巢，有些地方把这种灌木还称为“斑鸠叶”，随着人工种植面积的扩大，防止鸟粪污染也可采取驱鸟措施，使用冲击波驱鸟器等，一套能够覆盖几十亩，各位网友对于牛羊不爱吃的神仙叶怎么看？变成“神仙豆腐”你想吃吗？对于变废为宝的神仙树你还有其它建议吗？欢迎各位留言讨论。更多技术咨询点击右上方关注我。