如今，农村地里头也总是能看见一些特别的菜，像是紫色的菜心、彩色的玉米等。这些新品种可以说是丰富了农村里头的菜园子，并且还能让城市里头的人尝到一些新鲜的菜色。还有一种比较稀奇的菜，它们外观长得和树上开的玉兰花很是相像，加上颜色是黄灿灿的，因此被当地人称为是金玉兰菜。

金玉兰菜，还有个名字被称为是芽球菊苣，它们属于洋白菜，花钱从欧洲引入后，则开始在国内种植。目前全国只有几个省的农村在种植，因此较为稀罕。它们主要是送往航空公司以及一些大型的超市，被称为是一种高档的蔬菜。因为它里头含有一种野莴苣才有的成分，因此具有很高的抗病性，种植过程中能够减少虫害，并且不怎么需要泼洒农药，真正称得上是一种绿色健康安全的蔬菜。

金玉兰菜主要是用来做凉拌菜，除了食用价值以外，它还有一定的医疗价值，主要是具有清肝利胆、解酒和减肥的功效。对于女性和胆固醇高的人老说，经常食用能够有利于降低体内的脂肪和胆固醇含量，对身体好是有帮助的。

在菜市场上一般是5块一斤，相对于其普通蔬菜，这金玉兰算是比较便宜的了。有的农民担心赚不了钱。实际上这种菜种植下去，亩产收入能够达到6000块左右。因为不需要怎么喷洒农药，并且从收成到上市场上时间较短。

不过小编好奇的是这种菜为什么在采收过程中，整棵挖出来而不会留下断根？因为在农村，这其他的蔬菜一般都会留下断根，因为它们中有的是可以用来做块根繁殖的，而这种金玉兰难道它的断根没有任何用途吗？