随着夏季的到来，小龙虾已成为当季的美食，小龙虾养殖也成为水产养殖户热衷的新兴产业。 丘北县双龙营镇鸭塘村的养殖户郑建敏是众多小龙虾养殖户之一，养殖绿色生态小龙虾，为他家开辟了一条致富的新“道路”。

目前，已进入小龙虾收获季节，郑建敏的小龙虾养殖场也开始热闹起来。

5月28日，记者见到郑建敏时，他带领男女老少，戴着草帽，挽起袖子，穿上上水裤，钻进虾塘，看到了网中活蹦乱跳的龙虾。 这些龙虾经过比较筛选，放在不同的包装箱里，很快送到各个水产市场，当天可以成为食客餐桌上的美食。

饲养员郑建敏说：“龙虾从来没有用过农药。 它是纯野生的，不像饲料一样喂食，而是让它进去吃水草和杂草长大的。 它比喂饲料的虾硬，口感好。”

郑建敏家饲养的龙虾由于从未投放过饲料，虾生长周期比较长，肉质厚实，口感鲜嫩，出笼的活虾被附近村民争先抢购，村民钱立忠是常客之一。

客钱立忠：“他家的大虾还不错。 在这里养殖的规模也可以。 我经常来他那里取虾。 价格也很合理。 今天打算买六七斤回去。 和几个家人一起吃。 他们的虾是纯野生的，不喂饲料，都是野生的，肉质各种各样新鲜，口感好。 ”

龙虾味道可口，但加工工艺繁琐，尤其是清洗工艺复杂，有高蛋白过敏史的人不宜食用。 在销售中，郑建敏提醒妹妹前来购买的商家注意事项。

饲养员郑建琪说：“大家买回去后，可以先把虾头剪掉，然后把虾尾清理干净，再用刷子刷洗虾尾。 吃的同时吃完龙虾后，不要吃西瓜等水果。 他说：“很容易拉肚子。”

郑建敏告诉记者，当地水源充足，水质良好，农田土质也很好，再加上原来积累的供应渠道，可以保障每年产出的龙虾“抢而走光”。 郑建敏凭借自身资源优势，形成了从池头到餐桌的养殖餐饮产业链，龙虾突破了致富的“大市场”。

养殖户郑建敏：“我们的虾是2017年开工建设的虾池，到现在已经3年了。 我们现在在这三年里数一下吧。 总产量在135亩左右，年产量18000多斤，收入还可以。 平时我们的对虾销往广西、上海、广东、深圳，在这些地方，附近的酒店和夜宵店也有。 ”。