近年来，"注水牛"问题频频曝出。去年湖南娄底警方曾破获一起"注水牛"案件，犯罪嫌疑人承认，一头平均重量300斤左右的牛，可以灌入100多斤的水，在先将牛宰杀后，整个灌水过程仅需5分钟。这还不是最残忍的，现在竟有人想出要给活牛注水！

据报道，在临近南京的安徽全椒、来安两县有一些宰牛作坊，采用给活牛注水的手法增加牛肉的重量。因为活牛注水，效率更高，动物在运动中，水能够进去的更多一点。而且这种方法技术含量并不高，只需在牛鼻孔内插入一根塑料水管，放水即可。注水活动一般在活牛被宰杀的12小时前开始进行，过程分为几次，前后注水大约120斤！

大量黄牛在被注水后极度不适，发出阵阵惨叫，甚至有不少牛直接倒地抽搐不止。试想一下，插一根管子到你胃里，还要不停地注水，你难不难受？究竟是什么驱使商家做出如此"惨无人道"的事呢？说到底还是为了钱，注水牛质量不佳但价格便宜，在收购市场热度可不小，不少屠宰场都指着"注水牛"牟取更多利益。

可是，卖"注水牛"虽赚钱，手法也太残忍了8，不仅对牛来说是一种伤害，销售注水牛肉也有违反食品安全法的嫌疑，这或许不是赚钱的正确打开方式。要知道，用正当的方式，也是可以把钱赚的。

大多数屠宰场并不是直接从养殖户手中收购生牛，而是有中介机构在生牛养殖户和屠宰场之间进行运作，屠宰场在收到生牛后统一屠宰。为了避免中间商赚差价，屠宰场可以自己联系生牛养殖户进行定期收购，这样收购成本会降低很多。

至于如何运输，也不必过多担心，一辆皮卡车就能搞定，超大货箱可以在拉生牛的时候派上用场，像大通T60皮卡油耗超低，还能减少运输成本。一辆皮卡，省时省力，既节省了购买成本，又减少了运输消耗，利润空间自然就大了。

如果市场行情不好，屠宰场大可不必把眼光独放在批发肉市，可以推出系列健康牛肉，用真空包装的方式，通过网络进行销售；或者衍生到食品加工，联系加工厂，打造衍生产品，市场前景广阔。

赚钱的方式有很多种，但真正对得起良心的经营，才能走得更远更好。