万事开头难，创业尤其如此。面对变幻莫测的市场，如何突围，如何破局，是困扰每一位创业者的问题。今天我们围绕常见的“竹笋”，看看创业时，如何突围开辟销路。

靠着之前做生意积攒下的资金，周恩军用四年时间，在四川省震后的荒山上种了5000多亩竹林。

种竹子，当然想靠卖竹笋赚钱。竹笋是很多地区餐桌上必不可少的一道菜，市场上并不罕见，他该去哪找客户呢？

周恩军有自己的计划，他不打算把自己的竹笋拿到市场上随便售卖，同质竞争；他想走高端、尖端的路线，把竹笋卖出去。

几年前，在四川省彭州市，冬季市面上很少见到新鲜的竹笋。2013年前后，有的餐厅在冬季推出了以鲜笋制作的菜品，生意火爆，销售额也翻倍上涨。

而向这些餐厅提供鲜竹笋的，正是周恩军。

周恩军种的是雷竹，自然状态下，这种竹子10月之后就不出竹笋了。为了改变自然法则，每年10月开始，周恩军就在竹林里厚厚地铺上一层谷草。

谷草覆盖住竹林，使地面始终保持较高的温度和湿度，这成了让周恩军可以在冬天收获鲜竹笋的法宝。

春天，自然笋一亩地只能卖几千块钱，而冬天长出来竹笋由于物以稀为贵，成了市场上的香饽饽，可以卖到一斤40多元的高价，且供不应求。这也让周恩军一亩竹林的产出额达到了3-5万元。

除了铺谷草，为了一年四季都有鲜竹笋卖，周恩军还想出了第二个办法。

四川省地形复杂，东西南北气温差异很大，在周恩军眼里，这相差的温度，就是他财富布局的关键。

他跑遍四川，专挑每天中午最热的时候往山里钻。通过多番考察，他开始分散自己的种植基地——这样就可以按照各地温度的不同，拉开时间差，梯次采摘竹笋，最大程度延长鲜笋的上市时间。

几年来，周恩军带动了31个村子种竹子，实现了自己帮助村民做点事的梦想。

如今，他的竹林种植面积达到了3万多亩；除了一年四季卖鲜竹笋，他还开发出了脱干笋、笋干笋片、竹汁饮料等深加工产品，年销售额达到5000万元。

创业路上，每个人的起步各不相同，也会遭遇不同的曲折坎坷，但机会总在前方。按照自己的节奏，勤于思考，奋力前行，把握机会的人，不可能一直被困住。