张杰：没事的时候，就几个朋友出去，哪里有好吃的东西，我们去哪里吃，最后吃了很多东西，我说这还不如我们老家随便抓几只鸡，炖几个鸡，比我们这里吃那里吃，好吃多了。

说的次数多了，朋友上了心，让张杰回老家时带回几只鸡尝尝。2011年2月，张杰回村后，发现当时真正的土鸡很难找了，很多人养的是肉鸡。最后，张杰好不容易在舅舅家找到了6只土鸡，他要用700元钱，买这6只鸡。舅舅同意，舅妈却不太乐意。

张杰：他们嘀咕了，嘀咕被我听见了。还挺不乐意的样子，搞得当时也尴尬。

记者 刘婷婷：付钱你们也不愿意吗?

舅妈 覃照梅：那我也不愿意，他付钱，我家的小孩没有吃的了，我也舍不得。

在舅妈的不乐意中，张杰却看到了养殖土鸡的商机。2012年7月，张杰把物流生意交给妻子打理，自己回乡向亲戚们借了500亩林地，包括基础建设等共投入了14万元左右开始养鸡，他养了多个土鸡品种，但主要以固始鸡为主。

张杰：固始鸡是中国十大土鸡之一，肉质是比较鲜，比较嫩。(固始鸡)因为我们这边养的很少，我一瞅这也是一片空白。

固始鸡，原产于河南省固始县，养殖四五个月就可以出栏，能长大到四五斤左右。两年时间，张杰养了两批鸡都失败了，2000多只鸡突然发病，几天内死光了，损失近20万元。

张杰：几乎走到哪个位置一看的话，全部是成片成片的死鸡，说实话，有点蒙的感觉。

吃了亏的张杰，静下心来认真学习养鸡技术。第三年，张杰陆续进了3000多只鸡，尽管精心呵护，但一个月后，还是死了100多只，张杰研究后发现，原因是散养鸡在山林里自由觅食，吃的东西比较杂，所以得了肠胃炎，张杰试着用黄连煮水给鸡喝。

张杰：就是这个黄连水，在原来我们这山区，肠道不好，有时人都喝这个水。

记者 刘婷婷：这这么苦的水，这鸡能喝吗?

张杰：鸡没有味觉，它是可以喝的。

这个方法有效的解决了鸡的肠道问题，尽管如此，张杰却丝毫不敢松气。

张杰：我解决一个问题，又来了一个问题，慢慢越做，坑刨的越多，有时候感觉进退两难的感觉。

鸡生病的问题虽然解决了，但张杰养的鸡却还有30%左右会意外死亡，这又是怎么回事呢?

张杰的养鸡场，位处宜昌市清江岸边的山坡上，树林茂密，自然环境比较原始，野生动物很多，当鸡在林地里活动时，经常会遇到一些威胁。

张杰：你看，快，快，转过去，转过去。

记者采访时，就看到两只老鹰突然出现，在空中盘旋，这让张杰异常紧张。

记者 刘婷婷：那老鹰离这挺远的。

张杰：你是看着远，但是老鹰它的飞翔速度很快的，他在上面盘旋盘旋，看准了忽的一下子就把鸡抓走了。