上期数说我们谈论了海藻产业在气候变化领域的应用和价值，有人问了，那中国海藻产业发展得如何呢？今天我们就来聊一聊中国海藻养殖的故事！

我国利用海藻的历史源远流长，以食用和药用为主。沿海地区人民食用紫菜的记载最早见于1700年前《吴都赋》：“江蓠之属，海苔之类。纶组紫绛，食葛香茅。”[1] 此外，海藻的药用价值在《神农本草经》和《本草纲目》等药典中也得到认可，如有紫菜具有预防高血压，抗衰老等效用[2]。

▎中国海藻养殖技术发展

自20世纪50年代起，我国开始尝试开展海带、紫菜等藻类的人工繁育，自然光育苗和海带筏式养殖两大技术体系的突破推动了海带规模化养殖产业的兴起。20世纪60年代，福建省建立了坛紫菜人工采苗和养殖技术，我国坛紫菜养殖业进入快速发展时期。90年代裙带菜逐渐完善了全人工育苗技术，裙带菜养殖进入稳定发展期[3]。

▎这十年，中国海藻养殖发展如何？

在我国，海藻养殖品种主要有海带、紫菜、江蓠、裙带菜等，紫菜在历年藻类养殖面积中一直最高，占据全国养殖总面积一半以上。其次为海带，约占全国藻类养殖面积的30%-40%[4]。紫菜和海带可谓是中国海藻产业的两座大山。

过去十年，我国藻类海水养殖产量稳步上升，从2012年的174.23万吨增长至2021年的271.46万吨，藻类总产量增长了超过1.5倍。再看养殖面积，自2017年起，我国海藻养殖面积养殖面积所有下降。近年来，随着海藻养殖产业扩张，养殖密度不断增大，导致养殖海藻的产量和品质下降，加之近岸环境治理和其他产业发展，进一步压缩了海藻近岸养殖的发展空间，海藻养殖向离岸深水区发展的趋势日渐凸显[3]。

一方水土养一方海藻

当前，我国海藻养殖种类较多，养殖地区也有所差异。沿海地区从南到北均有海藻养殖，福建、山东、辽宁三省为主要海藻生产地区。2021年海藻养殖产量分别占全国产量的47%、26%、19%。其中海带产量约174.24万吨，占海藻总产量的67.4%。

从地域分布特点来看，海藻养殖品种的分布与其生长习性及水域环境有关。如海带在水深浪大的海域更易生长，主要在福建、山东、辽宁养殖；裙带菜是一种温带性海藻，可以适应较高的水温，主要在辽宁、山东养殖；江蓠大多生长在内湾砂砾上，主要产于福建、广东、山东、海南；紫菜多生长在风浪大、潮流畅通的潮间带，主要在福建、浙江、江苏、广东养殖[5]。

通过上述分析，我们不难发现：

1.十年来，越来越多的海藻品种加入了中国海藻养殖的队伍，但论产量，海带仍是中国海藻一哥！

2. 辽鲁闽是中国海藻养殖主力军，十年内三省海藻总产量全国占比超九成。

3. 一方水土养一方海藻，不同海藻的生长习性和地区水域环境息息相关。

过去十年，福建历年海藻养殖产量及面积均高于山东。在养殖结构上，两省都呈现出海带产量一头独大的局面，其中，福建的江蓠和紫菜占有一定比重，而山东的重要品种还有江蓠和裙带菜。

在海藻育苗业方面，山东以海带育苗为主，荣成市培育出了“中科1”“烟杂”“爱伦湾”等品种，其中“爱伦湾”海带新品种是国内公认的复合型海带良种[7]。但苗种繁育技术效率仍存在提升空间，对于陆地农业而言，良种的贡献率在40%以上，而山东的海带良种覆盖率总体不足10%[8]，抗逆(病)等方面仍制约着食品加工和化工的需求。福建省主要育苗品种为海带和紫菜，育苗工艺较为成熟，育苗成本控制得较低，在销售市场上有一定优势。福建官坞村与黄海水产研究所等科研单位合作培育出了“黄官1号”“闽优1号”等6个海带良种，其中“黄官1号”被评为“水产原良种”[9]。

在海藻养殖业方面，山东海藻养殖仍以传统人工投入为主，存在收获模式单一、机械化程度低、劳动强度大、劳动时间密集等问题[8]，利润空间不断受到挤压。相较而言，福建的海藻养殖具有精细化、规范化与机械化特点，但与发达国家相比，仍面临着产业结构优化和高精技术提升等问题[10]。

在海藻加工业方面，山东海藻加工以食品与化工加工为主，其中化工加工主要是提取碘、胶等化工原料；而福建海藻加工以淡干、盐渍等初级食品加工方式为主，少有化工用途[10]。近年来，发达国家的海藻产品研发集中于精深加工产品、功能食品、医药等高附加值产品，种类及用途越发精细多样，涉及到食品、美容、医药等多个领域。与发达国家相比，我国海藻资源利用效率还不高，亟待开展海藻综合加工与利用方面的研究。

▎走在国际前列的中国海藻

全世界有超过99%的藻类产量由亚洲贡献，亚洲的藻类产量又有超过50%来自中国[11]，我国是世界上最大的海藻生产国。同时，我国的海藻进出口贸易额也名列前茅。2019年的统计数据显示，我国的海藻及海藻提取物进口额达4.45亿美元，占全球进口额的15.34%，出口额达5.78亿美元，占全球出口额的21.79%[12]。海藻这一海洋中最重要的生产者，在走进人们生活、走上千家万户餐桌的同时，也正在经济市场中崭露头角。

海藻不仅是应对气候变化的生态“利器”，也是未来海洋投资的潜力股。随着藻类所具有的经济价值和生态价值逐渐被人们发掘与重视，我国也出台了有关政策支持藻类产业的发展。《中共中央、国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》中明确要求培育壮大藻类产业，强调了海藻对维护海洋环境和增强渔业碳汇的重大价值[13]。

从1700多年前的江蓠、紫菜“布濩皋泽”，到如今成为世界上最大的海藻生产和出口国，我国具有悠久的养藻用藻历史，也是世界海藻产业中不可忽视的力量。期待未来，在政策和技术的支持下，在社会各界的共同努力下，继续推动海藻产业的发展，使海藻既能守护“绿水青山”，也能使更多老百姓收获“金山银山”。

参考资料：

[1]《农业物种及文化传承》——紫菜的衍生的文化现象与价值

[2] 黃穰,廖婉茹, 藥用及保健植物：海藻–來自海洋的保健藥草. 科學發展,2003.04

[3]刘福利,牛建峰,隋正红等.《中国经济海藻养殖技术概况与展望》.中国农业科技导报,2020.

[4]《2013-2022年中国渔业统计年鉴》

[5] 秦雕,李聪,秦宇.中国海藻产业发展与应用现状[J].科技和产业,2021,21(03):104-110.

[6]杜冰青,于宁,杜逢超.鲁闽海藻产业发展对比分析及山东省海藻产业发展研究[J].中国渔业经济,2018,36(02):71-77.

[7]掌上荣成, 聚焦 | 荣成，名不虚传的“中国海带之都” , 2017.

[8]藻类产业创新团队, 山东省藻类产业发展分析与展望, 2016.

[9]国际在线, 福州：海带“变形记” 渔村“致富经”, 2023.

[10]钟婵,曹敏杰,刘光明等.福建省海藻产业现状分析和发展对策[J].饲料研究,2017,No.473(16):18-25.DOI:10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2017.16.004.

[11]FAO,2022年世界渔业和水产养殖状况：努力实现蓝色转型，2023

[12]FAO,Global status of seaweed production,trade and utilization,2019

[13]中国食品报网，农业农村部研究部署培育壮大藻类产业，2023

[14] 国家藻类产业技术体系工作简报. 2018

作 者丨翁玉洁，何诗凡，刘曦

排版丨大雨