近年来，鳜鱼作为中国淡水鱼中具有代表性的名贵高档鱼类，越来越受到广大人们的喜爱和消费，鳜鱼市场消费量越来越大导致市场需求也在不断增加。早期鳜鱼养殖主要采用土塘喂活饵料鱼的养殖模式，这种模式产量不高，养殖过程中对于活饵料的需求比较大，极大的限制了鳜鱼养殖行业的发展。近两年也有养殖户根据鳜鱼的食性特点，跟其他品种进行混养也取得了不错的成效，但鳜鱼的养殖依旧无法像其它品种鱼规模化发展，究其原因还是在于鳜鱼养殖过程中饵料选择的特殊性上，因此解决活饵问题成为目前鳜鱼养殖最大的瓶颈和行业机会。

鳜鱼饲料鱼鲮鱼

今年农业农村部办公厅关于实施2020年水产绿色健康养殖“五大行动”的通知，明确提出了2020年配合饲料替代野杂鱼的行动方案：开展配合饲料替代幼杂鱼试验，推广点数量可结合实际情况适当增加。各地要聚焦重点品种，因种施策、分类指导、稳步推进。各地渔业主管部门也是响应通知内容，这其中广东省渔业技术推广总站也相应制定了配合饲料替代幼杂鱼行动：建立花鲈、石斑鱼、大口黑鲈、鳜鱼、青蟹等配合饲料替代幼杂鱼试验推广点13个。今天我们就来谈谈鳜鱼饲料化养殖的趋势和解决途径。

鳜鱼产业发展模式

半人工养殖模式

鳜鱼在我国的养殖历史很长，通过渔业科研工作者不懈的努力，鳜鱼的种苗人工繁育技术现阶段已经非常成熟，鳜鱼产业的种苗来源可以很好的受到人为的控制。但是产业的发展受制于鳜鱼的摄食行为和生活习性，导致早期鳜鱼养殖产业发展需要全程投喂活饵料鱼进行养殖。全程投喂活饵给鳜鱼产业的发展带来了很大的瓶颈，这种情况随着消费需求的增加也急需去改变。

鳜鱼产业规模

近年来随着国内经济水平的不断增长，人们对鳜鱼需求不断增长，国内鳜鱼养殖整体呈增长趋势。2012年，鳜鱼淡水养殖产量28.15万吨，2019年增长到33.71万吨。虽然2018年鳜鱼养殖产量有所下降，但总体仍呈现增长趋势。通过数据可以发现，鳜鱼产业近十年的发展，相比较于其他特种鱼类，无论是产量、规模增长都不是很快，跟近些年的一些网红品种（黄颡鱼、鲈鱼）差距更是明显。

图片来源于：智研咨询

鳜鱼产业发展所面临的问题

良种普及率低

目前在鳜鱼养殖的过程中，种苗的抗逆性差，养殖平均成活率在60%左右。生长形状平均下滑20-30%，饵料系数也在提高。增加了饵料资源的消耗和有机物的排放，增加了养殖成本和水体环境治理的成本。

土地占用大

鳜鱼养殖对于土地占用率高，现实中鳜鱼：饵料鱼的养殖面积约为1：4.鳜鱼的养殖面积如果是100万亩，饵料鱼的养殖面积就将近400万亩，大大的提高了养殖面积。

食物利用率低

一般养殖过程中，鳜鱼的饵料系数为3.7，按照30万吨的产量来统计，全国鳜鱼养殖需要消耗120万吨野杂鱼。这跟其他品种鱼类采用人工配合饲料的饵料系数差异明显，大大降低了食物的利用率。

环境压力大

大量活饵鱼的摄食，会产生大量的排泄有机物。另外没有摄食到的活饵料鱼，在水体中的排放会进一步给水体带来巨大的环境压力。在高温季节这些没有完全消化、分解的有机物，会给养殖水体带来很大的负担，并有可能进一步影响鳜鱼的正常生长。

病害影响大

在鳜鱼的养殖过程中，彩虹病毒、蛙病毒、神经坏死病毒、寄生虫病等都对鳜鱼养殖产业造成了很大的危害，也让养殖户遭受巨大损失。

鳜鱼病害饲

实现鳜鱼饲料化养殖的途径

解决饲料化养殖的行为和摄食途径

鳜鱼在进行饲料化养殖之前，首先要对养殖鱼类进行驯食。在训食过程中要循序渐进，避免饵料替换一步到位，导致鱼类不适应从而影响鱼类生长。

解决鳜鱼饲料化养殖的环境改良途径

在鳜鱼饲料化代替野杂鱼饲养的过程中，对于水体环境的改良也能促进鳜鱼饲料化养殖的进程。

解决鳜鱼饲料化养殖的育种与制种途径

目前杂交鳜鱼存在转食性良好的品种，这些品种投入到养殖生产当中，可以大大的减低鳜鱼饲料化养殖的难度。

解决鳜鱼饲料化养殖的营养学途径

目前市场上的鳜鱼配合饲料品种多样，标准不一。目前鳜鱼养殖的饲料配方没有其他的养殖品种深入，饲料企业、研究人员还是要不断地去完善配方，使得营养水平能够完全适应鳜鱼生长的需要。

市场上已经开始使用的鳜鱼饲料

水产绿色健康养殖“五大行动”，提出了配合饲料替代野杂鱼的行动方案，在一定的程度上将会影响传统鳜鱼养殖行业。作为养殖户还是要做好技术储备，在适当时机转变养殖模式，跟上水产健康养殖步伐，促进行业健康持续发展。