近日，农业农村部办公厅发布关于推介第四批新型农业经营主体典型案例的通知，择优确定了57个农民合作社、46个家庭农场作为第四批新型农业经营主体典型案例。上海联中食用菌专业合作社的农业科技创新引领“蘑菇小镇”建设案例被评为全国农民合作社典型案例。

合作社简介

上海联中食用菌专业合作社成立于2010年，注册资金3788万元，占地面积223.66亩，总投资3.6亿元，主要经营双孢蘑菇工厂化栽培，有成员51名，员工210名，技术人员20名，2021年实现经营收入0.88亿元。合作社是上海地区技术含量最高，栽培规模最大，产、供、销渠道最完善的智能化双孢蘑菇栽培基地，国家农民合作社示范社。

案例全文

农业科技创新引领“蘑菇小镇”建设

上海市联中食用菌专业合作社

上海联中食用菌专业合作社成立于2010年，主营双孢蘑菇工厂化种植，是国家农民合作社示范社、上海双孢蘑菇栽培技术示范推广基地、上海市区域特色农产品生产基地、上海市乡村振兴科技引领示范基地等。合作社现有现代化菇房46间、栽培面积32000平方米，年产双孢蘑菇9300吨，占上海市生产总量的95%，年经营收入8809.77万元。为规范合作社的组织和行为，保护合作社及成员的合法权益，促进合作社的发展，依照相关法律、法规和政策制定了相关章程。有注册成员5人，非注册成员46人，注册成员出资总额3788万元，盈余返还总额745.14万元，占可分配盈余的98%。

一、产业转型升级、奠基“蘑菇小镇”

合作社2014年引进双孢蘑菇智能化控制设备和技术，目前已形成。在生产过程中采用电脑控制，完全实现了工厂化、标准化、周年化生产，每个栽培周期35天左右，每周期单产达30公斤/平方米，全年可循环生产10~11个周期，全年每平方米的产量是传统生产的40倍。合作社生产的“联中1号”双孢蘑菇已取得绿色食品认证，在第21届中国绿色食品博览会上获得金奖，2022年被全国名特优新农产品名录收集登录。目前，上海联中食用菌专业合作社二期项目已经建成，包括双孢蘑菇培养料三次发酵隧道和现代化菇房。项目聘请荷兰专家进行整体规划设计，并严格按照荷兰模式建设。项目投产后可新增年产三次发酵料4万吨，鲜食双孢蘑菇的年生产规模将达1.5万吨，年销售额达1亿元，创利3000万元，每年可消耗秸秆6万吨（约10万亩粮田产生的秸秆）、畜粪4万吨，产后转化有机肥10万吨，提供就业岗位180个，可接待游客1万多人，为社会的再就业、农民增收和市民休闲创造良好的条件。

二、带动周边农户，携手种菇致富

上海市金山区廊下镇素有蘑菇种植传统，现有30余户蘑菇种植户仍在使用传统大棚栽培模式，生产效率低、农民收益低、环境脏乱差。为提升农业现代化水平，帮助本地农户转型升级，实现家庭工厂化周年生产，政府依托龙头企业上海联中食用菌牵头专门为农户设计标准化的蘑菇工厂，每个标准化蘑菇工厂生产面积2000平方米，搭配生产设备，共投资500万元（财政支农资金补350万元），农户按标准化技术生产，可确保年产值500万元，年净利润50万元以上。

上海联中食用菌专业合作社将发好菌的三次发酵料压块打包供应给农户和合作社，并为其示范配套的栽培管理技术，实行工厂化生产、商品化供应，可以免去菇农各家各户自己制料、消毒、播种等生产环节，购买的双孢蘑菇三次料直接进入菇房覆土、出菇，不但能够减轻种植的劳动强度，还可使菇农实现周年化生产双孢蘑菇。利用多年工厂化生产经验，上海联中食用菌专业合作社从厂房建设、环境控制、系统操作到用工问题，联合上海市农科院、当地农技服务部门，为农户提供全方位服务，带动农户一起发展。目前上海联中食用菌专业合作社已带动周边8户菇农，在菇农的生产过程中提供相应的技术支持，帮助他们从传统种植蘑菇转型为现代化、周年化种植，为廊下打造“蘑菇小镇”打下坚实基础。

在廊下镇勇敢村，蘑菇种植户陈明云共建有6个现代化蘑菇棚，每天产出2000多公斤蘑菇，要请20多个工人帮忙采摘，日销售额超过2万元。老陈一年种蘑菇的净利润超过50万元。

“一次投入500万元，年产出500万元，年净收入50万元”——陈明云正是廊下打造“蘑菇小镇”、探索“三五牌”致富模式的受益者之一。在前期投入的500万元中，农民只要自己掏150万元，其余则由政府给予扶持补贴。

三、综合利用秸秆，保护生态环境

上海联中食用菌专业合作社与上海市农科院食用菌所结对组成科研团队，通过反复实验和对比，确定了用水稻秸秆和鸡粪经加工发酵制成蘑菇种植基质的最佳配比，廊下镇1.5万亩水稻产生的秸秆全部被合作社回收，转变成蘑菇生产原料。在工厂化种植模式下，合作社每年消耗4万吨秸秆、2万吨禽畜粪便用于蘑菇种植，产生的6万吨菇渣，又满足了当地36个蔬菜园艺场和12家林果生产基地的有机肥需求，实现了农业废弃物的资源化再利用，对于促进上海双孢蘑菇产业的现代化发展具有重要意义。

四、开展科普教育，积极探索一二三产业融合发展

上海联中食用菌专业合作社建设了双孢蘑菇科普展示厅和观光采摘园，结合不同农时组织开展科普宣传、生产体验、实践探索等形式多样的教育活动，吸引了上海市越来越多的中小学生走进合作社基地。合作社每年接待参观者超过1万人次，其中青少年占60%以上，推动农业与教育相互支撑和融合发展，取得最佳整体效益。

五、搭建学习平台，培养新时代农业人才

上海联中食用菌专业合作社与蚂蚁计划合作共同创办了蚂蚁蘑菇学院，旨在培养一批熟练掌握食用菌生产、加工等基础知识与技能，具有创新创业精神，适应农业现代化发展需求，能够从事食用菌生产技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的实用人才。目前蚂蚁蘑菇学院已经与上海开放大学、荷兰瓦赫宁根大学等国内外院校建立了合作交流关系，为合作社工厂化栽培双孢蘑菇提供了人才保障、技术保障，现已培养人才200余名。

供稿：农经指导科

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