立春时节，万物复苏。地处乌蒙腹地的盐津县，一幢幢鸡舍拔地而起，掩映在群山绿树间，“黑凤凰”的打鸣声在十里八乡的山林中此起彼伏，现代化的脱温场、育种场、屠宰加工场在山岭丘壑间崛起，数万只雄赳赳气昂昂的乌鸡卫士傲视群山，蔚为壮观。

“十三五”期间，盐津县委、县政府抢抓扶贫开发、东西部扶贫协作机遇，坚持打“生态牌”、走“绿色路”，按照“政府引导、企业主体、市场运作”的理念，统筹产业发展总体规划，把乌骨鸡产业作为3个10亿元富民产业之一的发展目标，全力构建品种选育、技术支撑、标准化规模养殖、屠宰加工冷藏、产销对接、金融保险支持的全产业链布局，实施品牌发展战略，重振“盐津乌骨鸡”旗号。2020年底，全县已建成示范场鸡舍618个、代养点鸡舍1408个。乌骨鸡存栏122万只、出栏228万只，乌骨鸡产值达2亿元以上，规模场覆盖农户1464户6530人，其中建档立卡贫困户754户2866人，实现了公司、合作社、农户三者双绑定共盈利的喜人局面。

破旧立新站在西南塔尖

面对盐津乌骨鸡养殖保种育种不到位、养殖技术太陈旧的瓶颈制约，盐津县出台优惠政策，整合原有的两家育种场，通过股份合作的方式，组建了盐津县滇凤种源技术开发有限公司。公司建在牛寨乡牛塘村，占地100亩，新建种鸡舍、孵化场、育雏舍1000多平方米，共计投资3886万元，年可提供优质乌骨鸡鸡苗500万羽，是目前中国西南片区规模最大的家禽育种场。公司强化技术革新，购买先进的育种设备，实行科学的管理，鸡苗存活率可达到90%左右，保证了保种育种环节的健康稳定发展，为盐津乌骨鸡正统血脉提供坚实的源头保障。

示范带动扩大养殖规模

“十三五”期间，县委、县政府从“抓园区、建基地、强带动”着手，加强示范引领，不断扩大养殖规模。2020年底，已建成投产5个乌鸡产业生态示范园区，规划建设中和镇碧园春、牛寨天顺、普洱本城脱温和生态养殖示范园项目，实现一期建设年脱温鸡苗50万羽、生态养殖出栏20万只的目标。已建成投产的豆沙长胜、普洱小洞、牛寨河口、落雁共和、兴隆凤凰等89个乌骨鸡生态养殖基地，年均出栏乌骨鸡共约60万只。在园区、基地的示范带动下，5万余户农户积极投身乌鸡养殖。

完善联结实现合作共赢

产业发展，群众增收是关键。“十三五”期间，盐津县始终坚持把“群众增加收入”作为发展乌鸡产业的出发点和落脚点，采取“党支部+公司+合作社+农户”利益联结机制，不让一只乌骨鸡游离于组织化之外，建立“回购式”“订单式”养殖模式，通过政府投资、群众出资（土地、技术、人力、固定资产）等方式入股龙头企业、合作社、养殖大户，实现了入股得股金，让群众有股可入、有事可做、有利可获，公司、合作社、农户三者形成双绑定利益链接。

盐井镇桃子村的村民余仲奎就是其中的受益者，自从加入“桃子村凤羽乌鸡养殖专业合作社”，有专人进行技术指导，还有好的销售渠道，收入逐年提高。通过利益联结带动，2020年底，桃子村乌鸡养殖示范场共带动易迁户及其他重点对象50户，按照年出栏5万只乌鸡，每只乌鸡10元利润计算，年利润可达50万元，群众占股三分之一可分得利润16.6余万元，可实现户均增收3300元以上。

智慧科技全新体验消费

当一份竹荪乌骨鸡汤摆上餐桌，唇齿留香间，你还在谈论盐津乌骨鸡肉质紧实、汤味鲜美时，通过一部手机扫描二维码，就可以追根溯源查看到它从孵化、喂养、宰杀、运输、上桌全过程，可谓是对它“前世今生”了如指掌，不得不让你感叹物有所值、确实不错。近年来，盐津县抢抓东西部扶贫协作机遇，成功引进绿源生态农业综合开发有限公司，斥资6000万元建设盐津县乌骨鸡饲料加工、智慧养殖、屠宰加工、冷链物流运输、智慧平台销售等全产业链闭环生态农业项目。项目投产后，每小时可屠宰乌骨鸡2600只，年屠宰600万只，生产加工自热鸡汤罐头1200万罐，冷冻冷藏乌骨鸡120万只。通过不断提升盐津乌骨鸡养殖效率和运输能力，拓展深加工品类品质，营造全新的线上线下体验消费，盐津乌骨鸡发展更加融合市场发展需求，极大地满足消费者的多元需要。

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。盐津乌骨鸡全产业链的布局已经形成，盐津县将继续加快溯源体系建设，加大养殖风险防范力度，做好技术培训服务工作，通过新媒体宣传、直播带货、电商交易等，全方位包装宣传“盐津乌骨鸡”品牌，进一步打通盐津乌骨鸡全国销售市场，让“黑凤凰”插上快速腾飞的翅膀，真正成为人民增收致富的“金凤凰”。（赵宇朱应）