新华社海口8月25日电 题：牛油果撬动山村之变

新华社记者张鑫超、曹思澄

林木高耸，云蒙雾霭。眼下，位于海南省中部山区的白沙黎族自治县，正是牛油果的收获季节。

在荣邦乡大岭居，当地农村电商郑云正在农户老邓家的果园里收购牛油果。

“我们白沙的牛油果，口感粉糯甜香，果型大，果皮青绿光滑且薄，有些娇嫩，怕磕碰”，郑云一边说着，一边从枝头剪下果，轻轻码放在塑料筐里。一剪一放间，两棵树上的果还没摘完，筐就装满了。过了秤，有60斤。

“今年的价格不错，我们向农户收12块钱一斤，在平台上卖20块钱一斤”，郑云直爽地说着。在老邓家收完果，郑云马上拉着满筐牛油果回到家里，工人们分选、包装、打包、发货，而后郑云又开始到下一个农户家去收果。

郑云只是荣邦乡大岭居众多电商中的一位，“现在牛油果丰收的时候，经常有经销商打电话来跟我要果，开口就要1吨，还有一些西餐店、冷饮店谈合作，我根本不敢答应他们。现在我自己这里都不够卖呢。”

牛油果在白沙虽然已有五六十年的种植历史了，但由于以往种植管理水平粗放，信息闭塞且种植面积小，并无名声。

2016年，郑云的一次小尝试，让白沙牛油果渐渐走进了消费者的视线。

郑云回忆说，当时在朋友圈发了自家种的牛油果照片，就有好多朋友私信问价格。“我就觉得这个东西能卖”，就开始东一户、西一户收购乡亲们房前屋后牛油果树上结的果。“当时1斤牛油果就卖到了10块钱，当年我自己就卖了差不多5000斤。”

乡亲们看到有赚头，心也活了。“这可比种芒果赚得多，”荣邦乡大岭居居委会主任罗张强说，“我家种了10亩多，每亩产值差不多有2万元呢。”

三四棵、十几棵、几十棵到上百棵，村民地里种植果树越来越多。

树多了起来，可每家农户都有一套自己的种植方法，导致牛油果品质良莠不齐。“我一开始是不选品种的，什么品种我们都拿来发货，导致出现了一些质量问题，有顾客反映烂果多、口感差”，郑云回忆着说道。

经过电商和种植户们五六年来不断地摸索，再加上中国热带农业科学院油梨课题组专业科研人员的指导帮助，电商们根据消费者偏好，选择了几个品质较好的品种，鼓励农户种植或者嫁接优良品种，改善了电商销售情况。

“我们做好品质以后，烂果率降低了很多，现在我自己这里销量就有3万斤。”郑云说。

在牛油果喜人效益吸引下，陆续有企业在大岭居承包了近500亩土地种植牛油果，儋州、昌江、东方、三亚等市县也有不少企业开始种植牛油果，种植面积从几十亩到上百亩不等。

中国热带农业科学院海口实验站油梨（牛油果）育种与高效栽培课题组组长王甲水表示，统计数据显示，国内市场牛油果需求量每年持续增加，但目前国内市场上的牛油果超过90%依靠进口。海南、广东、广西、云南等省、区的自然条件都适合牛油果种植，如果未来海南牛油果发展过程中，能够形成集约化、规模化种植，提升科学种植管理水平，提高果品质量，将有效促进国产牛油果产业高质量发展。

对白沙牛油果未来的发展，郑云也有一些设想，“我想学习科学种植、病虫害管理技术并传授给当地农户，提高牛油果质量、产量，打造白沙牛油果品牌，让更多人吃到海南白沙牛油果。”