油茶是我国特有的木本油料资源，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大本本油料植物。油茶树浑身是“宝”，根、茎、叶、花、籽、茶壳都各有妙处，有专家指出，油茶正在成长为中国最具财富效应的朝阳产业。油茶产业2019年产值已达1160亿元，力争2025年油茶产业产值提升到4000亿元。

油茶在中国有2000多年的种植历史，发展可谓几起几落，为何现今它价值蹿升，并得到国家层面的高度重视和扶持？

这些都要从油茶的五重使命说起。

“发展油茶是保障粮油安全、提升山地综合效益、解决林农就业和增收、推进生态建设、巩固脱贫成果、促进乡村振兴的当务之急、重中之重。”国家林业和草原局规划财务司负责人说。

油茶肩负着“粮油安全”的战略使命。我国是全球最大的食用油进口国，国内食用油供给一直存在较大缺口，提高食用油国内供给水平迫在眉睫。据统计，2019年我国食用植物油消费量达到3500多万吨，我国利用国产油料生产的食用植物油1100多万吨，自给率仅占三成左右。当前，国际粮油经贸形势复杂多变，国际粮油价格日益上涨，特别是受全球新冠肺炎疫情影响，国际农产品生产供应不稳定性、不确定性明显增加，我国主要食用植物油供给安全形势严峻。解决需求靠扩大种植草本油料植物在中国不现实，因为，国家耕地资源刚性短缺，扩大油料种植必然会与粮食争地，势必影响粮食安全。油茶不与粮争地，是我国保障油料供给的优势产业、潜力产业。

国家林业和草原局相关负责人预计，到2025年，我国油茶产业种植面积将达到9000万亩，茶油产量200万吨以上，占食用油消费量5%以上，能提升食用油自给率3-4个百分点，解决2亿人口的吃油问题。作为油料消费大国和进口大国，应该大力发展油茶产业，不断增强我国粮油安全保障能力。

茶油被誉为“东方橄榄油”“液体黄金”，具有较高的营养保健价值，是实施健康中国战略的高品质食用油。茶油富含人体必需的多种微量元素，不饱和脂肪酸含量在90%以上，在所有植物油中冠居首位，符合当今世界各国营养学家普遍推荐的地中海膳食模式，在国际市场上具有一定的竞争优势，对改善膳食结构、提高国民身体素质具有重要的意义。因此，油茶肩负着促进“健康中国”的使命。

相关专家介绍，茶油品质优良，气味清新，色泽澄清，味道醇正，已成为中国政府主要推广的纯天然木本食用植物油。茶油中含有特定的生理活性物质茶多酚，能有效抑制甘油三酯的升高，预防心脑血管疾病，降低胆固醇和空腹血糖，对抑制癌细胞也有明显的功效。提高茶油品质，有助于提高茶油在食用油市场的占有率，茶油将会获得更多消费者的青睐，有利于提升国民健康水平。

解决国家耕地资源短缺问题是油茶的另一使命。我国农村耕地已经达到了高度精细化程度，单产提升的空间很小。油茶非常适合山地和丘陵地区生长，现有适宜栽植油茶的宜林荒山荒地面积5381万亩，雄厚的林地资源为油茶发展提供了广阔的空间。发展油茶可以有效利用国土资源，将油料植物的发展视野从有限的耕地资源拓展到更为广阔的山地资源上。

油茶联结着脱贫攻坚与乡村振兴的历史使命。我国有种植油茶的悠久历史，发展基础较好，群众认可度高。油茶结果期可持续80-100年，一次种植、长期受益，是名副其实的“铁杆庄稼”，适合在贫困山区发展。进入盛产期的良种油茶，每亩收益可达3000元以上，每个贫困户种植3亩左右油茶即可确保长期增收。

据不完全统计，全国有56%的人口居住在国土面积69%的山区，发展山区经济，是提高农民收入、破解“三农”问题的关键。全国油茶主产区642个县曾是贫困县，广大林农有深厚的“油茶情结”，油茶产业发展基础较好，群众认可度高，经济增收功能较强，具有一次种植、长期受益的独特优势。目前不少地方已形成油茶产业链，采取“公司+农户+基地+加工+市场”的运作模式，解决了山区农民依托本地资源就业问题，这对巩固脱贫攻坚成果和社会主义新农村建设有很大的促进作用。

“十四五”是巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴衔接的重要时期，保证脱贫人口不返贫，关键要看产业发展。油茶刚刚完成了脱贫攻坚的任务，又将在乡村振兴中再立新功。乡村振兴战略是一个复合的体系，其中一二三产业融合是主要抓手，具体路径是通过对一二三产业之间的融合渗透和交叉重组实现产业发展和发展方式转变，从而实现资源、要素、技术、市场需求的整合重组，它的本质是解决农业农产品附加值过低问题，延伸农业产业链和价值链。对于油茶产业来说，一产是油茶基地，产业环节有开荒、挖穴、种苗、抚育、采摘等；二产是加工环节，包括鲜果加工、茶籽加工、压榨精炼、产品包装、茶枯茶壳二次开发、茶油精深加工等；三产包括品牌打造、价值输出、文旅农旅、康养研学、油茶文创等。油茶一二三产融合发展是最理想的状态，通过特色小镇、产业园、田园综合体等载体，让油茶产业与市场形成“你中有我、我中有你”的发展格局，典型业态有智慧油茶工厂、基地观光、油茶庄园等模式，让消费者全方位参与到油茶产业的每一个环节，这也是消费互联网的核心：让消费者参与到产业的每个价值链，从而形成价值锚，实现个性化与集约化的结合。体验为王才能让消费者深刻体验到茶油的好，才能用上油茶行业的产品，只有市场打开了，进一步倒逼产业，才会让更多人参与到产业发展中来，把油茶产业做大做强。

油茶承载着“绿水青山就是金山银山”的绿色使命。种植油茶既让农民增收，又绿化青山。油茶四季常绿，根系发达，具有抗低温冻害、耐干旱瘠薄的特点，其防火效果较好，适生范围较广，大面积种植油茶林，不仅可以提高荒山的绿化率，而且还具有调整森林结构，提高森林生态多样性，保持水土，防火防虫的重要意义。据相关机构测试，油茶对大气污染物二氧化硫和氟化物具有很强的吸收能力。油茶花色浓艳，既是观赏树，又是蜜源树，可谓：春夏秋有红果压枝，冬有花儿满树满山，清香横溢，美不胜收。可见，油茶林的种植不仅有良好的经济效益，还可吸收污染物，改善当地的生态环境。

油茶具有如此多的功效和价值，是党中央、国务院高度重视、关心支持和重点推动的朝阳产业。国家鼓励油茶经营主体通过合作社、土地流转、林权转让等形式，整合资源，提升规模经营，鼓励社会资本通过土地或林权流转等形式投资建设油茶资源基地。培育具有影响力的油茶知名品牌，强化流通市场建设与监管，建立专业市场体系和流通渠道，提升油茶产品社会认知度，提高油茶产品品质安全管理和风险防范体系水平，推进油茶产品进入千家万户。

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