嘉宾贺亮亮

主持人本报记者张莹通讯员马凌珂文/图

民权葡萄及葡萄酒产业曾经有过辉煌的历史，20世纪90年代开始没落，酿酒葡萄种植面积不足、没有明确适宜的主栽品种等，成为制约其发展的瓶颈。近年来，我省提出“豫酒振兴”战略。2019年，中国农业科学院郑州果树研究所建立民权葡萄综合试验站，着力解决葡萄酒产业的瓶颈，振兴民权葡萄酒产业。

2月9日，记者对话民权葡萄综合试验站负责人、省科技特派员、中国农业科学院郑州果树研究所葡萄专家贺亮亮博士。他认为，调整酿酒葡萄品种结构，增加酿酒葡萄种植面积，是实现民权葡萄和葡萄酒产业振兴的根本。

主持人：葡萄酒讲究“七分种植、三分酿造”，民权葡萄的种植情况怎样？

贺亮亮：葡萄与葡萄酒产业是民权县的传统主导产业，20世纪80年代葡萄种植高峰期达10万亩，占中国酿酒葡萄种植面积的四分之一。目前，民权县葡萄种植面积约1.5万亩，其中酿酒葡萄种植面积不足5000亩。

单就酿酒葡萄种植来说，没有明确适宜的主栽或特色品种、栽培模式落后、栽培面积和产量严重不足，难以满足现有葡萄酒生产规模的需求，从而导致部分企业存在利用鲜食葡萄开展干白、干红酿造，甚至出现有些企业直接进口葡萄酒原酒，再分装贴签销售的现象。

因此，振兴民权葡萄和葡萄酒产业，急需调整品种结构，增加酿酒葡萄种植面积。

主持人：您认为当前民权葡萄和葡萄酒产业发展的瓶颈是什么？

贺亮亮：民权葡萄和葡萄酒产业要振兴，基本前提是酿酒葡萄的种植，能不能生产出具有本区域特色和品质优良的酿酒葡萄是关键。目前，民权各个酿酒企业还没有自己明确的或理想的干红、干白等葡萄品种，在栽培中总是存在这样或那样的问题，标准化栽培技术没有形成，葡萄产量和品质无法稳定等，这归根结底就是品种和技术的问题。因此，能不能筛选出适宜本地且特色明显的酿酒葡萄品种、采取标准化的种植体系保证酿酒葡萄的高品质稳定生产，从而降低面积扩大的风险，成为制约民权葡萄和葡萄酒产业发展的“卡脖子”问题。

主持人：在酿酒葡萄品种选育方面，民权葡萄综合试验站做了哪些实践？

贺亮亮：在品种筛选方面，大家知道，民权葡萄酒在20世纪90年代以前主要以酿造半甜型葡萄酒为主，所用品种为白羽、贵人香等品种，随着时代的发展，现在国内外市场主要以干白、干红为主，所以要求必须重新筛选适宜的品种。目前，我们从郑州国家葡萄资源圃引进酿酒葡萄品种317个，已经育苗定植试验基地，为后期进一步品种筛选奠定基础。在引进品种区试的同时，与企业目前现有种植品种考察结合，已初步筛选出适宜的干白葡萄品种——威代尔。

由于民权地区葡萄成熟季高温多雨导致葡萄成熟时存在病虫害严重、含糖量低、着色难等问题，干红葡萄酒适宜品种的筛选成为一个难点。我们与帝森企业联合，选育了“故道紫晶”这个品种，认为是目前最适合当地的干红酿酒品种。

在配套栽培技术方面，我们开展了架势改造，通过对不同架势产量和用工成本的分析，提出了适宜的栽培架势，可以增产三分之一以上；同时在病虫害绿色防控、水肥管理等方面开展了研发集成工作，取得了一定成效。

主持人：“威代尔”和“故道紫晶”品种有何特点？推广情况如何？

贺亮亮：“威代尔”起源于法国，属白色葡萄品种类，目前在加拿大、美国东部及我国东北地区大量种植，是一个耐寒品种，也是典型冰葡萄酒的主要原料品种之一。该品种在民权地区9月中下旬成熟，含糖量达20.6%以上，果皮厚、香味极浓，出汁率达78%左右；抗性极强、烂果率低、产量高，种植第三年产量达1500斤左右/亩（其他酿酒品种在民权地区，好的一般1000斤左右/亩）。目前，该品种在民权新推广种植面积达140余亩。

“故道紫晶”葡萄是中熟酿酒葡萄新品种，在商丘地区8月下旬成熟、较其他酿酒品种早熟，一定程度上避开了雨季的危害。该品种果粒圆形、紫黑色，着色一致、成熟一致。平均单粒重2.50克，果粒整齐，出汁率达70%以上。用其酿制的干红，宝石红色，果香和酒香和谐，解百纳香味适当，滋味醇正，酒体完美，易成熟。该品种是在黄河故道本土自主选育的酿酒葡萄新品种，也是我省首个具有自主知识产权的酿酒葡萄新品种。目前，在民权地区新推广该品种种植面积150余亩，年产量100余吨。

主持人：着力调整品种结构、推进民权葡萄产业取得了哪些成效？

贺亮亮：依托河南省科技特派员项目搭建的科技服务平台，我们帮助天明民权葡萄酒公司完成了野岗镇500余亩酿酒葡萄种植基地的规划、品种选择、栽培技术指导等工作，目前基地葡萄开始挂果，预计今年亩产在1000斤以上；帮助帝森企业完成100亩酿酒葡萄园的架势改造及酿酒葡萄栽培模式，实现增产三分之一，单就酿酒葡萄种植来说，亩综合效益提高600元以上。

同时帮助企业完成100亩新建园的规划，目前园区正在进一步建设当中。

推广“威代尔”和“故道紫晶”新品种300亩，对当地酿酒葡萄品种结构调整和酿酒企业提质增效起到了极大的推动作用。

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