这是上两周发的文章，做了修改和补充照片后再发的。

我在《13.乡间的大树》一文说过因为烧黄蜂（其实是马蜂），失火而把村中的巨大樟树烧掉了的事情，那是大人干的。而找黄蜂窝，则是小孩子惯常的活动，虽然常常被家长认为不务正业。不过想想小时候有空就找黄蜂窝，似乎也没啥问题，当时没有其他娱乐节目比如现在的电视、手机短视频或游戏等等，就是一项习惯性的玩乐活动，类似找鸟窝、小溪里捞鱼这样的。反过来说，现在的孩子即使没有电视、手机，他们也还是会找其他的乐子，而不见得都会专心致志看书学习吧。人，终归还是要找点放松快乐的事情干 ^_^

回到说找蜂窝。本地除了蜜蜂外，主要有黄蜂、马蜂和牛耳蜂（本地叫法）这三种。无论哪一种，在野外看到蜂儿，就跟着、看着它飞到哪里，钻进树丛草丛，然后就找到蜂巢了，即使它藏在很隐秘的树枝或石缝中，其中尤以黄蜂最为典型易找了。我想这只蜂儿，本来应该是负责警戒的哨兵，有外界威胁时回来警告同伴的，而没想到最终却成为了我们的“带路党”。

按个子从小到大排列，分别是牛耳蜂、黄蜂和马蜂，对人的攻击力也是这样的顺序。它们一般是五六月份出现，到10月下旬就在屋檐下飞翔追逐交配（牛耳蜂和黄蜂），然后就不知所终了，直到第二年。

牛耳蜂是最小的，“身形”可能只有黄蜂的一半大小，但结的蜂巢里，蜂房密密麻麻的，上面也爬满了成年蜂儿，可能有密集恐惧症的人，都怕看到。单个蜂房的大小、深度和壁厚都有点不足，所以蜂窝大了以后就卷曲，有点像牛耳朵的形状，就得到了“牛耳蜂”的名字。这种蜂还有个特点，就是找块破布点着，出来的烟气一熏，牛耳蜂就跑个无影无踪，剩下蜂巢任由我们摘取。但里面的蜂蛹和小蜂虫（成了蜂的形状，但是还是白色或淡黄色）没有多少“肉”，所以我们其实也不怎么碰。

要真正吃上“肉”，还是看黄蜂窝，而黄蜂几乎全黄，仅仅是秋季交配时看的一种灰黑色的，应该是雄蜂而不是雌蜂吧，不能哲人的那种。黄蜂巢无论是在村子里，还是野外都很常见，而且攻击性一般，是比较好“入手”的种类了。

黄蜂窝初时还不大，像个小莲蓬，往往只有一只黄蜂来抚育经营，慢慢才变大，有更多她的儿女出来，兴旺发达。所以实际上，我们也时不时看到被废弃的小蜂巢，不知道是最开始的那只成年蜂遭了什么意外，还是被蚂蚁等骚扰而放弃了这个蜂巢。但黄蜂窝“长”大了之后也可以非常大的，差不多有脸盆大小，大致还是平的，密密麻麻近乎圆形（六角形）的蜂房，有很多蜂蛹。蜂房里的蜂蛹要喂食的话，是没有“盖子”的，会有黄蜂采花蜜、吃果子等回来喂大；要变形的蜂蛹，也就是从小虫子变成黄蜂的样子，则会加上白色的盖子，不再喂食，让蜂蛹在里面生长变形。

但马蜂窝就不同了，它是一个球状，外面有壳子，里面是一层层可能有五六层的蜂窝，每一层就类似黄蜂那样，所以马蜂的本地叫法是“盎蜂”。不怕大家笑话，以前我很喜欢天文学的，但每次我看到木星的照片，第一时间联想到的却是马蜂窝。

马蜂身形比黄蜂至少大一半，本身是黑黄相间的，少数似乎接近全黑。

马蜂窝有在村里房屋结巢的，也有在山野里树上、灌木林或草丛等等，但最特别的是，还会有地下蜂巢。可能是马蜂自己挖的洞，在洞里一直扩建蜂巢，也是一层一层的，就不需要有壳子了。

小时候在山上摘山捻子（桃金娘）时，和黄蜂不期而遇是件痛苦的事情，所以如果在村中看到小伙伴手上、脸上甚至头上有红肿的地方，往往不是被家长教训，而是黄蜂给的下马威。甚至放牛时碰到黄蜂特别是马蜂，虽然牛皮很厚，但是也有软弱的地方比如牛头牛鼻子附近，所以大群马蜂飞来时，也会很快跑开。有经验的放牛人，就知道这里“有货”了。

集市上看到有人卖马蜂窝，用钢丝网袋包裹的。后来有人告诉我说，其实这是人工养殖的，卖给人泡酒用。

黄蜂窝我们一般用香，也就是烧香拜神那种香，来熏走成蜂再摘蜂巢，很少会用到明火，也不是说以前大家的防火护林意识有多强，而仅仅是不需要。所以有时候看到有些大人，叼着支香烟进树林，不一会拿着两三个大蜂巢回来，真是羡慕不已。但现在，封山育林，山火防范是非常严格的，绝对不能生明火。

但对于马蜂，就不是简单地用香薰就行的，否则也不至于本文开头又提到的因为烧马蜂而失手烧掉了村中大樟树的事情。因为攻击性极强，如果不能把成年马蜂杀死，不要说一群，就是一只飞过来蛰一下，都会红肿一大片，疼痛好几天。所以“找”马蜂窝可能是小孩子的事情，但是“摘”马蜂窝则是大人的工作了。除了用火烧，大人们最常用的是用杀虫粉撒在马蜂窝球壳的外面，过一、两小时等大部分成蜂都死掉或飞走，再过来摘蜂巢，很不人道吧。里面的蜂蛹一般不会沾到杀虫粉，所以清除掉被污染的部分，还能食用。即使现在，如果家里屋檐下出现马蜂窝，也是拿杀虫剂去喷，才能除掉，而打电话叫消防员过来，都会做好严密防护的。

蜂蛹炒香了之后再煮粥，极为鲜美，是一种让我念念不忘的美食。

一般来说粥水就是用米粒加水，大概熬一个多小时等等米粒烂了之后就行了，做成粥底。而蜂蛹（包括已经成虫但还是白色、没有长成的小蜂），用热锅煎一下，不用特别加油（加一点也没问题），慢火把蜂蛹煎到干硬，微焦也可以，不用加酒、葱、姜之类的。粥底好了之后，就把煎好的蜂蛹加到里面搅拌，烧开，最多还加一点点姜，因为怕有的人会觉得腥。然后，我们称为“黄蜂粥”的美食就出来了。

黄蜂粥外表平淡，但吃起来非常鲜美，如果有条件放开吃，几乎每次我都吃撑得不行。这种粥做法简单，但主要是食材不易得到。一般黄蜂窝不大，要集齐一餐粥的原料，要摘至少六七个蜂窝；而马蜂窝大，一般有好几层，并且蜂蛹也大，所以一个就够煮粥了，只是摘马蜂窝有点危险。但是不易吃到的美食，往往就是要经历这样的“磨难”才能得到啊。

大约十月中下旬天气变凉，黄蜂和牛耳蜂还会出现一次。这时它们交配，有时候一对对掉到地上，赶紧抓住，但是黄色的雌蜂有针刺，扎一下手，也很痛。不过大多数都是在瓦檐或墙洞上飞，这时候小孩子们一般在竹竿后系一个塑料袋子，伸上高处的墙洞来抓住。

一般雄性的蜂没有刺，可以手玩，很多时候也是剪短它的翅膀让它们不能飞走，甚至拔掉腿来玩，只要被抓到了，就基本上就不会放生让它们走了。对小动物，也有点残忍吧，在今天的人们看来很难接受，但以往物资和精神文化缺乏的年代，小孩子没太多是非观，大人如果不教育引导，三观可能就不太完善了。所以我一直觉得，社会还是在不断进步的。