土豆和茄子能一起吃吗？土豆和茄子相克吗？

土豆和茄子能一起吃吗？土豆和茄子相克吗？,第1张

土豆和茄子并不相克，是可以一起做菜吃的，这道菜不仅美味十足，而且营养会更加丰富，对身体的好处也非常巨大，下面我们一起来了解土豆和茄子吧。

1、土豆营养

土豆是一种含淀粉非常丰富的食物，可以作为主食食用，具有明显的减肥作用，而且还可美白、祛斑、除痘、淡化痘印，吃土豆还可维护肠胃健康。

2、茄子营养

茄子营养也非常丰富，而且大多都几种在茄子皮上，吃茄子具有清热解毒、活血消肿、止痛、益肠胃等功效，而且还具有保护心血管的作用。

3、土豆茄子

土豆和茄子一同烹饪会更加美味，营养更加丰富，并且可提高人体对营养的吸收效率，土豆和茄子一同食用可以做到1+12的效果。

4、健康贴士

对于消化不良，脾胃虚寒、寒症患者、哮喘患者等不宜吃茄子。土豆一般人皆可食用，不能吃青色、发芽的土豆，吃土豆的时候要削皮。

实际上针对于马铃薯而言，能够种植小葱，每一亩套中的小葱都能够得到一定的盈利，靠这类展现的而言，假如管理方法稳妥有一定的管理技术的情况下，能够变成大家栽种的一个提升经济收入的一个主要问题。有的人说套中小葱，随后一亩一年挣到几千块钱，准确的而言，这一大葱价格在强的情况下的确会可以造就这个钱。

因此针对于这种情况，大家个人觉得要想开展套中提升经济效益的状况，还要多考虑一下自身的土地资源，土层及其富饶工作能力，是不是能承担的起种植绿色植物的关联生长发育。苞米中后期植物比较高，可能危害土豆光照难题，所以我们就需要处理苞米挡光的难题。大家从种植的间隔下手，我们能选用二行种植的形式，便是二行苞米隔着二行土豆，这样就能够合理防止土豆光照不足的难题。

如果是栏杆苞米得话，能够选用三行苞米二行马铃薯的一个栽种方法。随后苞米中间的间距在40厘米上下，苞米珠中间的间距为30厘米类似，随后马铃薯的一个行间距在60厘米最好，土豆和玉米粒的行间距30厘米就可以了。这也是比较好的一个栽种间距。玉米即苞米，能够种植春或夏马铃薯，但春、夏土豆产量很低。尤其是夏马铃薯，气温高，土豆不耐热，导致衰老发黄，危害生产量。

提议苞米不必种植马铃薯。玉米套种黄豆、地瓜、花生仁、棉絮，或是蔬菜水果都可以。如果种植太密集，导致两种作物都不能很好的生长。玉米套种其他农作物，因苞米形状又高又大的缘故，种植时必需留意合理密植，才可以做到两全保险齐美，才可以得到彼此增产。

可以，茄子炖土豆就是典例，这道菜是老百姓的家常菜，作为东北特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到极致。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

扩展资料：

烹饪方法——

1土豆、茄子洗净后去皮，切成块，彩椒洗净后切小丁，葱切花；

2锅上火，倒入猪油，油热后入葱花煸出香昧，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟；

3将土豆、茄子煮软后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。

参考资料：

茄子炖土豆

土豆肥料载茄子用可以，茄子施肥注意四点：

苗期施肥为了培育出茎粗、节间短、根系发达的幼苗，要求床土必须肥沃。在113平方米的床土上施腐熟的有机肥200公斤，过磷酸钙和硫酸钾各05公斤，将床土与肥料混合均匀。也可以施人粪混合肥100-150公斤和氮、磷、钾复合肥1公斤。

基肥茄子喜肥又耐肥，须重施基肥。在翻地前每亩撒施5000-7000公斤有机肥，配合施用15公斤过磷酸钙、10公斤硫酸钾，而后翻耕、整地作畦；也可翻地前每亩撒施3000-5000公斤有机肥，然后做垅或做畦，移栽时再穴施或沟施1500公斤有机肥和25-50公斤氮、磷、钾复合肥。

追肥茄子的一生，结果期很长需要多次追肥。茄子吸收养分量在盛花期后，迅速增加，所以追肥的重点时期是“门茄瞪眼”到“四门斗”收获。在这段时间内可每隔10多天追肥一次，每次追肥亩施硫铵15-20公斤或尿素75-10公斤，当然最好是追施腐熟的人粪尿500-600公斤。施肥方法可沟施、穴施或随水冲施。

注意事项在茄子的生育后期，最好不要追磷肥，以免促使果实中的种子发育，种皮硬化而降低茄子果实的商品价值。施肥过程中，一定要把握以有机肥为主，化肥为辅的施肥原则，化肥的用量不能太大，尤其是氮肥，以免养分在花芽处大量积聚，致使细胞分裂过程中形成心皮的畸形果，甚至导致茄子组织中的硝酸盐的积累。

茄子地里不能套种芋头，可以芋头套种毛豆。

套种毛豆作物是利用芋头前期生长慢，比较耐阴，一般在毛豆收获时芋头刚进入旺盛生长期，不仅增加了亩经济效益，而且还可把套种作物的秸秆还田，能增加地力、肥效持久，有利芋头生长发育，促进球茎分化和膨大，改善芋头品质。毛豆或称菜用大豆、鲜食大豆（绿毛豆），是未成熟大豆的鲜嫩豆粒，毛豆滋味鲜美，营养丰富，常作为蔬菜食用。

一、种植方式

芋头田套种毛豆栽培技术方式，芋头品种为槟榔芋，采取宽窄行种植，畦带沟以120cm宽为一畦种植，芋头于3月上、中旬种植于畦的中央，芋头每6667 m2播植1500株左右，株距约35cm。同时毛豆套播于畦的两边，单行穴距20cm，每6667 m2植4000穴，每穴2-3株，每6667m2种植10000株左右，毛豆于6月上旬采收。毛豆的鲜秸秆是芋头的优质有机肥料，毛豆秸秆可在芋头培土壅根时，将采收后的毛豆秸秆其壅在芋头植株的两侧，然后进行培土覆盖。同时结合追加化肥，如碳酸氢氨50kg/6667m2，过磷酸钙25kg/6667m2，可增加肥效利用率。

二、栽培技术要点

1选种育苗：毛豆一般选用株型紧凑、生育期短的早熟品种，采用点穴直播方式，也可采用穴盘育苗移栽。

2肥水管理：在幼苗长出高20cm左右时，施用一次稀人畜粪，以促进幼苗生长，一般每6667m2用稀释的人畜粪尿10-15担（500-750kg），稀释的人畜粪尿其要点是一定要多加水稀释，人畜粪尿用量不可过多，避免抑制根瘤菌的发展，开花初期视苗情追肥，以满足开花结荚所需要的肥料。毛豆对水分的要求在幼苗期宜保持较低的土壤湿度，少浇水，有利烤苗，促进根部向土壤深层扩散，扩大吸收面积，开花期、结荚期、灌浆期是需水最多的时期，这三个时期内需保证有充足的水分供应；但也忌水分过多，尤其是水分过多同时氮肥也过多，毛豆植株易徒长，会引起大量的落花落荚。引发霜霉病和菌核病等，一般应保持田间土壤水分以湿润为宜。

3防止徒长：毛豆植株发生徒长会引起落花落荚和秕粒秕荚增多，产量和品质下降。因此，一般通过摘心或生化制剂控制徒长。摘心通常在开花盛期和开花后期进行[wwwnczfjcom]，将主蔓顶心摘去1-2cm即可；生化制剂控制通常在分枝末期至初花期，叶面喷施浓度为250mg/kg的多效唑可以起到显著的控制效果。

三、病虫害防治

1病害防治：（1）芋头疫病：加强肥水管理，施足腐熟有机肥，增施磷钾肥，避免偏施过量氮肥，做到高畦深沟，清沟排渍，及早喷药预防，我区5月下旬至6月份是喷药预防的关键期，药剂可选用60%氟吗·锰锌可湿性粉剂700倍液、722%霜霉威（普力克）600倍液、668%缬霉威（霉多克）可湿性粉剂700倍液隔7-10天1次，连续防治3-4次。（2）毛豆灰斑病在发病初期喷洒50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或78%波·锰锌（科博）可湿性粉剂500倍液，隔7-10天1次，视病情连喷2-3次，有较好的防效。毛豆菌核病初期开始喷施50%异菌脲（扑海因）可湿性粉剂1000倍液，隔7-10天1次，连续防治2-3次。

2虫害防治：斜纹夜蛾、兼治其它害虫，结合田间其它农事活动，摘除卵块和有虫叶片的处理，提倡用核型多角体病毒或05%印楝素乳油800倍液防治斜纹夜蛾。药剂防治：斜纹夜蛾在幼虫1-2龄（3龄前）选晴天日落时防治最佳，3龄前为点片发生阶段，也可结合田间管理，进行挑治，药剂可选用25%功夫菊酯乳油3000倍液、10%虫螨腈（除尽）悬浮剂600倍液、15%安打悬浮剂4000倍液。蚜虫、白粉虱可选用的药剂和浓度40%吡虫啉（康福多、大功臣）可溶剂400倍液；25%甲基克杀螨（灭螨猛）乳油1000倍液。

四、采收

毛豆一般在豆粒饱满至80%，豆荚尚保持绿色时采收。采收过早则豆粒小，产量低；采收太迟则豆粒坚硬且品质差，同时影响芋头中后期的田间管理。一般最佳收获期在6月上旬，采收后可直接将毛豆秸秆进行芋头培土壅土，并且可作优质有机肥料，改良土壤结构，有利于芋头高产。

土豆和茄子可以一起吃的，可以做成地三鲜进行食用，方法如下：

准备材料：茄子 2根、尖椒 1个、土豆 2个、植物油少许、盐少许、淀粉少许、葱少许、姜少许、蒜少许、味精少许、生抽少许、酱油少许。

1、首先把准备好的茄子，青椒和土豆使用清水洗净。

2、然后使用菜刀把土豆，茄子和青椒切好。

3、锅内放入适量的油，大火加热，放入土豆，茄子和青椒，进行翻炒，然后盛出装盘。

4、接着碗内放入准备好的葱末，姜末，蒜末，生抽，酱油，盐，淀粉，味精和水，使用勺子搅拌均匀。

5、然后锅内再次放油加热，放入刚刚调好的料汁进行加热，直至粘稠。

6、粘稠后锅内放入刚才的茄子，青椒和土豆，使用铲子炒匀。

7、把菜炒匀后即可出锅装盘，这样就可以食用了。

土豆和茄子可以一起吃，两者的性味不相冲，营养成分也不相克，一起吃不会导致身体出现不适的症状。平时适量吃土豆和茄子可以满足人体对大部分营养物质的需求，且茄子还具有一定保护心血管的作用。