本发明涉及食用菌栽培领域，具体涉及一种姬菇栽培基质及其制备方法。
背景技术：
姬菇，木腐菌品种，属于平菇的一种，亦称秀珍菇(pleurotusgeesteranus)又名小姬菇、袖珍菇、小平菇等；在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。与普通平菇相比，其典型特征有二：一是菌盖小，一般横径小于3厘米，并呈勺状，二是菌柄长，一般均在有3厘米以上，甚至大于6厘米。自上个世纪八十年代开始商品化栽培以来，一直使用传统的棉籽壳栽培，近年开始采用玉米芯等原料进行栽培。
姬菇的商品化生产中，选用棉籽壳、玉米芯等材料，一方面，加剧了该类大众化材料的货紧价俏，生产成本一直居高不下；另一方面，山东等地的大棚蔬菜可谓是扬名全国，世人皆知；反季节大棚蔬菜的废弃物——秸秆秧蔓(以下简称蔬菜秸秆)的产出量大，直接或间接导致了三大不良后果，即：任其腐烂，污染空气和土壤以及地下水；就地掩埋等农化、物理处理，容易传播病害；农药用量不断增加，增加了农药残留。
石岗沙为鲁南地区特有的一种土壤材料，当地人简称为“石岗”，典型特征有三：其形如石，风化后逐渐变小、变细，直至成为泥土性质；其色淡绿，极似青豆(大豆品种)熟化后的淡淡的绿色；其质极细，牙咬不牙碜；该种土壤材料在临沂、日照、潍坊等地存量丰富，在河北的承德等地亦有分布。
我们采取一定技术手段，将该类蔬菜秸秆作为主要材料，配合其它农业废弃物，配制成姬菇的栽培基质，产出了优质姬菇菇品，在有效解决原有材料的成本高等问题的基础上，有效的利用了大棚蔬菜的秸秆；一定程度上解决了该类蔬菜秸秆带来的污染和病害传播，同时丰富了市场和菜篮子，效果理想。
技术实现要素：
为解决现有技术中蔬菜秸秆处理不当存在污染和病害传播的危害，且姬菇的栽培成本较高，本发明的目的在于提供一种将蔬菜秸秆变废为宝，实现二次利用可显著降低栽培成本，且出菇品质好的姬菇栽培基质及其制备方法。
本发明提供一种姬菇栽培基质，由以下重量份的组分组成：蔬菜秸秆2000-36500份、木屑500-1200份、石岗沙300-2000份、麦麸20-500份、过磷酸钙3-90份、豆皮粉15-400份、麦糠25-600份、石灰粉6-200份、石膏粉3-100份、复合菌种2.8-39.7份。
优选的，所述蔬菜秸秆为反季节大棚蔬菜秸秆，所述蔬菜秸秆包括以下重量份的组分：茄子秸秆600-12000份、辣椒秸秆500-10000份、黄瓜秸秆200-3000份、芸豆秸秆300-4500份、番茄秸秆400-7000份。
优选的所述姬菇栽培基质，由以下重量份的组分组成：茄子秸秆3000-10000份、辣椒秸秆2000-8000份、黄瓜秸秆1000-2000份、芸豆秸秆800-4000份、番茄秸秆1500-5000份、木屑500-1000份、石岗沙800-1500份、麦麸150-400份、过磷酸钙25-75份、豆皮粉50-350份、麦糠100-500份、石灰粉20-100份、石膏粉20-80份、复合菌种9.6-31.5份。
优选的，所述姬菇栽培基质，由以下重量份的组分组成：茄子秸秆5000份、辣椒秸秆4500份、黄瓜秸秆2000份、芸豆秸秆3500份、番茄秸秆3500份、木屑800份、石岗沙1000份、麦麸400份、过磷酸钙75份、豆皮粉350份、麦糠500份、石灰粉100份、石膏粉60份、复合菌种20.3份。
另一方面，本发明还提供上述姬菇栽培基质的制备方法，包括：
步骤1：将上述重量份的蔬菜秸秆粉碎加入复合菌种建堆发酵；
步骤2：将上述重量份的木屑加入水和复合菌种建堆发酵；
步骤3：将上述重量份的石岗沙加入水和复合菌种建堆发酵；
步骤4：将步骤1、2和3发酵后的蔬菜秸秆、木屑、石岗沙与麦麸、过磷酸钙、豆皮粉、麦糠、石灰粉、石膏粉混合，搅拌均匀，装入培养袋中，置于高压锅灭菌，即得姬菇培养基质。
优选的，所述步骤1中，蔬菜秸秆的含水率为40％-50％，粉碎粒径≤5厘米，蔬菜秸秆与复合菌种的重量比为1000:1，发酵条件为温度≥30℃发酵10天，温度每降5℃，发酵时间增加5天。
优选的，所述步骤2中，木屑∶水∶复合菌种的重量比为1000∶700∶1；发酵条件为温度≥30℃发酵18天，温度每降5℃，发酵时间增加5天。
优选的，所述步骤3中，石岗沙：水：复合菌种的重量比为1000：300：1；发酵条件为温度≥30℃发酵18天，温度每降5℃，发酵时间增加5天。
优选的，所述步骤4中，灭菌条件为120℃下灭菌30min。
本发明中的复合菌种是一种由多种细菌、酵母菌、真菌等组成的好氧有益菌群，属于商品化产品，本发明中使用的为酵素菌复合菌种，购买于山东省潍坊市农科院。
本发明具有以下有益效果：
本发明实现了大棚蔬菜产区的蔬菜秸秆的二次利用，杜绝了大棚蔬菜产区的蔬菜秸秆腐烂产生的空气及地表水污染；开辟了姬菇栽培原料的新来源，显著降低了生产成本；将木屑与石岗沙混合发酵用于配制姬菇栽培基质，进一步拓宽了栽培原料来源；由于木屑及石岗沙材料的加入，可以显著改善基质，延缓姬菇栽培基质收缩腐烂的进程，一定程度上延长了出菇时间，增加了出菇数量；本发明可以延伸到更多木腐菌食用菌品种的栽培基质的配制或改进，一定程度上推动了食用菌产业的发展。
具体实施方式
为使本发明要解决的技术问题、技术方案和优点更加清楚，下面将结合具体实施例进行详细描述。但本发明绝非限于这些例子。以下所述仅为本发明较好的实施例，仅仅用以解释本发明，并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，凡在本发明的精神和原则之内所做的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
除特殊说明，本发明所用组分均为市售产品，本发明中使用的石岗沙采集于鲁南地区的日照市五莲县。
本发明实施例中各组分含量如下表1所示。
上述实施例1-5中的姬菇栽培基质的制备方法，包括：
步骤1：将上述重量份的茄子秸秆、辣椒秸秆、黄瓜秸秆、芸豆秸秆、番茄秸秆混合，晾晒至含水率50％，粉碎颗粒粒径为3cm，加入酵素菌建堆发酵，酵素菌与蔬菜秸秆的重量比为1∶1000，发酵条件为温度≥30℃发酵10天，温度每降5℃，发酵时间增加5天；
步骤2：将上述重量份的木屑加入水和酵素菌建堆发酵，木屑：水：酵素菌的重量比为1000:700:1，发酵条件为温度30℃-33℃发酵18天；
步骤3：将上述重量份的石岗沙加入水和酵素菌和麦麸混合，建堆发酵，其中石岗沙：水：酵素菌的重量比为1000：300：1；发酵条件为温度30℃-33℃发酵18天；
步骤4：将上述3个步骤发酵后的蔬菜秸秆、木屑、石岗沙与过磷酸钙、豆皮粉、麦糠、石灰粉、石膏粉混合，搅拌均匀，装入培养袋中，置于高压锅120℃灭菌30min，即得姬菇培养基质。
为了进一步说明本发明的有益效果，仅以最优例实施例3为例设置如下对比例。
对比例1
姬菇栽培基质由以下重量份组分组成：茄子秸秆5000份、辣椒秸秆4500份、黄瓜秸秆2000份、芸豆秸秆3500份、番茄秸秆3500份、木屑800份、麦麸400份、过磷酸钙75份、豆皮粉350份、麦糠500份、石灰粉100份、石膏粉60份、复合菌种19.3份。
姬菇栽培基质的制备方法，包括：
步骤1：将上述重量份的茄子秸秆、辣椒秸秆秸秆、黄瓜秸秆秸秆、芸豆秸秆秸秆、番茄秸秆秸秆混合，晾晒至含水率50％，粉碎颗粒粒径为3cm，加入酵素菌建堆发酵，酵素菌与蔬菜秸秆的重量比为1000:1，发酵条件为温度30℃-33℃发酵18天；
步骤2：将上述重量份的木屑，加入水和酵素菌建堆发酵，其中木屑与酵素菌的重量比为1000:1，木屑与水的重量比为1000∶700；发酵条件为30℃-33℃发酵18天；
步骤3：将步骤1和2发酵后的蔬菜秸秆、木屑、与麦麸、过磷酸钙、豆皮粉、麦糠、石灰粉、石膏粉混合，搅拌均匀，装入培养袋中，置于高压锅120℃灭菌30min，即得姬菇培养基质。
对比例2
姬菇栽培基质，由以下重量份的组分组成：茄子秸秆5000份、辣椒秸秆4500份、黄瓜秸秆2000份、芸豆秸秆3500份、番茄秸秆3500份、石岗沙1000份、麦麸1200份、过磷酸钙75份、豆皮粉350份、麦糠500份、石灰粉100份、石膏粉60份、复合菌种19.5份。
姬菇栽培基质的制备方法，包括：
步骤1：将上述重量份的茄子秸秆、辣椒秸秆、黄瓜秸秆、芸豆秸秆、番茄秸秆混合，晾晒至含水率50％，粉碎颗粒粒径为3cm，加入酵素菌建堆发酵，酵素菌与蔬菜秸秆的重量比为1000:1，发酵条件为温度30℃-33℃发酵18天；
步骤2：将上述重量份的石岗沙，加入水和酵素菌、麦麸建堆发酵，其中石岗沙与酵素菌的重量比为1000:1，石岗沙与水的重量比为1000∶300；发酵条件为温度≥30℃发酵18天，温度每降5℃，发酵时间增加5天；
步骤3：将步骤1和2发酵后的蔬菜秸秆、石岗沙与过磷酸钙、豆皮粉、麦糠、石灰粉、石膏粉混合，搅拌均匀，装入培养袋中，置于高压锅120℃灭菌30min，即得姬菇培养基质。
对比例3
姬菇栽培基质，由以下重量份的组分组成：茄子秸秆5000份、辣椒秸秆4500份、黄瓜秸秆2000份、芸豆秸秆3500份、番茄秸秆3500份、麦麸1200份、过磷酸钙75份、豆皮粉350份、麦糠500份、石灰粉100份、石膏粉60份、复合菌种18.5份。
姬菇栽培基质的制备方法，包括：
步骤1：将上述重量份的茄子秸秆、辣椒秸秆秸秆、黄瓜秸秆秸秆、芸豆秸秆秸秆、番茄秸秆秸秆混合，晾晒至含水率50％，粉碎颗粒粒径为3cm，加入酵素菌建堆发酵，酵素菌与蔬菜秸秆的重量比为1000:1，发酵条件为温度30℃-33℃发酵18天；
步骤2：将步骤1发酵后的蔬菜秸秆与麦麸、过磷酸钙、豆皮粉、麦糠、石灰粉、石膏粉混合，搅拌均匀，装入培养袋中，置于高压锅120℃灭菌30min，即得姬菇培养基质。
对比例4
姬菇栽培基质由以下重量份组分组成：玉米秸秆18500份、木屑800份、石岗沙1000份、麦麸400份、过磷酸钙75份、豆皮粉350份、麦糠500份、石灰粉100份、石膏粉60份、复合菌种20.3份。
姬菇栽培基质的制备方法，包括：
步骤1：将上述重量份的玉米秸秆，晾晒至含水率50％，粉碎颗粒粒径为3cm，加入酵素菌建堆发酵，酵素菌与蔬菜秸秆的重量比为1000:1，发酵条件为温度≥30℃发酵10天，温度每降5℃，发酵时间增加5天；
步骤2：将上述重量份的木屑加入水和酵素菌建堆发酵，木屑：水：酵素菌的重量比为1000:700:1，发酵条件为温度30℃-33℃发酵18天；
步骤:3：将上述重量份的石岗沙加入水和酵素菌建堆发酵，其中石岗沙与酵素菌的重量比为1000:1，石岗沙与水的重量比为1000∶300；发酵条件为温度30℃-33℃发酵18天；
步骤4：将上述步骤得到的发酵后的玉米秸秆、石岗沙、木屑与麦麸、过磷酸钙、豆皮粉、麦糠、石灰粉、石膏粉混合，搅拌均匀，装入培养袋中，置于高压锅120℃灭菌30min，即得姬菇培养基质。
对比例5
姬菇栽培基质由以下重量份组分组成：玉米秸秆18500份、木屑800份、麦麸400份、过磷酸钙75份、豆皮粉350份、麦糠500份、石灰粉100份、石膏粉60份、复合菌种19.3份。
姬菇栽培基质的制备方法，包括：
步骤1：将上述重量份的玉米秸秆，晾晒至含水率50％，粉碎颗粒粒径为3cm，加入酵素菌建堆发酵，酵素菌与蔬菜秸秆的重量比为1000:1，发酵条件为温度≥30℃发酵10天，温度每降5℃，发酵时间增加5天；
步骤2：将上述重量份的木屑加入水和酵素菌建堆发酵，其中木屑与酵素菌的重量比为1000:1，木屑与水的重量比为1000∶700；发酵条件为温度30℃-33℃发酵18天；
步骤3：将步骤1和2发酵后的玉米秸秆、木屑与麦麸、过磷酸钙、豆皮粉、麦糠、石灰粉、石膏粉混合，搅拌均匀，装入培养袋中，置于高压锅120℃灭菌30min，即得姬菇培养基质。
对比例6
姬菇栽培基质由以下重量份的组分组成：蚕豆秸秆18500份、木屑800份、石岗沙1000份、麦麸400份、过磷酸钙75份、豆皮粉350份、麦糠500份、石灰粉100份、石膏粉60份、复合菌种20.3份。
姬菇栽培基质的制备方法，包括：
步骤1：将上述重量份的蚕豆秸秆，晾晒至含水率50％，粉碎颗粒粒径为3cm，加入酵素菌建堆发酵，酵素菌与蔬菜秸秆的重量比为1000:1，发酵条件为温度≥30℃发酵10天，温度每降5℃，发酵时间增加5天；
步骤2：将上述重量份的木屑加入水和酵素菌建堆发酵，木屑：水：酵素菌的重量比为1000:700:1，发酵条件为温度30℃-33℃发酵18天；
步骤3：将上述重量份的石岗沙加入水和酵素菌建堆发酵，其中石岗沙与酵素菌的重量比为1000:1，石岗沙与水的重量比为1000∶300；发酵条件为温度30℃-33℃发酵18天；
步骤4：将上述步骤得到的发酵后的蚕豆秸秆、木屑、石岗沙与麦麸、过磷酸钙、豆皮粉、麦糠、石灰粉、石膏粉混合，搅拌均匀，装入培养袋中，置于高压锅120℃灭菌30min，即得姬菇培养基质。
对比例7
姬菇栽培基质由以下重量份的组分组成：南瓜秸秆5000份、萝卜秸秆4500份、油菜秸秆9000份、木屑800份、石岗沙1000份、麦麸400份、过磷酸钙75份、豆皮粉350份、麦糠500份、石灰粉100份、石膏粉60份、复合菌种20.3份。
步骤1：将上述重量份的蔬菜秸秆，晾晒至含水率50％，粉碎颗粒粒径为3cm，加入酵素菌建堆发酵，酵素菌与蔬菜秸秆的重量比为1000:1，发酵条件为温度≥30℃发酵10天，温度每降5℃，发酵时间增加5天；
步骤2：将上述重量份的木屑加入水和酵素菌建堆发酵，木屑：水：酵素菌的重量比为1000:700:1，发酵条件为温度30℃-33℃发酵18天；
步骤3：将上述重量份的石岗沙加入水和酵素菌建堆发酵，其中石岗沙与酵素菌的重量比为1000:1，石岗沙与水的重量比为1000∶300；发酵条件为温度30℃-33℃发酵18天；
步骤4：将上述步骤得到的发酵后的蔬菜秸秆、石岗沙与麦麸、过磷酸钙、豆皮粉、麦糠、石灰粉、石膏粉混合，搅拌均匀，装入培养袋中，置于高压锅120℃灭菌30min，即得姬菇培养基质。
姬菇的培养方法：采用上述实施例1-5及对比例1-7所制备出的姬菇培养基质，以干料计，按基质∶菌种＝100∶5的比例播入姬菇菌种，在环境温度25±2℃、空气湿度≤70％、基本避光、微弱通风的条件下进行菌丝培养，约30天左右，白色菌丝布满料袋，即为完成发菌，成为菌袋；然后将该菌袋置于0-5℃、空气湿度≤70％、完全避光的环境条件下进行菌丝后熟培养15天，使菌袋内的菌丝在低温条件下继续生长，并同时完全成熟化，以利于后期的出菇快、出菇整齐和提高菇品的商品性；此后的出菇等操作均为常规。
测定上述实施例1-5及对比例1-7所制备出的姬菇培养基质所培养的姬菇的生物学效率，生物学效率为每个单位的风干料产出的鲜菇(或干菇)的比率，具体数据见表1。
表1
由上表可知，与对比例1-7相比，本发明中采用特定的反季节蔬菜秸秆为主料，采用木屑及石岗沙协同改善培养基基质，延缓姬菇栽培基质收缩腐烂的进程，一定程度上延长了出菇时间，增加了出菇数量；本发明可以延伸到更多木腐菌食用菌品种的栽培基质的配制或改进，一定程度上推动了食用菌产业的发展。
以上所述是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明所述原理的前提下，还可以作出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
技术特征：
技术总结
本发明公开了一种姬菇栽培基质及其制备方法，属于食用菌栽培领域。所述姬菇栽培基质，由以下重量份的组分组成：蔬菜秸秆2000‑36500份、木屑500‑1200份、麦麸20‑500份、过磷酸钙3‑90份、豆皮粉15‑400份、麦糠25‑600份、石灰粉6‑200份、石膏粉3‑100份、石岗沙300‑2000份、复合菌种2.8‑39.7份。本发明开辟了姬菇栽培原料的新来源，利用大棚蔬菜秸秆为主料，降低了生产成本，且配合使用发酵的石岗沙，可以显著改善基质，提高姬菇的品质，出菇快，产量高。
技术研发人员：姚利;张海兰;单洪涛;郭兵;赵自超;杨正涛
受保护的技术使用者：山东省农业科学院农业资源与环境研究所
技术研发日：2019.07.30
技术公布日：2019.09.13
