丝瓜和黄瓜可以一起炒着吃。丝瓜炒黄瓜是家常菜中的热门菜，也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一。

黄瓜适合凉调、炒、烧汤都可以。丝瓜适合蒸、烩菜、炒。另外黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。

扩展资料：

健脑美容由于丝瓜中维生素B1等含量亦高，有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康，丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

黄瓜含水分为98%，含有比较丰富的维生素C、胡萝卜素、矿物质钙、钾、磷、铁等营养成分。黄瓜所含VC能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。

丝瓜中含有维生素B1、钙、钾、磷、铁、木聚糖等营养物质，还有皂苷、植物黏液等活性成份。长期食用或者用丝瓜液擦脸，能使人皮肤变得光滑细腻，所以丝瓜汁被赞为“美人水”。

参考资料：

生拌黄丝瓜 爆炒双瓜

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丝瓜、黄瓜、苦瓜种在一起会有果子的，不影响结果，但为了避免串粉（杂交）建议分开种植。

分析说明：

黄瓜的花为**,花期为6～7月份,果熟期7～8月份。

丝瓜7月初株长到70一90厘米时始花,花期一般是6一9月。是短日照作物。

苦瓜的花期:5-10月。苦瓜,一年生攀援草本

从中可以看出三种植物花期相近，所以建议分开种植，避免结果后口味有变。

黄瓜生长习性：

温度：黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10-32℃。一般白天25-32℃，夜间15-18℃生长最好；最适宜地温为20-25℃，最低为15℃左右。最适宜的昼夜温差10-15℃。黄瓜高温35℃光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温-2-0℃冻死，如果低温炼苗可承受3℃的低温。

光照：华北型品种对日照的长短要求不严格，已成为日照中性植物，其光饱和点为55万勒克斯，光补偿点为1500勒克斯，多数品种在8-11小时的短日照条件下，生长良好。

水分：黄瓜产量高，需水量大。适宜土壤湿度为60-90%，幼苗期水分不宜过多，土壤湿度60-70%，结果期必须供给充足的水分，土壤湿度80-90%。黄瓜适宜的空气相对湿度为60-90%，空气相对湿度过大很容易发病，造成减产。

土壤：黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般喜欢pH55-72之间的土壤，但以pH值为65最好。

丝瓜栽培技术：

整地播种。由于夏季雨水多，夏丝瓜整地要深沟高畦；畦包沟宽16米，畦面宽12米。夏季温度高，出苗快，一般直播就可以，播种前浸种3-4个小时或浸种后催芽24小时再播。

单行双株，穴距30-40公分，每穴放3-4粒种子，盖土15公分，盖上纱网，淋水。出苗后，每穴留苗2株。

肥水管理。夏丝瓜苗期淋粪水2-3次，初花期重施追肥，每亩施50公斤复合肥或50公斤花生麸，每采收2-3次，再追肥一次，每次用复合肥15公斤，尿素10公斤，钾肥5公斤。

夏丝瓜苗期水分不能太多，太多了不利于根系生长。抽蔓开花期需水较多，晴天要早晚淋水，采收期除淋水外，沟内要保留10-20公分的水层，雨天要及时排水。

插竹引蔓。当蔓长30公分时可插竹，插入字架，插架后，不要马上引蔓，要适当窝藤、压蔓，有雌花出现时再向上引蔓，并使蔓均匀分布。

吊瓜。丝瓜瓜仔弯曲时，要吊瓜，用小包装绳一头绑瓜蒂一头绑一小石块，把瓜拉直，一般摘瓜后2-3天进行。

搞除老叶。夏全丝瓜采收后期，下面的病叶、老叶影响通风，又易传播病害，要及时摘除。

及时采收。夏丝瓜从种到初收35-45天，采收期50-60天，自花开放到采收商品约10-12天，采收要及时，否则，易纤维化，不能食用，既影响产量又影响品质。

苦瓜繁殖方法：

种子处理：种子以干仁直播或用清水浸3-5小时后晾干点播即可。但为了防止种子带菌，播种前最好进行种子消毒，其方法是：种子先用清水浸3-5小时后，用适乐时拌种。也可用10%磷酸三钠液浸20分钟（防病毒病）或用50%多菌灵500倍液浸60分钟（防真菌性病害），然后用清水冲洗干净即可催芽或直播。

浸种催芽：先将种子用50-60℃的热水烫种，可把盆中水温调至50-60℃，再把种子慢慢倒入水中，边倒边搅拌，使种子受热均匀，又不烫伤，直至水温降至30℃左右时，停止搅拌，继续浸泡7-8小时，充分吸足水分，然后淘洗几遍，将种子表面的粘液污物洗去，沥干水分，用纱布或毛巾包好，放于恒温或其它温暖处，保持在30-35℃催芽。催芽期间，每天用30-35℃温水清洗一次，有利于除去表面沾污物，使水分和氧气容易透进，加快萌芽速度，这样经过3-4天，大部分种子萌发白芽时便可播种。

营养钵育苗：首先将装好营养土的营养钵排放在苗床上，再浇足底水，待水渗下后，撒上一薄层（05-1厘米）干的营养土，然后将萌芽的种子播入钵内，每钵播一粒，播后覆盖营养土2厘米，最后用塑料薄膜盖严，提高床温，使其能维持在25-30℃。出苗后略通风降温，保持在20-25℃，晴天气温在20℃以上，可揭开薄膜，接受自然光照，夜间再盖上。定植前3天，揭开薄膜炼苗，提高幼苗耐寒能力。育苗期间若营养土干燥时，应在晴天中午适当浇水，以满足幼苗对水分的需要。

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黄瓜与丝瓜的区别：

黄瓜的皮有小丁，未成熟时是绿色或墨绿色，成熟后是**。

黄瓜

丝瓜有两种，一种皮相对光滑，广东人称为水瓜；另一种是凌瓜，皮有凌条，广东人称为丝瓜。

丝瓜

凌瓜

黄瓜食谱

油酥黄瓜

食材：黄瓜3根，白糖、精盐、白醋、花椒油、干红辣椒、姜丝。

做法：

1、黄瓜清洗干净后，切成指形条状；干辣椒切成段；姜切成丝备用。

2、切好的黄瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟。

3、腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中。

4、锅中倒入花椒油，放入干辣椒和姜丝烧出香味，然后浇在码好的黄瓜条上。

5、再加入白糖和白醋调味，拌匀后装盘即可，这样做出的黄瓜特别的脆嫩爽口，酸甜香辣。

三味黄瓜

食材：黄瓜250克，辣椒4个，香醋适量，食盐5克，葱花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，姜丝10克。

做法：

1、黄瓜清洗干净后，切开先切去瓜瓤，再切成段状，然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分。

2、辣椒清洗干净后切成丝状。辣椒切好后和黄瓜段一起码入盘子中。

3、锅中倒入花椒油，再加入葱、姜、辣椒炒出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖调成味汁。

4、将调好的味汁浇在黄瓜段和辣椒丝上拌匀装盘即可。这道菜吃起来非常的味道鲜美，而且制作方便。

翠玉黄瓜

食材：小黄瓜800克，虾米50克，大蒜5粒，红辣椒2克，食盐1小勺，酱油1汤匙，白糖3汤匙，白醋3汤匙，香油2小勺，食用油适量。

做法：

1、虾米冲洗干净，沥干水分；大蒜切末；红辣椒去籽后切成丝状；小黄瓜清洗干净后像削苹果皮一样转圈将黄瓜皮削出（当然要削的厚些），瓜瓤除去不用。

2、锅中倒入食用油，油热后放入大蒜、红辣椒和虾米爆香后熄火。然后浇在削好的黄瓜皮上，再加入食盐、酱油、白糖和白醋调味并翻拌均匀。

3、最后淋上香油拌匀，放置大约2个小时，食材入味后即可食用。

油泼黄瓜

食材：嫩黄瓜500克，花椒少许，葱半颗，辣椒2个，姜丝10克，白醋10克，白糖15克，食盐5克。

做法：

1、黄瓜清洗干净后，一剖两开，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干净后，切成丝状备用。

2、锅中倒入食用油，烧至八成热的时候放入黄瓜条炸成碧绿色后捞出。

3、锅中留少许底油，放入花椒炸出香味后，捞出不用。然后放入葱姜和辣椒丝、酱油、白糖、白醋、香油调成味汁。

4、最后将调好的味汁浇在黄瓜段上即成。

炝辣椒黄瓜

食材：鲜嫩黄瓜1000克，红辣椒4个，花椒油25克，酱油5克，葱花适量，食盐5克，姜3片，白糖10克，陈醋15克。

做法：

1、黄瓜清洗干净后，切成两半，再削去瓜瓤，然后切成长段，放入盘子中，加入食盐腌泽10分钟后，控净水分码入盘子中；辣椒切成丝状备用。

2、再加入酱油、陈醋、白糖食盐调味。

3、最后将葱姜丝和辣椒丝放在上面；花椒油烧热后浇在葱姜辣椒丝上，烫出香味，然后再用盘子扣一会，入味后即可食用。

蒜泥黄瓜

食材：黄瓜2根，大蒜适量，食盐、麻油、鸡精适量。

做法：

1、黄瓜清洗干净后切开，轻轻地拍一下，切成菱形；大蒜切成末。

2、切好后放入碗中，加入食盐腌制15分钟，腌好后轻轻挤去水分，码入盘子中。

3、将切好的蒜末放入黄瓜中，倒入麻油、加点鸡精拌匀。

4、最后装盘即可食用。

鱼香瓜条

食材：小嫩黄瓜400克，白芝麻3克，食盐、味精、米醋、辣椒碎、白糖适量。

做法：

1、黄瓜清洗干净后，切成条状；锅中加入清水和少许食盐煮开，放入黄瓜条焯烫一下，捞出后清水过凉，控尽水分备用。

2、水分控尽后放入碗中，加入食盐、味精、白糖、辣椒碎拌匀。然后装入盘中，撒上白芝麻即成。

黄瓜拌油条

食材：黄瓜200克，油条50克，尖椒30克，食盐、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油适量。

做法：

1、黄瓜清洗干净后，拍松切成块状；油条切成段；尖椒洗净切成圈；都切好后放入盆中。

2、将食盐、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油放入碗中，搅匀调成调味汁。

3、将调好的调味汁倒在盛有黄瓜、油条、尖椒的盆中拌匀装盘即可。

老虎菜

食材：黄瓜30克，香菜40克，彩尖椒20克，食盐、味精、酱油、白糖、香油、辣椒油适量。

做法：

1、黄瓜清洗干净后切成丝状；彩尖椒清洗干净后切成丝状；香菜摘洗干净后切成段；都放入盆中备用。

2、准备一只碗，放入食盐、味精、酱油、白糖、香油和辣椒油拌匀制成调味汁。

3、将调好的味汁倒在盛有食材的盆中拌匀装盘即成。

拌双色

食材：黄瓜200克，胡萝卜50克，食盐、味精、辣椒油、米醋、香油适量。

做法：

1、将黄瓜和胡萝卜清洗干净后，分别切成丝，装入盘子备用。

2、准备一只碗，放入食盐、味精、辣椒油、米醋、香油拌匀制成调味汁。

3、将调好的味汁倒在剩余黄瓜和胡萝卜丝的盘子拌匀即成。

丝瓜和黄瓜可以一起吃。

做法一食材准备

鸡蛋 2 个 丝瓜2根黄瓜2根 味精、盐、植物油 、葱、蒜、姜等。

黄瓜炒鸡蛋

制作步骤

1、把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜丝瓜洗净切成菱形片。

2、炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。

3、锅内放少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。

做法二

食材准备

主料：黄瓜200克,丝瓜200克鸡蛋200克

调料：盐5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,猪油（炼制）50克

黄瓜炒鸡蛋

制作步骤

1 将黄瓜丝瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；

2 鸡蛋磕入碗内打散；

3 炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；

4 推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；

5 投入丝瓜黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；

6 最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。

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