松茸想必很多人都吃过，但羊肚菌怕是没几个人知道了。据说，世界上最懂得吃的法国人对羊肚菌的诱惑也是难以抵挡的，究竟这小小菌菇有什么迷人之处呢？一起来看看吧！

先来看看，到底羊肚菌是什么？是发物吗？好吃吗？

羊肚菌是珍稀食用菌，由于其菌表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌口感细腻温润柔软，带着森林泥土与草的浓郁芳香。因此民间有种说法“闻得此菌香，三日不思肉滋味”，它是宴席上的珍品，亦是久负盛名的食补良品。

经常吃一些发物的话，很容易导致出现过敏的现象，而羊肚菌这种食物并不是一种发物，不过在生活中吃羊肚菌的时候也的确会有导致出现过敏的风险，这只是针对生活中非常小的一小部分人来说，大部分人吃羊肚菌之后是不会导致过敏的。

羊肚菌是烧菜的法宝，可代替高汤，浓香馥郁，那么羊肚菌吃法怎么做？羊肚菌如何吃？怎样做才好吃呢？

新鲜的羊肚菌可以用于炒菜，凉拌等食用方法，而干羊肚菌最常见的吃法就是煲汤，下面呈上一些羊肚菌的美味菜谱给大家。

1、清蒸羊肚菌

将羊肚菌浸泡洗净，肉末里放入蒜末和盐搅拌均匀后，装进羊肚菌的肚子里，用小白菜的叶子塞入菌的尾部，防止肉末外泄，放入预热好的蒸锅，10分钟便可以出炉。

2、羊肚菌炖鸡汤

把鸡、姜片、红枣放入电高压锅内，放入羊肚菌，加入适量米酒、盐，拌匀后盖上盖子，煲20分钟即可。（羊肚菌炖鸡汤是我的最爱，羊肚菌我在网上看了很多商家，最后选择了意康德这家，口感和品质都不错呢！）

3、红烧羊肚菌

锅内倒入花生油烧热，放入豆瓣酱炒香，加入高汤、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。

4、羊肚菌鱼汤片

油锅烧至五成热，放入姜片、蒜片煸出味，加适量水、料酒烧至沸腾，加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片，煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。

5、羊肚菌烧肉

油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加羊肚菌煸炒，再加味精、酱油烧一会儿，加入肉汤，投入五花肉烧约20分钟，起锅后淋上麻油即成。

最后来看看，野生羊肚菌价值多少一斤？羊肚菌的批发价格是多少呢？

关于野生羊肚菌的价格，往往都是比较高的，因为野生羊肚菌产量少。一般来说，羊肚菌的市场价格是非常不稳定的，价格在400-600元不等，剪脚的羊肚菌价格比较高，每斤价格在700-800元之间。

通过上面的这些介绍，相信大家对于羊肚菌也有了更深的了解，虽然羊肚菌的价格高，但它的食用价值也非常高，再加上它独特的脆嫩口感，作为日常养生滋补品是很不错的选择呢！

羊肚菌产地在哪里？野生羊肚菌价值多少一斤呢？马上为你揭晓答案！