这个季节去年的大蒜一般都会发芽了，并且憋的已经不能吃了，剥开发芽的大蒜，会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。绿色嫩苗从蒜瓣中长出来之后，就是蒜苗这种绿叶蔬菜。若将蒜苗放在加水的盘子里，根据最新研究发现，发芽的大蒜比新鲜的大蒜含有更多对于心脏有益的健康的抗氧化剂。发芽的大蒜中的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜，同时发了芽的大蒜还含有不同的代谢产物。哇，发了芽的大蒜有这么多的好处，千万可别扔了，扔了就亏大了。将蒜苗放在深点的盘子里加上水，不仅给家里带来了绿色的美感，还可以做成美味佳肴呢。你们看这可是我亲手无土栽培的哦，给聪明的我来一个大大的赞哈。下面的蒜苗是第三天的长势记录。

下面的蒜苗是第五天的涨势记录。都在说纯有机无公害蔬菜，可是在外面买的蒜苗有时候就会买到被喷了农药的蒜苗。看我这蒜苗才是纯有机无公害绿色蔬菜呢，亲自无土栽培，加水培养即可，水浑浊了以后就要及时换水。蒜苗的生长主要靠蒜瓣自身贮存的营养物质，不需要施肥，只要给予适宜的温度、水分和光照等条件就可以长的这么好、这么快。看看这绿油油的小蒜苗，心里有一丝丝的成就感了哈。

下面的蒜苗是第十天的长势记录，哇；这长的也太快了吧，绿葱葱的，真是太惹人喜爱了有木有？蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

下面的蒜苗是第十五天的长势记录，已经长得很高了，足足有35厘米高了，看着自己亲手栽培的绿色蒜苗特有成就感。蒜苗长出来后，只要根还在，就还会生长，真是太美妙啦。据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，这蒜苗的好处也太多了，哈哈，今天的午餐就它了，蒜苗炒鸡蛋，想想就特美味。

说干就干，割蒜苗炒鸡蛋。你别说还真有些舍不得割呢，自己的劳动成果割着有些心疼哈。割一半就够吃一顿的了，在留一半让它继续长。

鸡蛋打开，放进碗里搅拌均匀备用。蒜苗炒鸡蛋是炒、烹饪难度比较低的，非常简单快捷，但是这道菜的营养价值很高。

蒜苗炒鸡蛋味道美美哒。老公边吃着边说，这韭菜炒鸡蛋真好吃，我哈哈哈大笑起来，对他说：你真厉害，蒜苗竟然吃出韭菜味来。他仔细品了品说，我看着像韭菜，这颜色真绿的像韭菜哈。

乐妈温馨小贴士：蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。亲爱的朋友们谢谢大家的关注，喜欢的可以点赞、分享、留言评论。