我们小时候在河沟里经常能捞到这种鱼，爬地虎鱼，学名棒花鱼，小型鱼类，生活在静水或流水的底层，主食无脊椎动物。主要生活于平原河流水清以及沙底处。
今天去水口钓鱼去到江河汊钓鱼，钓获了不少的棒花鱼，鱼虽小点，当我知道这种鱼味道非常鲜美！回家收拾好鱼后，将小鱼腌制了一个晚上，第二天中午走进厨房，一盘美味的“野生棒花鱼”出炉了。(
因为花棒鱼比较小，所以酥炸最好吃，去掉内脏直接一口吃掉就好。
一、香辣炸棒花
1、小鱼处理内脏，鱼鳞。冲洗干净滤干水装盘，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片。用手抓匀我是早上腌制，中午炸比较入味去腥
2、 炸之前，把水滤干。撒上面粉，薄薄一层就可以
3、起锅烧油中火，油开始冒泡了放小鱼，火调小些慢慢炸，变成金黄色就可以捞出来了（这一步就可以直接吃了，也特别好吃）
4、起锅放入蒜末，再放入干辣椒段，快速翻炒出香味，倒入另一半小鱼，掂个锅，完成
5、 蒜香辣味的也完成了。香酥辣味+酸口，倒一叠醋蘸着吃
二、（我姑娘最爱吃的）酸笋小鱼干
准备食材：花棒鱼干（其他的小鱼干也是可以的）、酸笋、酸辣椒、生姜、生抽、盐
1、清洗好锅后，重新放入适量油，待油温至5成热时放入酸辣椒进行翻炒，待酸辣椒爆香后，逐次的放入酸笋和生姜，炒至香气散发出来即可，然后取出备用。
2、清理好的锅放入少许油，待锅5成热时放入小鱼干，翻炒一会，依次放入事先准备好的酸笋、生姜、酸辣椒，加入佐料盐和生抽，滴上几滴白酒会更佳香哦！（特别下饭有营养）
棒花鱼肌肉粗蛋白含量为16.82%，水分含量为79.46%；肌肉中有18种氨基酸，总量为14.05%，必需氨基酸总量为5.87%，符合FAO/WHO对于膳食蛋白质营养评价理想模式。棒花鱼肌肉中第一限制性氨基酸为Trp，第二限制性氨基酸为Val。其必需氨基酸指数为75.63。研究表明,棒花鱼的营养价值较高，具有较好的食用价值。
因为棒花鱼的口感鲜嫩，肉质肥美，即使是人工养殖的现在也要卖到100多一斤了。
