半个冬瓜2两肉，蒸一蒸原汁原味，健康营养又下饭

冬瓜是常见的蔬菜，虽然这个季节并不是冬瓜上市的时候，但是有大棚种植，所以各个季节都可以吃到很多蔬菜。冬瓜价格是比较便宜，不过营养很丰富。它含有丰富的维生素和蛋白质，是瓜果蔬菜里面唯一不含脂肪的蔬菜，不仅能起到减肥的作用，对于美容和养颜也有帮助。

冬瓜做出来的食材就太多了，可以直接炒菜，还能做成丸子汤，平时常见的吃法都是这种。其实还可以和肉末一起搭配，然后将烤箱使用起来，这样蒸出来的肉末汤也很好吃。因为天气冷，所以经常吃肉类食物来御寒，但是吃多了也会觉得油腻，冬瓜可以吸油，这样二者一搭配就没有那么油腻了，反而口味比较清淡。

【菜名】肉末蒸冬瓜

【配料】冬瓜，里脊肉，白胡椒粉，生抽，葱，蒜头，淀粉，花生油等

【制作步骤】

1、在蒸肉末汤之前先将材料备齐，这道菜所需的主要食材就是肉和冬瓜，当然还需要很多配菜和调味料，这样才能蒸出来更好的味道。冬瓜去皮之后将里面瓤去掉，接着是将冬瓜切成片洗干净，冬瓜片不用太薄，差不多厚度就可以。

2、洗净切好的冬瓜片直接放在碟子里面，摆盘的时候可以漂亮一点，这样蒸出来的菜看着也更加有食欲。很多饭店的菜也都是摆盘很好看，根据自己的喜好来凹造型就可以了。

3、准备好一块瘦肉，将瘦肉洗干净之后剁成末，这样蒸出来的肉末口感更加细腻。

4、准备适量的小葱和蒜瓣，洗净之后切成蒜末和葱花。

5、接着还要将肉末腌制一下，将肉末放在碗里，同时添加适量的蚝油，生抽，花生油，胡椒粉，葱花，这些配菜和调味料都加好之后一起搅拌均匀，放在一边静置五分钟左右。

6、等到肉末腌制好之后，将肉末放在冬瓜的盘子里面，稍微将肉末压的紧实一点。

7、烤箱要选择纯蒸的模式，接下来就是蒸肉末的时间了，当然蒸肉末的碟子也是烤箱专用的，烤箱的温度和时间也要设置合适。

8、在锅里放入少许花生油，加热之后将蒜蓉放进去炒香，再加一勺子生抽拌匀。

9、最后是倒入淀粉水来勾芡，等到汤汁煮好之后直接浇在冬瓜上面，这样一盘美味的冬瓜蒸肉末就做好了，闻着就会觉得很香，吃起来的口感自然是更好了。

【烹饪贴士】

1、要是喜欢吃辣的话，在勾芡的时候还可以加一勺豆瓣酱，这样吃起来就更加开胃下饭了。

冬瓜当然要挑选新鲜的，这样的冬瓜水分更足，蒸好之后吃起来的口感也会更足。

2、调味料的添加也要根据自己口味和喜好来选择，这样蒸出来的菜更加适合自己的胃口，肉末也是要选择全瘦肉，这样吃了不油腻。