鳄鱼是迄今发现活着的最早和最原始的爬行动物之一，一般我们都在电视上或者动物园才能看到，很多人可能不知道，其实鳄鱼的肉非常鲜美，鳄鱼肉对哮喘病和气管炎有很好的治愈作用，很多人会说鳄鱼是保护动物，不能吃，其实也并不是所有的鳄鱼都是保护动物，现在也有很多地方在搞人工养殖鳄鱼。前几天老公在网上花了345元，买了3斤鳄鱼肉，厨娘用鳄鱼肉来做一道下酒菜，简单营养又解馋，喜欢的朋友一定要试试！记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！

准备食材

鳄鱼肉，葱段，姜片，料酒，花椒，辣椒，干辣椒，生抽，老抽，桂皮，香叶，白糖，胡椒粉。

具体做法步骤如下：

将鳄鱼肉多清洗两边，尤其是鳄鱼皮的表面，容易有寄生虫，可以用刷子清理一下表面。清洗干净后，把鳄鱼肉剁成小块。

2.，将清洗干净的鳄鱼肉块，放在常温的清水内，浸泡2个小时。

3.锅内加水，凉水放入浸泡好的鳄鱼肉块，放入葱段和姜片，多加一些料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，再煮两分钟。

4.煮两分钟后捞出，捞入温水内，再次清洗一下，把表面的浮沫洗掉。

5.热锅加油，放入花椒，八角和干辣椒，炒香，炒香后，放入鳄鱼肉，煸炒，加入葱和姜，翻炒，加入适量的料酒，生抽，少加一点老抽，翻炒上色。

6.鳄鱼肉炒至亮黄色，加入适量的开水，水要没过鱼肉，加入适量的桂皮和香叶，大火煮开。

7.大火煮开后，盖上锅盖，改小火，炖40-60分钟，炖好以后，加适量的盐，加两勺白糖提鲜，搅拌均匀，大火收一下汤汁，最后少加一点醋，少加一点胡椒粉，拌均匀，关火出锅。

8.一道营养美味又滋补的下酒菜红烧鳄鱼就做好啦！喜欢的朋友一定要试试！真的很美味！

温馨提示：

鳄鱼肉比较硬，炖的时间短了咬不动。

喜欢吃辣的朋友可以多加点干辣椒。

装盘后可以撒点香菜或葱花点缀一下。

大家有吃过鳄鱼肉的吗？欢迎大家在评论区分享一下第一次吃鳄鱼肉是啥感觉，鳄鱼肉啥味道吧！

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