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陆羽(733－804年)，字鸿渐，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东岗子，唐复州竟陵(今湖北天门)人，一生嗜茶，鄙夷显贵，不重财富，酷爱，坚持正义，精于茶道，以著世界部茶叶专著《茶经》于世，对中国茶业和世界茶叶发展作出了贡献，被誉为"茶仙"、奉为"茶圣"、祀为"茶神"。陆羽多才多艺，亦工于诗，《茶经》之外，其他著述亦颇丰，但传世者未几。

卢仝(约795－835年)，号玉川子，乃取其当年汲水烹茶的"玉川泉"之名。祖籍范阳，生于济源，唐代诗人。一生爱茶成癖，他的一曲《茶歌》，自唐以来，历经宋、元、明、清，传唱千年不衰，今诗家茶人咏到茶时，仍屡屡吟及。《茶歌》的问世，对传播饮茶好处、普及茶风起到了推波助澜的作用。

白居易(772－846年)，字乐天，晚年号香山居士，其先太原人，后迁居下，唐代杰出的现实主义诗人。他酷爱茶叶，自称是"别茶人"。读白居易的诗作，不难发现诗人一生的癖好惟诗、酒、琴、茶。他在饮茶时，对茶、水、具的选择配置和候火定汤很是讲究。杭州灵隐韬光寺的烹茗井，相传是当年白居易烹茗处。

蔡襄(1012－1067)，兴化仙游人。宋代闻名书法家，是一位喜爱茶叶的朝迁大官，也称得上是一位茶学家。他对福建的茶业有过重要贡献，宋代的小龙凤团茶是他在茶叶制造上的一个创举。欧阳修、苏轼对其有过不少赞美之词。同时蔡襄喜爱斗茶，善于茶的鉴别，著有《茶录》。作为书法家他每次挥毫作书必以茶为伴，年迈时因病忌茶，仍"烹而玩之"、茶不离手。

赵佶(1082－1135年)，即宋微宗。他在位期间，朝政腐朽黑暗。但他工字画，通百艺，对茶艺也颇为精晓，编有《茶论》，后人称之为《大观茶论》。御笔作茶书，是我国历代君王中仅有的一个。他以为茶是灵秀之物，饮茶令人清和宁静、享受芳香韵味。他自己嗜茶，提倡人们普遍饮茶。

陆游(1125－1210年)，号放翁，山阴人，是南宋一位爱国大诗人，也是一位嗜茶诗人。他写到茶的诗多达200多，为历代诗人之冠。陆游出生茶乡，当过茶官，晚年又隐居茶乡，对茶一直怀有蜜意。陆游外出老是"茶灶笔床犹自随"，在家以"饭软茶甘"为知足，他说："眼明身健何妨老，饭白茶甘不觉贫"。他一生辗转各地，得以会遍尝各地名茶，并裁剪熔铸入诗。他谙习茶的烹饮之道，以自己动手烹茶为乐事。"遥遥桑苎家风在，重补茶经又一编"。陆游的咏茶诗词，其实也可算一部"续茶经"。

郑燮(1693－1765年)，号板桥，江苏兴化人，清代闻名字画家、文学家，"扬州八怪"之一。曾任12年七品芝麻官，为官清廉刚正。他的诗、书、画，人称“郑三”。郑板桥传世的茶联或者在联中咏及茶事的颇多。青山美景，名茶佳水，使他 难以忘怀，又都堪入联。

爱新觉罗·弘历(1711－1799年)，即清高宗，在位60年，是清代有所作为的一位君主。他六次南巡，得会饱尝各地名茶美泉，于品茶鉴水独占所好，写下不少咏茶诗篇，是历代帝王写作茶诗多的一个。传说龙井狮子峰胡公庙前的18棵茶树被他封为"御茶"。高宗乾隆天子晚年退位后，仍嗜茶如命，在北海镜清斋内专设"焙茶坞"，悠闲品茶。他在世88年，为我国历代天子之寿魁，喝茶为他养身之一法，当与之长寿不无关系。

曹雪芹(1715－1763年)，祖籍辽阳，先世原是汉族，后为满州正白旗包衣人。他的大贡献是"披阅十载，增删五次"的文学巨著《红楼梦》。这是一部百科全书式的巨著，小说中言及茶的竟有260多处，咏及茶的诗词有十几；所载形形色色的饮茶方式、丰硕多彩的名茶的品目、珍异精美的古玩茶具以及讲究不凡的沏茶用水之多，堪称我国历代文学作品中记叙与描绘得全的。故而有人说："一部《红楼梦》，满纸茶叶香"。曹雪芹是茶的千古知音。

鲁迅(1881－1936年)，原姓周，幼名樟寿，1898年改名树人。鲁迅是1918年发表《狂人日记》时开始使用的笔名，浙江绍兴人。鲁迅先生生长在茶乡绍兴，喝茶是他的终身兴趣。所以在他的文章和日记中，提及茶事甚多。不管是客居北京、广州，仍是浏览杭州，他都喜欢到茶楼和朋友啜饮清茗或切身买茶赠友。鲁迅的喝茶观是"有好茶喝，会喝好茶，是一种'清福'。不外要享这'清福'，先必需有工夫，其次是练出来的特别感觉。"鲁迅作为一个伟大的文学家、思惟家，一生恬澹，关心民众，他以茶联谊、施茶于民的精神，更为中华茶文化增辉。

郭沫若(1892－1978年),四川乐隐士，中国现代文学家。这位喝酒有海量的文豪，对饮茶也精晓。他出生在蜀茶之乡，曾游历过海内很多名茶产地，并以诗词、剧作、书法等多种文艺形式来吟咏和表现中国茶艺。他在年仅11岁时就写了"闲酌茶溪水，临风涌我诗"的《茶溪》一。"诗随茶传，茶因诗贵"，湖南长沙市郊出产的"高桥银峰"茶和安徽宣城敬亭山的名茶"敬亭绿雪"皆因郭老题诗和题字而申明远播。故村夫为纪念郭老，取乐山境内的沫江、若水积厚流光之意，把三峨山生长的茶定名为"沫若香茗"。"沫若"既是水名，又是人名，仍是茶名，殊为难得。

吴觉农(1897－1989年)，浙江上虞人，毕生从事茶事，学识赅博，经验丰硕，堪称当代中国的"茶圣"。1922年，他撰写了《茶树原产地考》一文，雄辩地论证茶树原产于中国。他出国到印度、印尼、锡金、日本、英国和原苏联进行有关茶叶产销考察，撰写出版了《世界主要产茶国之茶业》。1940年，他创办了我国每一个高等院校的茶叶专业系科。1941年又创办了我国外茶叶研究所。亲任所长。解放后曾任中国农学会副理事长和茶叶学会名誉理事长，主持编写了《茶经述评》。吴觉农称得上是我国现代"茶业泰斗"。

老舍(1899－1966年)，原名舒庆春，字舍予，北京人。1957年，他创作的话剧《茶馆》是当代话剧舞台上优秀的剧目之一，被西欧称誉为"东方舞台上的奇迹"。观看《茶馆》，如同随老舍逛王掌柜父子两代渗淡经营的北京老裕泰茶馆。老舍本人茶兴不浅，不论是绿茶、花茶、红花，都爱品尝一番。边饮茶边写作是一生习惯，而且茶瘾很大，爱喝浓茶，一日三换。他对北京茶馆认识，1958年，他在《答复有关＜茶馆＞几个题目》中说："茶馆是三教九流会面之处，可以容纳各色人物。一个大茶馆就是一个小社会。这出戏虽只三幕，可是写了50来年的变迁。在这变迁里，没法子躲开政治题目。可是，我不认识政治舞台上的高官大人，没法子正面描写他们的促进与促退。我也不董政治。我只熟悉一些小人物，这些人物是常常下茶馆的。那么，我要是把他们集合到一个茶馆里，用他们糊口上的变迁反映社会的变迁，不就侧面地透露出一些政治动静么？这样，我就决定了去写《茶馆》"。

庄晚芳(1908－1996)，福建省惠安县人。我国闻名茶学家、茶树栽培学科的主要奠基人。生前曾担任浙江省茶叶学会名誉理事长、浙江农业大学教授等职。庄晚芳先生长期从事高等茶学教育，为我国培养了几代茶学人才。他对茶学个有很深的造诣，曾主编并讲授"茶作学"、"茶树栽培学"、"茶叶加工学"等多门茶学高等教育课程，并编著有《中国的茶叶》、《茶树生物学》、《中国茶史散论》、《饮茶漫画》等10余部专著。他倡导廉、美、和敬为中央的"中国茶德"。在他的竭力促进下，建立了杭州和厦门?茶人之家"。他是浙江省茶叶学会和中国茶叶学会的创始人之一。他一生以身许茶，同心用心为茶，为进步我国茶学水平与弘扬中华茶文化作出了凸起贡献。