农业频道-致富经本站张秋镇是山东省阳谷县的一个小镇，去年，这个镇上的几家企业抓住了一个出口的商机，到今年上半年，这个只有5万多人的小镇，就出口羊肉2000多吨，占到了全国羊肉出口量的三分之一

张秋镇是山东省阳谷县的一个小镇，去年，这个镇上的几家企业抓住了一个出口的商机，到今年上半年，这个只有5万多人的小镇，就出口羊肉2000多吨，占到了全国羊肉出口量的三分之一。

羊肉出口商 汤洪彬“拉到约旦和科威特的，每个柜装25吨，三天装一个柜，如果按国外的客户要定的量的话，要一天一个柜，现在完不成，正在极力组织货源。”

约旦客商 法海德：（英文）“我们今年为约旦买3000吨羊肉，约旦人喜欢中国产的羊肉产品，我们需要这样的产品。”

张秋镇在明清时期就是京杭大运河上的商业重镇，回民聚居较多，有屠宰牛羊的传统，但都是作坊式的牛羊肉加工企业， 到20世纪90年代后期，有几家企业开始挂靠外地企业出口牛羊肉制品，随着企业数量逐年增加，各企业之间的无序竞争越来越激烈，逐渐使挂靠出口的中东贸易变得几乎无利可图。

羊肉出口商 汤洪彬：“挂靠其他的企业，第一我们不能创外汇，第二他们的价格压的太低，这个利润都叫中间商赚走了。”

2003年的非典疫情使这些企业受到了致命的打击。正当他们商议如何对付非典的时候，伊拉克战争改变了中东地区羊肉市场的格局。中东牛羊肉制品等各类产品市场进行了重新组合，而中国政府在这场战争中的态度赢得了阿拉伯国家的友好和信任，不少中东客商到中国寻求货源。

羊肉出口商 邱兴伟：“中东原来60％以上的牛羊肉制品从澳大利亚进口，现在选择到别的国家寻求合作，就是寻求货源。”

汤洪彬是张秋镇的老屠宰户，到2003年，他的企业在镇里是比较大的一家。中东羊肉市场突然而来的商机使汤洪彬等企业老板感到他们的企业在规模、生产标准等方面都有些不能适应。

阳谷县张秋镇镇长 袁广彬：“原来的时候，这些企业生产规模小，档次低，也有的企业生产出来的羊肉具备出口的条件，但企业本身它不具备自主出口的条件。”

2003年4月，汤洪彬和七家企业投资4500万元建立了股份制公司，建成了一条高标准的清真肉食品生产线。同时张秋镇又有两家高标准的股份制牛羊肉加工企业建成。这三家企业建成以后，注册资本和出口供货额都达到了申请自营出口权的能力，2003年底，它们相继获得了自营出口权。但因为他们是往中东伊斯兰国家出口羊肉，这和出口一般商品相比还多了一道关卡。

山东省伊斯兰教协会会长 丁文方：“宰鸡厂，宰兔厂，牛羊肉厂，它们没有我们的监制它们不能出口。后来通过我们和国际上阿拉伯世界，东南亚穆斯林国家联系，我们把他们的产品在我们的监督下完全成为合格的清真食品。”

信仰伊斯兰教的人有自己的生活习惯，宰杀的牛羊必须是活的，而且必须由阿訇主刀，阿拉伯国家进口牛羊肉时也必须有证据证明是由阿訇主刀的。

山东省伊斯兰教协会会长 丁文方：“汉民同胞宰的鸡，穆斯林一眼就能看出来，不是阿訇宰的，他们知道在哪个地方下刀，他们都很清楚，它的血放光没放光他都知道，他来了一看就知道，很严格，所以必须经过省伊斯兰协会的监制。我们配上阿訇给他们带刀宰杀，培养一部分少数民族的工人监制。外商来了让他们到厂里检查，那么这样，受到了阿拉伯世界和东南亚穆斯林国家的认可。”

羊肉出口商 汤洪彬：“就这样下这一刀，必须阿訇操刀，阿訇宰了之后有个证明，写个证明后，通过咱们山东省伊斯兰教协会发给对方的伊斯兰协会，他们才要咱们的产品，如果没有证明的话，咱们的产品他们一律不要。”

出口中东的渠道畅通了，出口量迅速增长。据统计，2004年上半年出口羊肉6100多吨，占到了我国羊肉出口的近80％（79.73％），这些羊肉主要销往约旦、阿联酋、阿曼和利比亚等国家。而山东省的出口量也排在了全国羊肉出口省市的首位。

约旦客商的翻译：“他们发现了中国的牛羊肉产品，质量非常好，也符合卫生的标准和要求，他们已经考查很长时间了，所以他们就从中国进口牛羊肉产品。这个量，反倒比伊拉克战争前还多了。”

2003年初，山东省注册的羊肉出口企业只有两家，当年底，增长到10家，今年又新建了5家，企业之间相互压价的恶性竞争开始出现。

羊肉出口商 汤洪彬：“如果不规范的话，我们自相残杀，就是三年以内，我们厂家可以全部倒闭，都是很激烈的。现在的价格一年，比去年一年每吨压下来200美金了。”

为了保住中东市场，也为了自身的利益，2004年3月25日，山东省的清真企业联合起来找到了山东省伊斯兰教协会.

山东省伊斯兰教协会秘书长 苏莱曼·张瑞正：“根据企业厂长的要求，我们召集他们开会，然后大家统一协调的价格，定出来，最后各工厂签字盖章，然后人手一份。”

今年6月中旬，一家中东企业借口产品在某些标准方面不合格，在货发到站以后要求压低价格，不同意的话就禁止付款。汤洪彬没有办法只好硬着头皮到山东伊斯兰教协会开哈拉证。

秘书长 张瑞正：“每个担证的出口，最终要在我这儿出一个哈拉证，我们基本上要求提供商检证、产地证、。它的价格什么的我们一目了然，全部看清除了。”

但对方要求的价格低于山东省伊斯兰教协会协商的价格。汤洪彬带的上显示价格过低，哈拉证没有开到手，货还是进不了中东。

羊肉出口商 汤洪彬：“他想压我们的价，但是我们有个行规，不允许低于这个价，最后我们都给他停了， 7月初，他信用证开过来，我们又继续给他做。”

有了有力的行业行规的约束，使山东的清真食品出口中东的价格一直比较正常。今年上半年，山东全省出口中东的羊肉就占到了全国出口羊肉总量的一半以上。而山东的清真企业还在寻求着新的市场。

山东伊斯兰教协会秘书长 张瑞正：“最近我们又应马来西亚伊斯兰中心的邀请到马来西亚吉隆坡参加国际清真食品展销会，在这次展销会上我们又把我们山东的部分清线月份，马来西亚官方到山东来考察，准备从山东进口我们的牛羊肉。”