基围虾一般是指刀额新对虾,俗称泥虾、麻虾,因其肉质紧实、鲜美,一直以来都是人们餐桌上的常客。但吃基围虾,懂得保鲜很重要,那么基围虾怎么保存新鲜?一起来了解下吧。
基围虾怎么保存新鲜?
1、准备一个虾盒,也可以使用长方形的金属盘,铺上一张保鲜膜。把新鲜的基围虾均匀的排放在保鲜膜上,不要叠放。把虾盒放进冰箱速冻,把虾冻住后,可以放心的把虾盒装入保鲜袋中保存。
2、准备几个矿泉水瓶,将基围虾处理干净后,然后扔到矿泉水瓶子里面,再灌上一些清水进去。将瓶盖盖上并拧紧,将装好的矿泉水瓶放到冰箱当中冷冻。吃的时候,再把矿泉水瓶子剪掉,自然解冻即可。
3、准备一些一次性透明保鲜盒,然后将基围虾放在阴凉通风处沥干,平铺在保鲜盒中,一层虾撒一层白糖。装满后在表面也撒一层白糖,把盖子盖紧,保鲜盒放进冰箱里冷冻保存。
基围虾怎么做好吃?
1、白灼基围虾
(1)白灼基围虾做法非常简单,先备好基围虾、食用油、生抽、姜、葱、白酒、陈醋和盐等食材。
(2)然后将基围虾冲洗干净,同时将姜和葱切好备用。
(3)接着起锅加水,并依此放入姜、葱、盐和白酒煮一分钟左右,再把基围虾放入锅中煮至表皮呈红色为止即可捞出。
2、爆炒基围虾
(1)将买来的基围虾放在清水里泡15分钟,并处理干净。
(2)将虾子煮熟,并加适量盐,入味,盛出待用。
(3)锅内放少许油,油热,放几颗黑胡椒炸一下,然后放入干辣椒、姜末、蒜末爆香。
(3)倒入青红椒丝,煸炒一分钟,之后将煮好的基围虾放入锅中,大火炒几分钟,放盐、生抽、白醋、料酒,炒一会,出锅之前撒些小香葱即可。
总的来说,基围虾的保存方法有很多,千万不要直接冷冻,如果直接冷冻,放一段时间虾肉的口感就会变差。当然,除了保存方法要得当之外,保持口感的最佳秘诀还是得有过硬的烹饪手法才行,不知道你最喜欢基围虾的哪种吃法呢?欢迎留言讨论。
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