猪肉鲜香/大葱辛辣/面韧馅美
猪肉大葱包是庆丰包子铺的招牌,猪肉加大葱的馅料搭配,是经典的美味。猪肉的鲜香和大葱的辛辣,相互交融又各自独立,给人一种丰富而又不复杂的口感,当你咬开那松软的面皮,猪肉的油脂和大葱的香气瞬间在口腔中蔓延开来,让人陶醉其中。而包子的外皮,也是一门学问,要揉得松软,发酵得恰到好处,这样蒸出来的包子才会外皮白嫩,内馅鲜美。庆丰包子铺的猪肉大葱包,每一口咬下去,都能感受到面皮的韧劲和内馅的鲜美,那种满足感,真的是无法言喻。 【 详细>>】
2、鲜虾菜心包
虾肉Q弹/清新不腻
庆丰包子铺有什么好吃的?包子是特色,鲜虾菜心包是人气产品。这款包子虽然是肉包子,食材却是虾仁、万年青与马蹄,将他们切丁和剁碎的葱姜以及其他调料拌匀,制成馅料包进包子里,做成小清新风格的鲜虾菜心包。蒸好的鲜虾菜心包个个透白暄软,隐隐有虾仁的咸香味道,特别适合当做早餐,吃起来不会觉得油腻,是老少皆宜的选择,MAi goo网小编了解到,老北京人吃这种包子喜欢搭配焖酥鱼,鱼骨、鱼肉一样酥嫩,酸、甜、咸、香,适合细细品味。 【 详细>>】
3、冬笋酱肉包
肥而不腻/味道浓香
冬笋酱肉包是庆丰包子铺十大特色包子之一,在其他包子铺很少能见到。冬笋酱肉包里面的特色料理,需要提前炒好,精选上等五花肉切丁,煸炒出油后加葱姜蒜,再加入甜面酱和冬笋干翻炒均匀,待稍凉后包包子。由于馅料已经提前炒好,所以不用担心蒸不熟,炒香的馅料反而能够在蒸制过程中更好的将味道融合,里面的汤汁会渗透部分包子皮,看起来就非常诱人,掰开后浓郁的香味扑鼻而来,笋粒和肉丁搭配暄软的包子皮,好吃不油腻。 【 详细>>】
4、素三鲜包
清香滑嫩/素而不淡
素三鲜包子是常见的包子,不同店铺的馅料会有所差异,庆丰的素三鲜包里面是蘑菇、木耳、胡萝卜。一般的包子铺之间食材和调料拌匀后做馅料,而庆丰包子铺做素三鲜包子,则会先炒再包,蒜末炝锅,煸炒香菇加酱油、盐等,接着加胡萝卜煸炒,然后放入木耳,加入花椒粉盐香油。这样做出来的包子,馅料会有超过的油香味,而不是寡淡的蔬菜味,所以素三鲜包子虽然是素包子,依然非常受欢迎,尤其是一些老人特别喜欢。 【 详细>>】
5、猪肉梅干菜包
咸中偏甜/甘香入味
猪肉梅干菜包是一款甜咸口的包子,独特的味道成为不少人去庆丰必点的包子。虽然都是梅菜加五花肉的搭配,但猪肉梅干菜包丝毫没有梅菜扣肉的油腻感,因为每个包子里的馅料分量刚刚好,而且还有包子皮可以进行中和,因此深受人们的喜爱。这款包子里梅干菜特有的清香,使大肉不感肥腻,反而更加浓郁鲜香,吃起来让人非常满足,买 购网小编了解到,不少人吃猪肉梅干菜包会搭配一碗小米粥,清香浓稠的小米粥让包子的美味更上一层楼。 【 详细>>】
6、虾肉包
虾仁饱满/肉香浓郁
虾肉包可以说是鲜虾菜心包的升级版,虾肉加猪肉是爱吃肉包的人不可错过的美食。在制作传统肉包的馅料中,加入一整颗完整的虾仁,虾仁会先倒一点黄酒、生抽、白胡椒粉和花生油进行腌制入味,就是包虾肉包的馅料,将包子包好后,放进蒸笼中蒸熟,开盖后趁热吃。跟一般的肉包相比,添加了完整虾仁的虾肉包,吃起来鲜味更浓,又有浓郁的肉香味,一定要和包子皮一起咬着吃,这样口感会更好。 【 详细>>】
7、牛肉大葱包
牛肉醇厚/葱香清新
将猪肉大葱包里的猪肉换成牛肉,就是庆丰包子铺的另一个招牌——牛肉大葱包。这款包子是味蕾的盛宴,软绵绵的面皮,包裹着香气四溢的大葱牛肉馅,大葱的清新甜味与牛肉的醇厚肉味相互渗透,每一口都是满足。牛肉大葱包选用鲜嫩的牛肉,剁成馅料,咬上一口就能尝到肉质的鲜美,将切碎的大葱拌入牛肉馅里,不仅去腥味,还能给馅料增添一份独特的甜味,包子皮也是关键,要揉得柔软有弹性,这样蒸熟后面皮与馅料才能完美融合。 【 详细>>】
8、猪肉荠菜包
柔嫩多汁/鲜美可口春季限定
荠菜是春天才有的美味野菜,所以猪肉荠菜包也是庆丰包子铺春天才有的包子品种。M aigoo网小编了解到,猪肉荠菜包的馅料和猪肉荠菜饺子的做法一样,荠菜是高草酸蔬菜,在包之前要先焯水,去除草酸后再包饺子没有涩味,口感也更鲜嫩一些,肉馅建议选择三肥七瘦的前腿肉,要好好地加工一番,可以加入花椒水去腥增香。蒸好的猪肉荠菜包清香鲜美,荠菜的清香与肉馅的鲜美相融合,口感丰富,不愧为春季限定的美味包子。 【 详细>>】
9、酸菜猪肉包
酸菜酸爽/肉馅鲜香冬季限定
酸菜猪肉包是十大庆丰包子铺特色包子,也是冬天才出售的美味包子。受到气候条件的影响,酸菜一般冬天才会制作,它的吃法多样,做馅料就是常见的做法,将酸菜切碎,挤出水分,加姜、肉馅、盐、生抽、鸡精、油搅拌好,做成馅料,然后包包子,上锅蒸熟即可。酸菜猪肉包里酸菜的酸爽口感和猪肉的紧致肉香紧密结合,手揉面团特有的嚼劲跟外面超市那种速冻包子是不同的,咬下去就觉得皮特有味儿。 【 详细>>】
10、胡萝卜素什锦包
冬季限定
庆丰包子铺冬季才有出售的包子,还有胡萝卜素什锦包。这款包子和素三鲜包类似,但是选择的食材部分只有冬天才时令供应,而且冬天活动量小,吃素包子能够更好的消化,因此很受欢迎,不愧为庆丰包子铺十大美味包子。做胡萝卜素什锦包,需要将所有食材洗净后切碎,然后加入调料拌匀,分成一团团馅料包进包子皮中,捏好后蒸熟,胡萝卜的味道为包子增加了一丝香甜的口感,蔬菜的清香非常的开胃。 【 详细>>】