说到公鸡，养殖户们可谓是人见人嫌，不仅打架伤亡高，而且肉质腥味太大，根本不赚钱。
可刘武云，却偏偏独宠公鸡，更是靠自己独特的秘方，让公鸡飞上枝头变凤凰，年入500多万元。
1、都是为了一个姑娘
刘武云，江西安福县人，23岁时与同村的一位姑娘结了婚。
结婚时的情况就是，他家只有一间随时要倒塌的土砖房。
让这个姑娘更加没想到的是，不仅如此，结婚后竟然还分到了几千块外债！
这结婚一分钱彩礼没有不说，还莫名其妙地背上了债务。可姑娘就是看上了刘武云，其他的也就不重要了。
但刘武云却发誓:一定要让媳妇儿过上好日子！
这天，刘武云从镇上回到家，看见媳妇儿就开始激动起来，大声嚷嚷着说有个好消息。
他妻子很纳闷，怎么早上出门时还挺正常，回来就感觉不一样了呢。
原来，刘武云到镇上转了转，他有一个惊人的发现，租一间门面房，一天只要5毛钱。
他就想带着媳妇儿一起去镇上做生意。夫妻俩一拍即合。
起初，他们夫妻俩租房卖早点，可卖着卖着，就发现这生意其实并不好做，虽然房租便宜，可同行太多。
刘武云觉得每天起大早，也没挣到多少钱。得再研究个别的法子才行。
“你说那个时候做早餐，我卖这些东西，别人家也都卖这些，没有特色，就吸引不了客流。”
这时候，刘武云就想到了当地的一道特色美食。
烧鸡公。
烧鸡公这道菜，是用当地的土鸡，红毛鸡中的公鸡为原料。但因为很多人不喜欢烧鸡公的土腥味，所以吃的人并不多。
刘武云就在想，如果自己能够改变菜的味道，去掉土腥味，把当地特色菜做起来，那一定是个很不错的机会！
而且他还了解到，当时的公鸡价格只有一块钱一斤，是母鸡的五分之一。
说干就干，刘武云开始琢磨烧鸡公这道菜，怎么才能做出没有土腥味。
“我都烦死他了，那段时间，他天天从市场回来就喊我，出来杀鸡，出来杀鸡！因为他自己不敢杀，每天都让我给他杀鸡。”
刘武云每天都买公鸡回来做试验，他把自己锁在小屋里研究，一整天都不出门。
可前后折腾了半年多，还是没能研究出来秘方，这时候妻子劝他快放弃吧，做点其他菜也行。
刘武云看着妻子点了点头。
妻子总算松了一口气，因为这半年来，刘武云已经快变成傻子了，整天研究调料配比，天天做烧鸡公，就连早餐店都不关心了。
就在妻子以为他总算放弃的时候，刘武云却走了，出门拜师学艺！
刘武云听说四川有做这道菜的，而且味道不错。他就外出了一个月，可当他再次回来时，却让他心如刀绞，抱着妻子痛哭流涕。
到底发生了什么事情呢？
原来，当时刘武云并没有手机，他也舍不得打公用电话。妻子还以为这么久没回来，在外面出了意外，着急上火就说不出话来。
从那个时候开始，刘武云的妻子，嗓子就开始变哑了。
幸运的是，刘武云这次外出，总算学成归来。他和师傅一起，找到了去除烧鸡公腥味的秘诀。
最关键的，还是调料的配比。把陈皮等共18种调料按照一定比例后，粉碎研磨做成调料包。做一道烧鸡公时，就倒入一袋调料包，十分方便快捷。
正是刘武云解决了烧鸡公的土腥味，这道菜很快成了刘武云店里的招牌菜。他靠着烧鸡公，一年就赚了10多万元！
到了年底，他给妻子花了很多钱，这让当地人都很羡慕，都说她真是嫁对了人。
渐渐地，刘武云也免费把这门手艺交给了当地的同行们。
到了2003年，烧鸡公这道菜，成为了当地的一张美食名片。客人们到饭店，都必点这道菜。
就像去云南点米线，去山西大同吃羊杂一样。
随着更多的饭店推出这道菜，刘武云却发现了不对劲。随着红毛公鸡的需求量增加，公鸡不仅涨价，而且加钱都很难买到了！
“那时候我每天一大早，就骑摩托去村里找公鸡，那客人早就在我店里等着吃呢，可我没有鸡做不了菜，着急啊！”
可谓巧妇难为无米之炊，尽管生意火爆，却没有原材料下锅。
2、3年尝试，终得心法
刘武云就想，不能这样坐以待毙，他就出门考察了一圈，这次收获还真不小！
他发现，现在公鸡的价格越来越高，甚至都超过了母鸡。而且他看见，有的村民家有很多柑橘园，他们会在园里养鸡，而且柑橘长得也很好。
刘武云突然来了灵感，为何自己不能养鸡呢？
安福县有很多柑橘园，柚子园和油茶园，他就找到一些农户谈合作，想在他们的园里养鸡。
可让他没想到的是，这件事并没有那么容易。因为农户们都不想养，因为他要多养公鸡，公鸡爱打架难管理不说，饲料钱比母鸡就要多出不少。
刘武云吃了闭门羹，回到家想了几天，哎，他突然就想到了一个理由，又来找这些农户，终于有一个女人答应了他。
刘美华，她家里有50亩油茶园和柑橘园，那么她听到刘武云这次说了什么，就欣然同意了呢？
原来，刘武云告诉她，虽然公鸡吃得多，但放养在园子里，可以吃虫子，也可以吃地上的果子和嫩草。一只鸡一年就可以节约20元的成本，而且果园不用除草，也不用捉虫子。
刘美华听后便同意和他一起养鸡。
可如何才能多养公鸡呢？一般来说，孵出的小鸡公母各一半，公鸡农户留得少，大部分都阉割成线鸡，线鸡活动量少，脂肪比公鸡多，用来做烧鸡公不够筋道。
由于刘武云想要更多的公鸡，第一次养鸡时，并没有阉割。他养鸡的比例，正好是公母各一半。
可接下来就让他伤透了脑筋。
刘美华隔三差五就打电话过来，说公鸡打架太凶猛了。有的鸡被打断腿，走不了路，有的鸡被打的甚至全身一根毛都不剩。
这一年，他们不仅没有赚到钱，更是成了村里的笑话。
有了第一年的惨痛教训，第二年，刘武云把公鸡的比例降到40%，其中10%被变成线鸡。
而效果仍然不行，刘武云在果园的时候，公鸡们好好的，可等他刚一转身，公鸡们又开始内斗起来。甚至都分成了帮派！很多时候都是几只公鸡围攻一只公鸡。
眼见这样还是不行。到了第三年，刘武云再次把公鸡比例下调为30%，这一次效果好了一些，可仍旧很不理想。
连续3年，没有多少收益，合伙人刘美华不想干了。此刻刘武云心里很是着急，自己养鸡就是为了公鸡来的，如今这个比例不能再降低了，到底该怎么办呢？
一次，他看电视时，了解到一个信息，他坐在炕上瞬间大喊:我有办法啦！
旁边的妻子被吓了一跳，上去就是一拳，直嚷嚷着说你又发什么神经！
原来，鸡有一个习性是爱聚堆，并且是以鸡舍为圆心，在半径几百米以内活动。如果园子里只有一个鸡舍，不管园子有多大，鸡也不会跑得太远，还是会聚堆。
可能鸡喜欢热热闹闹的环境。
但公鸡在一起聚堆，准没好事，不是你争我斗，就是合伙去干别的公鸡。
以前，刘武云养的3000只鸡只有一个鸡舍，他现在又增加了5个鸡舍，这样每个鸡舍就分别为500只左右，从这以后，公鸡的打架情况就少了很多。
刘武云把公鸡拿到自己饭店做成烧鸡公，母鸡和线鸡被他卖到当地农贸市场。价格都是45元一斤。
许多农户这几年一直在看他的笑话，没想到他真的把公鸡养成了，现在都想找他一起养鸡。
刘武云顺势成立合作社，他负责回收商品鸡。到了2016年，合作社的土鸡出栏量已经达到4万多只。
此时的刘武云并没有高兴，反而是有些心急了，怎么回事呢？原来正是鸡太多了，本地市场消化不掉这么多鸡。
那要怎样才能打开外地市场呢？
刘武云自有妙计！
他每天都用手机给鸡拍视频，而且他还在一旁解说，给大家介绍某个鸡王和它的24个妃子。还有各个鸡舍帮派之间的斗争等。
虽然都是普普通通的鸡和鸡舍，可到了刘武云嘴里，却成了一个多彩多姿的鸡界江湖。
这新鲜招法，立即引来了大量网友的围观。
刘武云一看，自己已经吸引了这么多人天天看自己拍视频。他干脆就开启直播，并告诉大家，随时都可以免费来玩，抓鸡也是可以免费拿走，还有他亲手做的烧鸡公随便吃。
这下子，果园里陆续来了好多人，他们体验抓鸡，还吃到了刘武云亲手做的烧鸡公。
而刘武云，还做了两件事。这第一件事，就是他要把烧鸡公的做法教会给游客。因为只有教会了大家，等回去时才能做出这个味道。若是做不出这个味道，就很难再有回头客了。
而这第二件事，就是给第一件事保驾护航，他将自己的调味品独门秘方，也都做成小袋包装，送给买鸡的游客。
就这样，刘武云的公鸡越卖越火，也一同带火了母鸡和线鸡的销售。
2021年，刘武云的销售额达到500多万元。他带领农户一起养鸡，共同致富。
可以说，刘武云在养鸡这条路上，一走就是30多年，他把当地没人看好的公鸡，变成各家餐厅的抢手货。他把当地特色菜烧鸡公，也变成了当地的招牌。如今又带领农户一起养鸡致富。
一个人，一辈子能做好一件事就足够了。
刘武云是幸福的，因为他有热爱的事业，更有深爱他的人。
