大家好，菱角营养非常的丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物，还含有脂肪、多种维生素、胡萝卜素等，同时具有清热止渴、健脾益气的功效。常吃可帮助抗癌，使皮肤滑滑白嫩，今天就用它做一个好吃的。

·首先放入清水，把菱角洗一下，放入一大勺食用盐，给菱角进行消毒杀菌的作用，放在这里浸泡两分钟。时间到了之后，抓洗几下，再用流动的清水冲洗两三遍。洗干净的菱角控干水分，放在案板上。

·接下来把菱角的外壳去掉，用刀把棱角两边薄薄的切掉一点点，中间也切掉。切掉之后，用手轻轻的一拨，一个非常完整的菱角米就剥出来了。包出来的菱角果肉放入大碗中。

·接下来把五花肉切成薄薄的厚片，青椒、红椒各一个，去蒂去籽从中间一分为二，最后把它切成菱形块。切好的小料有葱段、姜片和蒜片，切好之后放入碗中备用。

·锅中加水烧开，把菱角放进来焯水，放入一勺食用盐，先入个底味儿，几滴食用油锁住菱角的水分，焯拌均匀。把菱角焯透，焯水五分钟捞出控水。

·起锅放入少许的食用油，油热把五花肉放进来，把五花肉多余的油脂煸炒出来。把小料放进来，炒出它们的香味儿。炒香以后，根据个人的口味放入食用盐、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、鸡精适量，充分的炒拌均匀。

·接下来把菱角果肉放进来，一起翻炒均匀，点入一点点清水，搅拌均匀，开小火炖五分钟。这样让菱角吸足肉的汤汁，更加的好吃又入味。多吃菱角，还能起到醒酒、缓冲的用途。女性朋友们多吃，具有减肥健美的作用。

·炖了五分钟之后，把青红椒放进来，炒拌均匀，炒至断生，美味集成。一道非常好吃的五花肉炒菱角制作完成，端上桌就可以和家人美美的享用了。

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