茗荷（ミョウガ、みょうが、茗荷）或日本生姜是一种可食用的生姜品种，其中 Zingiber mioga 银箭传播最广泛。常用于日本料理，煮熟后作为生配菜，并经常用醋腌制。味道温和细腻，带有花香和轻微的洋葱味。
妙加的食用部分是花蕾和嫩芽，而不是根茎或根。
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在这篇文章中，我们将介绍：
茯苓的哪一部分可以食用？
妙加植物的可食用部分是它的花蕾和美味的嫩芽。它们可以生吃也可以煮熟吃，通常用于腌制或用作装饰。
茯苓的根、根茎和叶不可食用。
myoga 是草药还是香料？
Myoga 是一种草本植物，属于草本姜科。
在烹饪意义上，香草通常被定义为一种植物，其叶子或芽可以新鲜使用或少量干燥，以增加菜肴的风味。
香料通常指植物的不同部分，通常是种子，已干燥，有时磨成粉末。
妙荷的芽和芽作为新鲜原料而不是干原料添加到菜肴中：因此它是一种草本植物。然而，胡椒、生姜的味道常常导致人们将其描述为香料而不是药草。
茗嘎味道如何？
Myoga 的芽和芽芳香，带有温和的姜味和花香。它具有辛辣、胡椒和浓郁的味道，以及类似于大葱的细腻洋葱味。
您可以使用什么 myoga 替代品来获得相同的味道？
切碎的葱和磨碎的姜的混合物是 myoga 的最佳替代品。这两种成分的味道最接近Myoga，具有温和的姜味和洋葱味。
还可以添加一些酸橙皮或细香葱花，以复制 myoga 的热情或花香。
哪些流行的日本食谱使用 myoga？
日本一种非常流行的使用茗荷的食谱是柴渍（柴渍け），这是一种起源于京都的腌制蔬菜，至今仍然是京都三大主要腌菜之一。茗荷与黄瓜、红紫苏和茄子一起腌制，发酵数天后与米饭一起食用。
茗荷甘渍け（みょうが甘酢渍け）是一种非常有名的甜腌姜菜，使用茗荷，用于搭配寿司或沙拉。
妙荷也是沙拉、汤和米饭中很受欢迎的添加物，只需将其生切碎并用作芳香装饰即可。
日本厨师平泽陈奈美子 (Namiko Hirasawa Chen) 是日本流行烹饪网站 Just One Cookbook 的作者，她建议将新鲜茯苓切成薄片，搭配水菜沙拉叶和紫苏，制成清爽的沙拉。
《筷子编年史》的浦志保子推荐用天妇罗面糊油炸或加入味噌汤中。
你如何用myoga做饭？
您可以通过以下 5 种不同方式之一使用 myoga 进行烹饪。
使用茗荷作为沙拉、味噌汤、冷豆腐、生鱼片或面条等菜肴的装饰。将茯苓切成薄片，撒在米饭、炒饭或挂面上。作为混合天妇罗盘的一部分，在天妇罗面糊中油炸茯苓。用米醋和味醂腌制茯苓，作为配菜或装饰。甜腌茗荷，用于经典菜肴茗荷甘泡，甜腌日本生姜，通常与寿司搭配。
如果正确储存或新鲜种植，茗荷具有许多营养和健康益处，是许多日本菜肴中受欢迎的添加物。
如何储存myoga？
新鲜的茯苓可以在冰箱中保存大约一周，用湿纸巾包裹并密封在自封袋中。建议在使用前不要切割 myoga，因为挥发性气味可能会污染冰箱中的其他物品。
冷冻时，将茯苓切碎或切片，并密封在自封袋中，尽可能挤出空气。
为了保存更长时间，最好将茼蒿芽和芽放入醋混合物中腌制。
茯苓的营养价值有哪些？
Myoga 是多种营养素的来源，包括钾、纤维、维生素 K、钙、锰、镁、铜、维生素 C、铁和锌。
100克Myoga大约含有12卡路里热量和2.1克膳食纤维。含水量也很高，每95.6克含水100克。
肌瑜伽对健康有什么好处？
Myoga 因具有许多健康益处而闻名。
据《Chopstick Chronicles》网站报道，myoga 含有一种名为“α-蒎烯”的成分，据说对血液循环、消化、睡眠和免疫力有积极作用。
花青素是一种多酚，是一种多酚，据说有助于维持眼睛健康和预防癌症。花青素是 Myoga 呈粉红色的原因。
日本烹饪频道声称，Myoga 中的钾含量有助于排出体内多余的盐分，从而减少肿胀。
根据 Specialty Produce（一家种植和销售不寻常食用植物的公司）的说法，纤维含量可以调节消化道，高含量的维生素 K 可以促进伤口更快愈合。
如何从种子中种植myoga？
妙贺（Myoga）也被称为日本生姜，可以种植在可移至室内以避免结冰的容器中，也可以种植在室外部分阴凉的床上。它原产于东亚，耐寒7至10区。它喜欢高荫或半荫、潮湿的空气和排水良好、肥沃的土壤。
在所有姜科植物中，茗荷是最耐寒、耐寒性最好的。众所周知，它可以承受低至-16°C的低温。杂色品种的耐寒性低于未杂色植物。
茗荷是一种流行的日本草药吗？
The Chopstick Chronicles 和 Holly Garret-Cole 为 Fine Dining Lovers 撰稿，都声称茗荷是日本料理中不可或缺的一部分。
数据支持了他们的观点：尽管至少在 4 个县都有种植，但日本对茗荷的需求超过了当地供应，而且澳大利亚和新西兰也种植这种植物，例如新西兰飞龙植物苗圃，然后出口到日本。
日本烹饪频道声称，切碎的茯苓是一种非常受欢迎的面条配菜。
根据为 Japanese Taste 撰稿的西蒙·韦 (Simon Way) 的说法，文献中提到这种植物的烹饪用途可以追溯到一千多年前的平安时代。该植物还与一些宗教仪式有关，例如滋贺县一年一度的茗荷节，使其成为广受欢迎的选择。
茗加和其他生姜有什么区别？
Myoga 和生姜是不同类型的食用生姜物种，属于生姜科。它们的拉丁名称是 Zingiber mioga（myoga）和 Zingiber officinale（姜）。姜属还有许多其他植物，尽管大多数不是为了食用而种植的。
这两种姜的食用部分是不同的。茯苓以豆芽和花蕾为食，生姜则以根茎、茎和根为食。
它们也有不同的口味，Myoga 具有更细腻的姜味和洋葱味，而生姜则更浓烈、更辛辣。
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