黄锦华设计的水槽，非常光滑，连人滑下去都没有问题。黄锦华通过这条水槽，又安全又迅速地把鱼滑下去，保证鱼不受伤，鱼要是受了伤，它们是挨不过四五十天的瘦身期的。水槽的运用提高了减肥鱼的存活率。正当黄锦华为自己的设计洋洋自得的时候，他没有意识到，一场灾难正悄悄向他的减肥鱼逼近。

20多天后的一个清晨，当黄锦华像往日一样在瘦身池边巡查的时候，他和工人看到了一个令人心惊肉跳的画面。

工人：十多万斤鱼全部浮在水面，把这个池塘全部挤满了。

黄锦华：二三十分钟以后，鱼全部都浮起来，马上开增氧机。

当时那口瘦身池里放了10万斤鱼，价值60多万元，随着瘦身池里浮头的鱼越来越多，黄锦华急了，马上打开增氧机，同时给瘦身池换水。但已经晚了，最后一盘点，还是死了一万多斤鱼，黄锦华遭遇给鱼减肥以来的最大挫折。别人把鱼养肥，他选择把鱼养瘦，现在还把鱼养死了，给鱼减肥这条路该不该继续呢？

妻子：叫你不要搞了，你这种文化水平，你什么都不懂，买一本书给他看他都看不懂。

在妻子看来，黄锦华就是一个大老粗，却要去搞什么研究，专业太不对口了。

很多同行也等着看黄锦华怎么收场，别人都卖肥鱼，他偏偏要帮鱼减肥，结果死了一万多斤鱼。黄锦华不服，他一定要找出死鱼的原因，后来他才知道是因为消毒时石灰粉下多的原因，导致鱼缺氧。经过多方请教，黄锦华终于改善了水质，给鱼儿瘦身的水，人也可以直接饮用。

黄锦华：从江里引过来的水，我自己净化过，所以在我的鱼塘我自己能喝，这个水很清，我自己都能喝。

记者：能喝那么多吗？

黄锦华：能喝完一瓶，喝完一瓶都可以。

有了好水质以后，黄锦华的瘦身鱼再也没有出现大规模死亡的情况，技术开始稳定。

在这样一口8亩大的瘦身池里，最多能容8万斤鱼减肥。只要保证水质干净，鱼儿不吃任何饲料也能健康地活上四五十天，能减去15%左右的重量。减肥前和减肥后，鱼的体质和体格区别非常明显。

黄锦华：这个没有瘦过身，这个瘦过身，两条鱼一比就知道。

记者：五十天以后就变成这样？

黄锦华：对对对，八斤多，这个六斤多，这条鱼很生猛，那条鱼不动。

记者：太肥了？

黄锦华：太肥了，跳不动，这条鱼体力比较好很生猛，那条鱼不动。

减肥后的鱼体力很好，鱼的大肚子没了，鱼体内的脂肪也少了。

黄锦华：肥肉，肥肠肥肉，那个瘦肉小肠，看出来，那个这么宽，这个这么小，看出来。