“鲁迅”说：夏季有三宝，撸串啤酒龙虾好。

时值盛夏，又有世界杯的佐伴，大街小巷看球的同时难免要来点小龙虾，再配上一杯冰啤酒，这应当是所有人最羡慕最惬意的生活方式了。

其实，小龙虾虽然个头小，但是带来的经济效益可不小！而且这一次世界杯小龙虾也参与其中，有10万只小龙虾出征世界杯走进俄罗斯各大餐馆。根据《2018中国小龙虾产业发展报告》，整个2017年，中国小龙虾（克氏原螯虾，Procambarus clarkii）产业加快发展，养殖面积突破1000万亩，产量突破100万吨，经济总产值突破2600亿元。其中，养殖业产值约485亿元，以加工业为主的第二产业产值约200亿元，以餐饮为主的第三产业产值约2000亿元，分别占全社会经济总产值的18.06%、7.45%、74.49%。由此可见，小龙虾已经成为国民经济中的重要一环！

随着小龙虾产业突飞猛进的发展，小龙虾产品的对应人才也变得供不应求。

有这么一个职业这两天突然爆红网络——品虾师！

在湖北潜江的一家小龙虾加工厂里，25岁的山东妹子曲云潇每天不停地剥虾、吃虾，记录下每一批小龙虾的形态、色泽、口感和辣度——她是一名专职“品虾师”。

曲云潇两年前本科毕业，之后便去了英国著名学府卡迪夫大学深造，学习供应链专业。去年，她硕士毕业学成回国，加入天猫商家信良记。刚入职就年薪30万，每天又能吃到各种口味的小龙虾，在大多数人眼里她的“品虾师”职业堪称是一个完美的工作。

在工厂里，每天都有着几十吨的小龙虾经过多条流水线，变成速冻调味小龙虾成品，作为品虾师的曲云潇首先需要观察小龙虾是否冷冻的比较紧实。在加热后，观察小龙虾身体是否完整，有无断钳现象。在品尝之前，曲云潇需要闻一下小龙虾的气味，是否能够闻到麻辣鲜香的味道。

肉质Q弹程度是最难以量化的，曲云霄吃过成千上万只虾才准确拿捏其中的标准。为了去除舌头对上个批次小龙虾的记忆，品虾师都需要用牛奶（去除麻辣感觉）和矿泉水（去除咸鲜味）漱口，以达到最大限度的精准。如果发现不达标，整个批次全部废弃。

一位品虾师每天平均吃2斤虾，最多时每天吃下5斤。每天吃掉上百只小龙虾是再正常不过的事了。

曲云潇所在的公司，大约有50位专职“品虾师”，年薪最高可达60万。如今公司产能扩张，对外急召品虾师。不过公司坦言，合格的品虾师要了解烹饪、品控、供应链等各个环节，这样的人才实在太难招了。

仔细想想，虽然听起来是个美差，既能拿这么多钱又能天天吃小龙虾，但是真的当做职业来做，怕又是另外一番感受了。蔡康永的微博有一个栏目【康永~给残酷社会的善意短信】是这样说的：

很多人都觉得，如果把兴趣当成事业来做，肯定会很幸福。比如，喜欢摄影，就天天到处去拍照；喜欢美食，就去做个美食节目主持人，想想都很过瘾。

但是，“兴趣”永远不能像自己的职业那样当饭吃，它充其量是温饱之后的奢侈品而已。 社会分工只会日益垂直化，我们越来越难以看到“唱歌里跳舞跳的最好、跳舞里做饭做的最好、做饭里书法写得最好、书法里唱歌唱的最好”的人成功。 却常常可以看到，一个对智能产品的了解不如普通程序员的人，凭借商业领域的专业度打造出互联网巨头企业，比如说马云爸爸。原因很简单，极强的专业性使之然。

人这辈子不能把“兴趣”经营成事业，就像爱因斯坦不会成为小提琴家、就像Chairman毛不会成为游泳运动员一样，你也不会成为你梦中的某某家。

当你不去纠结如何把兴趣转化为事业，而后专心做手头的工作，你会慢慢变得务实。同时，你也会体会到兴趣爱好给你带来的，超过事业的快乐。

不过本着从不写鸡汤的原则，我还是把本篇文章拉回原点，那就是如果给我30万一年吃小龙虾，我可以吃垮一整个虾塘！

本周的经纬《致富经》先到这里，下周我们分享有机肥料中需要检测的四种抗生素：土霉素、四环素、金霉素与强力霉素不同的检测方法。