首创虾稻连作带动产业发展
2009年5月17日，陈莉荣笑了。在首届潜江小龙虾节上，市领导亲自将奖牌递到她手上。这名由下岗女工一跃成为被央视报道的千万富翁，致富靠的是小龙虾；而她此次获奖，也是因为将小龙虾成功推向北京市场。 此前，她搞过房地产、卖过衣服，下海南、去新疆，先后赔进1000多万元。直到她做起与小龙虾相关的生意，一切变得顺水顺风、财源广进。而她，只是众多靠小龙虾走上成功之路的潜江人之一。
8年前，一直担任江汉油田高级技工学校采油物理教师及班主任的陈莉荣，响应单位减员增效的号召，辞职下海。在此后的8年中，她没想到，自己的命运会与同处一城的一名农民——刘主权的尝试紧紧相连。
刘主权是潜江市积玉口镇宝湾村农民。因所在镇地势低洼、湖泊众多，农田经常被淹。当地农民每年只种中稻，其余时间田地基本闲置。还有些环境恶劣的低洼田，农民宁愿交提留也不愿耕种。刘主权时任村支书，上级要求他不得将农田抛荒。无奈之下，他只得和村民褚红云承包了150亩田，他一人承包60亩。
面对这一大片无法耕种的稻田，他一筹莫展。最终，他想到了养殖小龙虾。2000年10月，刘主权买了150千克小龙虾仔放进稻田。次年春，他捕捞了1500千克小龙虾，卖了5000元钱。
很快，他想到了“虾稻连作”种养模式：中稻收割后，投入小龙虾仔，利用稻田天然饵料生长，次年春耕前捕捞小龙虾，接着再种水稻。他决定亲自尝试这个新思路。 次年秋天，刘主权买了400千克野虾投入稻田。次年春季，他一次捕捞了一万千克小龙虾，卖了4万多元。接着他又种水稻，收入2万多元。
刘主权的这套“尖板眼儿”在当地引起轰动，不少农民见状纷纷效仿。很快，“虾稻连作”模式开始大面积推广。
旗开得胜后，刘主权大举扩张。2004年，他又承包了一片荒湖进行小龙虾种苗繁殖。“虾稻连作”模式在全国首开先河独树一帜。2006年初，湖北省科技厅专家组论证后认为：“该项目符合国家农业产业化发展要求，达到国际先进水平，具有广泛的应用前景。”
2006年，湖北省政府把“虾稻连作”模式写进了当年省政府的一号文件在全省推广。副省长刘友凡曾批示：“低洼田实行虾稻连作模式，不仅解决了低洼田冬春撂荒问题，而且收到钱粮双增效果，还解决了出口加工企业货源问题。”如今，潜江市“虾稻连作”面积达10万亩。
2007年7月，时任省长的罗清泉在一次会议上专门为潜江刘主权请功：“过去，专家学者一直认为稻田里不能养龙虾，担心龙虾破坏水稻生长，可是潜江一位普通农民却发明了‘虾稻连作’模式，带动了全省龙虾养殖产业的大发展。我提议，省科技厅要给他颁奖。”此次小龙虾节上，该市给刘主权颁发了证书和奖金。
首克人工繁殖关解决虾源短缺
产业的高速发展让野生小龙虾资源锐减、品种退化，虾源短缺成为制约小龙虾产业发展的致命瓶颈。为破解这一难题，2005年，潜江市与省水产科研所合作，率先在国内开展小龙虾人工繁殖技术攻关，成功繁育出克氏原鳌虾（小龙虾的学名）虾苗。潜江还在国内率先建起小龙虾工厂化繁育基地——2009年，潜江莱克水产食品有限公司投资1200万元，建起了全国规模最大的小龙虾工厂化育苗基地，占地面积320亩，年可繁育虾苗2亿尾。眼下，湖北省小龙虾养殖的大量优质虾苗和种虾都来自潜江。
为推动小龙虾产业标准化进程，潜江市在全国率先制定了《虾稻轮作克氏原螯虾稻田养殖技术规程》等标准体系 ，2008年 1月，潜江虾稻轮作标准化示范区被纳入第六批全国农业标准化一类示范项目。标准体系的建立和完善，有效提升了潜江小龙虾的品质。目前，潜江小龙虾已通过HACCP、ISO9001和全球食品卫生标准BRC认证，并获得了美国、欧盟、俄罗斯、韩国等国家和地区的卫生注册，出口检验合格率和通关率均为100%。
首烹油焖大虾让龙虾走向全国
说起潜江小龙虾，不得不提“油焖大虾”。昨日，记者在潜江市“小龙虾一条街”看到，街上200平方米以上的小龙虾店有30多家，从门口到里间，坐满了兴致勃勃的吃虾人，其中不少是从武汉、荆门甚至浙江等地赶来的。如今，潜江“油焖大虾”成了这个季节当红的美食佳肴，并带动了整个小龙虾餐饮行业快速发展，“小李子”、“利荣”、“潜憨直”油焖大虾成为国内知名的小龙虾餐饮品牌。
目前，这三大品牌都在尝试走向全国，“利荣”志在做全国最大的小龙虾餐饮品牌店，他们制订了标准化的管理制度，已经在北京、武汉等地建起连锁店，生意兴隆。“利荣”小龙虾店早已跳出最初大排档的层次，不仅注重卫生和舒适，还首创了很多新的小龙虾吃法。
曹勇君
