张大姐和她的丈夫都坚持晨练的习惯。每晚临睡前，张大姐都会烧一壶白开水，这壶水会在第二天的晨练中被消耗一空。夏天的清晨，随着夜晚的降温，白开水的温度刚刚好，为她们带来了一丝凉爽的舒适感。

不过，最近，一个小插曲让这个家庭的早晨生活变得颇具争议。

张大姐的儿子，一名大二的大学生，自愿加入了家人的晨练队伍。这让他们不得不多烧一壶水，因为一家三口都需要足够的水量。然而，在一天的某个早晨，当张大姐准备烧第二壶水时，她的儿子却停了下来。

"妈妈，别再烧隔夜水了，那里面可能含有亚硝酸盐，喝多了可能会致癌。" 儿子担心地说道。

张大姐对此不以为意，她和丈夫一直以来都喝隔夜水，从未感到身体有什么问题。

她认为年轻人体质差，才会担心这些。

儿子尴尬地解释道，他们年轻人也非常注重健康，经常研究养生知识，甚至关注隔夜水的亚硝酸盐问题。他声称他咨询了多位医生，他们一致认为隔夜水存在潜在的致癌风险。

张大姐听后感到哭笑不得，觉得儿子对医学知识的轻信是对自己和丈夫专业能力的亵渎。然后，她决定为儿子和家人解释一下关于隔夜水的真相。

原文中提到，“隔夜水会致癌”的说法在朋友圈内广为传播，但实际上已有研究证实这是无稽之谈。

安徽医科大学公共卫生学院的研究团队检测了隔夜水中的亚硝酸盐含量，结果显示，隔夜水虽然细菌数量有所增加，但亚硝酸盐仍然符合国家饮用标准。反复煮沸的水也没有明显的致癌风险。

儿子听完这些解释后，感到尴尬地承认自己错了，他并不想质疑父母的专业能力，只是想分享他所学到的新知识。张大姐和丈夫哈哈大笑，然后神秘地提到了白开水的另一个方面。

"你知道白开水也有保质期吗？"

张大姐问道。

白开水的“保质期”可能是许多人不为人知的信息，但它确实存在，而且只有3天。这个保质期是根据白开水中的营养物质含量和细菌含量两个关键因素来确定的。长时间放置白开水会导致其中的矿物质流失，同时也会滋生细菌，因此建议尽早饮用开水以减少潜在的健康风险。

不仅是白开水，开封后的瓶装水也有保质期。瓶装水在灌装时没有经过高温煮沸，因此在开封后容易受到细菌和粉尘的污染。

唾液也会进入水中，导致细菌滋生，因此开封后的瓶装水应尽快饮用以减少潜在的卫生问题。

此外，文章还提到了两种水的健康问题：硬水和过热水。硬水不会导致肾结石，而过热水可能对口腔和食管黏膜造成损伤，增加癌症风险。因此，人们在选择饮用水温时应谨慎。

总之，正确的饮水方式对于我们的健康至关重要。不仅要关注水的来源和储存方式，还要注意温度和保质期。在追求健康生活的同时，我们也应该对健康知识进行科学求证，以免陷入不必要的恐慌和误解。