蝗科昆虫中华稻蝗、东亚飞蝗等的虫体。又称为蚱蜢。分布于我国华北、华东、中南和四川、陕西、甘肃、台湾等地区。获得后去翅、足，洗净，用沸水烫死后食用，再以油酱煎炒作菜，或作副食品，味如虾仁。或焙燥研末，其粉末可制酱油，味颇鲜美，此物含有高蛋白，是最理想的食品，极富营养，又有很高的药用价值，长期食用还有止咳平喘，滋补强壮，健脾运食的保健功能，并可防止心脑血管疾病的发生。

其中东亚飞蝗的蛋白质含量平均达其虫体干重的一半以上，是一种高蛋白质昆虫，并具有很高的药用价值，它体内含有丰富的蛋白质、维生素ＡＢＣＥ和多种矿物质，是良好的人体保健资源和动物饲料蛋白源，可鲜用或干用入药，具有止咳平喘、解毒、透疹等功能，入药可用于治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、疹出不畅等，外用可治疗中耳炎。用霜打过的蚂蚱可治疗菌痢、肠炎等。

《本草纲目》记载，蝗虫单用或配伍使用能治疗多种疾病，如破伤风、小儿惊风、发热、平喘、痧胀、鸬鹚瘟，冻疮，气管炎和防止心脑血管疾病等。可以十只煎汤服，或炒存性研末服，五只/次，冻疮炒存性研末调香油涂患处。

因蝗虫营养丰富，肉质鲜嫩，味美如虾，在香港等地具有“飞虾”的美称，是各国人民的喜食佳品，在美国还举行“昆虫宴”招待贵宾，其中就有蝗虫。

蝗虫的功效和作用：

[性能]味甘、辛，性温。能健脾消食，息风止痉，止咳平喘，通络。

[参考]含丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁、铜、锰、维生素A、B等成分。

[用途]用于脾虚少食或营养不良；急慢惊风，抽搐痉挛；百日咳，支气管哮喘，喘咳气急。

[用法]煎汤，炒食，或研末。

小儿腺病质，颈淋巴结核：

蝗虫，去翅、足，焙燥研粉，以温开水送下，每服3克，一日2-3次。

神经衰弱、失眠，肺结核、咳嗽气急：

蝗虫粉，每服6克，一日2一3次，食后服。

哮喘，百日咳：

蝗虫5~6只，水煎去渣，加黄酒少许，一日2次温服(或用炸蠕，亦有类似功效)。

[药用附方]

蚱蜢钩藤汤：蝗虫10只，钩藤15g、薄荷叶10g。加水煎服。

源于《百草镜》。本方取蝗虫、钩藤息风止痉，薄荷叶疏散风热。用于惊风发热，抽搐痉挛。

蚱蜢汤：蝗虫30只，加水煎汤，分3次服。

源于《本草纲目拾遗》。本方专取蝗虫止咳降逆，平喘。用于百日咳，咳嗽气急，连连不已。亦可用于支气管哮喘等。

蚱蜢散：蝗虫焙燥，研末。每次服3g，一日3次。

《救生苦海》用酒送服本品，治疗破伤风；《本草纲目拾遗》用砂糖和服，治小儿惊风。皆取本品止痉挛，息内风。但均属治标（缓解症状）之法，宜与治本对因的药物配用。

茴香炒飞蝗：蝗虫30g，小茴香6g。一同放入食油中翻炒，待熟时加食盐少许炒匀。

本方用蝗虫健脾消食，小茴香理气健胃。用于脾虚气滞，脘腹满闷胀痛，饮食减少等。