上海哈玛匠果园负责人 黄伟
与上一趟见面时相比,黄伟的神态明显轻松了许多,笑容多了,甚至连声音都高了几个分贝。
人到中年,能让自己的情绪发生如此大的改变无非是两样事情——升官发财。升官称不上,黄伟不是体制中人,但这一年哈玛匠果园俨然成为上海市农业的领导打卡点,也算得上是光宗耀祖的事;发财也称不上,但与往年才30万元上下的产值相比,今年的桃子才卖了2/3,就已经有40多万元入账,而且供不应求,也算是他建园以来一次大飞跃。确实可喜可贺。
众人在哈玛匠果园合影
这一天来“贺喜”的人还挺多,南泛泛(章晓鹤)、北枚青,还有江苏太仓的东东(陶煜东)和浙江温岭的陈文轩。他们有个共同点,和黄伟一样,都是家有桃园。当然,除了来蹭顿盒饭以外,更主要的是冲着我来的,想听听我的新观点、新思路。
“今年卖了多少钱?”我先问章晓鹤,他和朋友一起在2018年以“玩玩看”的心态投资建了30亩的桃园,今年是第二年投产。
“100多万元吧!今年超预期了,特别满意。”章晓鹤开心地说。
章晓鹤采用的桃树长梢修剪
今年江苏无锡一带花期出现冻害,传统按短梢修剪的桃农损失惨重,只有孙建勤、杨文兴等少量几家采用长梢修剪的桃园硕果仅存,这可乐坏了从孙建勤那里学到长梢修剪的章晓鹤:“今年别人都没桃,只有我有桃子,价格是我说了算的。像20个筐装,5两的桃子从110元开始,一路涨到180元;6两的从150元起步,涨到230元;7两的15个桃子最高的时候要340元,比去年涨了5倍。”
“去年你的礼盒装卖什么价格?”我想起他2020年设计的包装,粉红色基调,一撕得的开箱设计,在圈子里火了一把,只可惜50多天横跨整个水蜜桃成熟季的江南梅雨给他拖了后腿,反而造就了“奸商”的负面影响。
江苏无锡惯用的桃树短梢修剪
“去年我最贵的一盒8个才卖200多元,平均价在110~120元;今年还是这个价格,因为零售价是没法变的,所以我自己只售了1000多盒,代理全部不给货了,直接走市场,随行就市。我给的价格实际上已经超过他接单的价格了,但他没办法,已经接了单,亏也只能硬扛。”章晓鹤道出实情。
“果然是‘奸商’。”我调侃了一下,接着问道:“今年给你什么感受啊?”在座的几个人中,他从业的经历最短,但想法最多。
“以前没种桃之前,我像大爷一样的。我去别人那里,别人点头哈腰,老板要不要桃?自从种了桃之后,我的落差蛮大的,他们变成大爷了。但今年我又当了一回大爷。”得意之处,章晓鹤又显露出他那魔性的笑声,“这个价格要不要?不要!走,下一个……”
2021年奇货可居的阳山水蜜桃
“这也是百年难遇。”我笑了笑,现在媒体经常报道某某天气灾害是百年难遇,至少是50年相遇,相对这些自然灾害,章晓鹤这种把别人家都嚯嚯掉,就剩咱家的自然灾害才是真正的百年难遇。
“现在就一句话,农业靠天,没什么了。”章晓鹤总结道。
对比去年的失落和今年的得意,章晓鹤这两年的经历确实应念了那句老话——农业靠天吃饭。
“那你曾经强调的包装的重要性呢?也没有什么用了?”我追问道。他曾经把水果的包装比拟为女人的化妆。
2020年设计的礼盒包装
“如果我不种地,我只做零售的话,包装和品牌还是挺重要的。”章晓鹤解释道:“当初我设计这个包装的出发点是,当一盒盒桃子送到领导的办公室的时候,你如何让领导注意到你这一盒桃,然后尝到后是好吃的,这个生意就做成了。但当我种了之后,发现打法就完全不同了,要么稀缺性,要么品质,其实品质也是一种稀缺性,反正你能体现稀缺性就能挣到钱。像今年这种情况你什么都不做,躺赢。”
“说得简单一点,就是人无我有,这种打法是最有效的;还有就是人有我优,就黄总(黄伟)现在在走的这条路,你觉得行不行?”我问道。
“很难!特别难!”章晓鹤解释道:“因为到一定程度之后,你再想往上提升品质,你的投入可能会成倍增加,投入产出永远不成正比。你越追求极致,越会限入恶性循环的坑里面。我这么认为的。”
章晓鹤(左1)等人在哈玛匠果园听黄伟(右2)介绍种植技术
泛泛家的桃园离哈玛匠果园只有1个小时的车程,章晓鹤这两年跑得挺勤快的。不过今天听他这个一说,两人的关系也是貌合神离,不在同一跑道上。
“那你觉得生产上什么最重要?”我不禁好奇地问道。
“自然灾害。”章晓鹤笑着说,一副半开玩笑半当真的模样。
众人无声。在产能过剩的大背景下,自然灾害确实是改变供求关系最有效的方法。但是……
良久,我想起上次见面时章晓鹤告诉我的梦想——想成为网红,卖桃子,便询问道:“你的抖音现在多少粉丝了?”
“还是2万多。”章晓鹤上次给我展示的粉丝量也是这个数。
想成为网红的章晓鹤(左)和枚青
“这个有用吗?”我问道。
“吹牛皮有用,或者说,提升知名度是有用的。但想靠抖音挣钱,没用。”章晓鹤回答地很干脆。
“你的粉丝群体中,有没有人成为你的顾客?”我问得更具体。这是他玩抖音的初心。
“有。”章晓鹤说:“但是抖音上桃子没卖出去多少,反而是桃苗、包装卖出去不少。”
章晓鹤在操作割草机
“你的粉丝不是消费者,是种植者。”我上次就看出问题来了。他在抖音上所展示的内容基本上是种植技术,尤其是让黄伟讲解日本果树管理的技术细节,能让他快速增粉。
“对,我拍的视频都是讲怎么种的,从来没讲过我的桃子怎么好吃。如果我是一个漂亮的小姐姐,估计能卖出很多桃子。”章晓鹤又是一阵魔性的笑声,“我有一个做导游的朋友,她卖桃子很好卖的,而且从来不跟我讲价格。我跟她讲,明天桃子要涨价了;她就说,哦!她跟着涨就是,价格对她来说没关系的。”
“那是垂涎她的美色,买她桃子的人都是她的粉丝,所以不在乎价格的。”陈文轩在一旁说。他也曾经有过类似的想法,想从他的顾客中挑一位漂亮的小姐姐,帮他带货,还特意把小姐姐的微信推给我,让我把把关。
在果园直播的小姐姐
“你觉得能带货的网红应该长什么样?”我问章晓鹤。
“首先你的形象要甜美,平易近人,然后能唠嗑的,就是能把死的说成活的那种人,才能成为带货的主播。”章晓鹤描述道。
“你不是也挺能唠嗑的么?”我笑着问道。章晓鹤属于那种能一起玩的人,能开玩笑,又开得起玩笑,天文地理、鸡毛蒜皮都能接得上话。
“我讲的东西还是蛮生硬的,有些人不喜欢听。”章晓鹤说:“而且形象也不咋滴。”
“要像李佳琦那种。”陈文轩说。
陈文轩(中)和众人在探讨种植技术
“也不用像李佳琦那种,至少要白白净净吧。有些人看到你的形象不好,就不想跟你聊天,那怎么办?或者像黄渤一样,情商高,他一开口你就被他吸引住了,那也可以。”章晓鹤总结道:“情商高也行,长得好看也行,如果两个兼备,那就牛逼了。”
“跟你刚才说的卖桃子一样,有稀缺性,有差异化都行。”其实章晓鹤最被我看中的网红特征是他的笑声。气人的是,只要一对镜头,他那带有魔性的笑声就呈现不出来。
“未来的道路怎么走?”我问道。在销售端当不成网红,在生产端又是老天爷说了算,章晓鹤口中呈现出来的农业道路前途渺茫。
章晓鹤(中)和合伙人一起商议产品的定位和出路
“反正面积不会再扩了,整体上会往销售方向走,新品种苗木、配套农资等各个方面再去探索一下,看看哪条路适合我走?”章晓鹤应道。
“跟东东一样成为陶老师?”我指了指在一旁静静听着的陶煜东。他先前的目标很明确,就是成为苏南地区的陶老师,靠水果养活农场,靠苗木和技术盈利。
“我现在被人喊老师喊到不知道该怎么回答了。”陶煜东抱怨道,自从在《花果飘香》上坦露过这个目标之后,他在同行口中就成了“陶老师”,而不是先前的“东东”。“我是希望10年后当老师的,现在肚子里没货,喊我老师,我总觉得有点虚。”
已经给自己留好退路的章晓鹤
“你的梦想提前实现了。”章晓鹤调侃道,“我不喜欢‘老师’那种身份,但走的方向差不多。”
“你觉得这个方向有价值吗?”我问道:“你们走这条路的天花板就是黄伟,黄伟的天花板是有贺(黄伟的日本师傅),到顶就是这样的角色。”
“对,我觉得我在农业方面已经折腾不出什么花样来了,我还是要搞其他行业。”章晓鹤已经想好了退路。
2021年7月22日