些公鹌鹑，他采取买1000只母鹌鹑苗送100只公鹌鹑苗的办法。把鹌鹑苗一起送到养殖户家中。

杨华的儿子 杨雨雷：“带一些让养殖户养，养大后可以送给他亲戚朋友都吃吃，品尝品尝，再说也可以卖，几元钱一只，卖给别人玩鹌鹑的。”

其它的蛋鹌鹑养殖户看到杨华养公鹌鹑赚了钱，打开了当地消费鹌鹑肉的市场，也很愿意养杨华送的公鹌鹑苗，有的养殖户养大了公鹌鹑苗还让杨华帮着卖。杨华通过送公鹌鹑苗也吸引了更多的客户。

杨华：“哪一个村庄有100户养鹌鹑的，今年有一户养我的鹌鹑的，到下一年，不用说了，这个庄上没有第二家了，全部都是我的苗。”

一直到现在，杨华还坚持卖母鹌鹑苗时免费送上一些公鹌鹑苗。

夏邑县中锋乡竹双楼村养殖户 翟德昆：“端走你们验收去吧，哪一筐装多少咱有个数就行了，五个五个的数，都按实话说，那还一个蛋壳呢。”

杨华：“公鹌鹑我给你带来的。”

翟德昆：“不用看了我相信你。”

为了能把更多的公鹌鹑都养起来，除了送给蛋鹌鹑养殖户外，从2006年夏天开始，杨华每次卖完母鹌鹑苗，都到村里招呼想养公鹌鹑的人来村头树林里抓鹌鹑，他觉得这样也能培养村里人消费鹌鹑的习惯。

妻子：“找这下面的农户，问你们养鹌鹑不？你们先养一些试试，不给你们要钱试试，送给你们公鹌鹑。”

虞城县一直有斗鹌鹑的风俗，喜欢玩斗鹌鹑的人也很多，斗鹌鹑需要健壮的公鹌鹑，从杨华开始养公鹌鹑以来，到他这儿买成年公鹌鹑的人也逐渐增多。

杜相彬：“把熟了，要放开喂它，把就是用手抓着，把熟了，放开，把谷子撒在布上，让它叨着吃，吃饱了，再装到布袋里再拿着，什么时候拿到它不扑腾了，才算老实了。”

家养的鹌鹑一般要训练一到两个月的时间 ，才能训练得不怕人，这样就可以进行斗鹌鹑比赛了。

付清奎：““逢集的时候，不用说，把鹌鹑的都去。”

杜相彬：“用个大铁盆或在床上铺上褥子，你放开

2007年8月21日上午，记者来到河南省虞城县大杨集村的时候，看到一些人正在村头的树林里抓鹌鹑苗。

村民：“见人家都专门来捡过来捡的，以前捡过一回，俺喂着玩。”

这位村民告诉记者，毎过一段时间，就有人把鹌鹑苗拉到树林里来，每次来都招呼他们去捡。

村民：“附近这些人都喂这东西。一个是喂着玩，再一个喂大了可以吃肉。”

他叫杨华，村民们捡的鹌鹑苗都是他家孵化的，这些村民也都是他招呼过来的，他为什么要把鹌鹑苗都白白地给村民了呢？

杨华：“数量少，裹不住车费，人家就没法拉，一万只以上至两万只，越多越好，人家的车就来拉了，一万只以下的都扔掉它。公鹌鹑不要了，厂房小，没地方养。”

杨华扔在树林里的都是公鹌鹑苗，从2006年开始他就故意这样做了。大杨集镇有养鹌鹑的习惯。养殖户都是买母鹌鹑苗养大了卖鹌鹑蛋，公鹌鹑苗一直没人养。因为公鹌鹑苗都是白捡的，自从杨华往树林里倒了十几次之后，现在村里已经是家家都养鹌鹑了。

1998年，杨华在镇上第一个养鹌鹑的时候，也是养母鹌鹑卖蛋，一年养上5000只，至少也能挣到一万多元，看他养鹌鹑效益不错，几十户村民纷纷效仿。但因为买鹌鹑苗要到山东嘉祥等地去买，常常供不应求。2002年，杨华上马了年孵化50万只的设备，开始孵化鹌鹑苗出售。

杨华的妻子陈花真：“从装箱到出来就是18天，这个就是公鹌鹑，你看，这个是母的，就这一篦子就能出400只。这不是都漏到筛子里去了，在下面呢。”

通过孵化前对鹌鹑进行专门的配对，使孵化出来的鹌鹑根据颜色的深浅就能直接辨别性别。孵化出来的鹌鹑苗公母比例基本相当。杨华把鹌鹑按公母分捡出来，母鹌鹑苗卖6角钱一只，当地没有人愿意养公鹌鹑，这事令杨华一直很犯难。

陈花真：“当蛋卖还得卖四元钱斤呢，这变成公鹌鹑就不能卖一个钱。一筐一筐地往外倒。”

杨华：“种蛋合一角五分一个，孵化鹌鹑呢

，出来一万个母鹌鹑苗它就有一万只公鹌鹑苗，这样比例是半对半，扔掉挺可惜。”

杨华四处打听怎么能用公鹌鹑苗换些钱回来，听说山东宁阳有养狐狸貉子的养殖户专门回收公鹌鹑苗，他就赶了过去。

陈花真：“养狐狸的那儿也去过，他说去看看去，考察考察，看怎么样。”

杨华：“小鹌鹑苗出壳以后一天都不用养，直接配到饲料里面狐狸就吃了，我到厂家去看过。”

山东宁阳的狐狸养殖户一直收购公鹌鹑苗喂狐狸，但因为路途遥远，一次拉过去两万只以上杨华才能有钱赚。而在虞城县当地养殖户鹌鹑苗的需要量都不大，毎批也就3000只5000只。那么毎批都会剩下同等数量的公鹌鹑苗，杨华都是直接倒掉。2005年3月，一个到他家买鹌鹑蛋的客商劝他把公鹌鹑也养起来。

杨华：“她去我家拉鹌鹑蛋去了，她说杨华哥这公鹌鹑你别扔了，你养殖以后，你宰好以后，我在市场上帮你推销。”

鹌鹑蛋经销商 任爱英：“他不愿意养觉得浪费饲料，他觉得不卖钱，又不能下蛋。他都扔了，后来给他说这个公鹌鹑也可以卖，长到一两多就可以卖成钱。”

杨华养的蛋鹌鹑十个月就要淘汰一批，都是徐州一家肉联厂直接来拉，屠宰后作为肉用鹌鹑销售。但是如果养殖公鹌鹑，35天就长成熟，到时候不能及时卖出，多养一天就多赔一天的钱。虞城县还没有养肉用鹌鹑的，听任爱英一说，杨华就养了1000来只，一个多月后，他就给任爱英送过去一些。

任爱英：“做十来个摆到外面摊子上，让人家吃吃口味，可以，销路还行，味道做得不错。”

送过去没几天，杨华就接到了让他异常兴奋的电话。

杨华：“有人去吃了，认可了，他就打电话到家里要货了。”

杨华养鹌鹑这么多年，还是第一次专门养了公鹌鹑去卖，他第二次给任爱英送去了公鹌鹑后，就跟着悄悄地去考察，发现任爱英交给了对过一位叫李鹏的师傅加工的鹌鹑。

李鹏：“一只鹌鹑一元多钱，按成本的话在饭店卖一只卖3元到

5元，我们这个店经营一个鹌鹑基本上能有5角钱的利润都能去做。”

一只公鹌鹑从孵化出来养到35天的成本在1元左右，销售价格在一元五角到一元八角。加工后卖的话都能卖3到5元钱一只，看到加工鹌鹑利润可观，李鹏在鹌鹑菜品的开发上下了不少功夫，增加了不少花样。

李鹏：“鹌鹑的做法很多，有卤制的，有炸制的，有酱类的，香辣类的。口味非常多。”

记者：“他卖的鹌鹑你吃过没有？”

顾客：“吃过，经常买，老主顾了。两天买两次，俺儿也好吃我也好吃。”

顾客：“我儿子比较喜欢吃油炸鹌鹑，自然鹌鹑。”

看到李鹏的店卖鹌鹑卖得那么好，杨华又自己跑到虞城县城去开拓了一下市场。

杨华：“杀了100多只鹌鹑，坐车到县里去了，一个宾馆饭店里送给他十来只。给人家大师傅，不要钱，送给人家几个，你们先试试。”

就这样县城吃鹌鹑的越来越多，有不少烧烤摊点也都来找杨华要求代销公鹌鹑。很快，杨华在虞城县县城的销售量就达到了每天四五百只。

烧烤摊点业主：“烤的好吃。”

记者：“卖多少钱一只？”

烧烤摊点业主：“5元。”

杨华：“烧烤店里，饭店里，婚殇嫁娶，喜宴上，虞城县城，到商丘公园里面那些游览区里油炸鹌鹑多得很。他都打电话来要。”

现在，不仅虞城县城，到商丘市和虞城县周边的县城都有饭店给杨华打电话要公鹌鹑。毎批鹌鹑苗出来，杨华都养一些公鹌鹑，循环着卖。

随着虞城县和周边的夏邑县、永城县、山东单县等县市都涌现出大批的鹌鹑养殖户。2006年，杨华又上马了孵化设备，把孵化能力提高到年孵化100万只。他的饲养场也养上了更多的种鹌鹑。

杨华：“一笼是64只，其中48只母鹌鹑，16只公鹌鹑，交配后下了蛋收起来就可以直接上炕孵化了。”

作为种苗使用，一年也只能消化一万来只公鹌鹑苗，但随着孵化量增大，公鹌鹑苗也越来越多。杨华就鼓励养殖户也多少养