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一口猪肉,一口葱,这么吃,才叫爽。因为喜欢吃,他花六万元买了一头瘸腿猪,别人笑他太疯癫,他笑别人看不穿。为了一口朝思梦想的猪肉,他放弃自己的工厂,改行养猪。看两位好吃的男人,如何把自己的嗜好变财富,一年卖出两千万元。

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吕寻达:咱们今天谁如果能吃上一块,咱们奖励两斤猪肉。

游客:这么白,它腻不腻?

吕寻达:不腻,一点也不腻歪。你尝一下。

切下来的猪肉,大概二两多重,肥肉还不少。担心一般人吃不下这么多,吕寻达给挑战者准备了一盘山东大葱,说要用山东人的方式吃肉,一口猪肉一口大葱。终于有人挑战了。

游客:哇,好。你慢点你慢点。

游客:一点都不腻,我还能吃第二块。

记者:还能再吃?对,真的假的?

游客:真的,你不信吗?你相信吗

记者:再吃一块我看看。

游客: 我再吃一块就得奖励四斤肉了。看着非常肥,但一点都不腻,好,怎么样?不吃不知道,下一句是什么,一吃忘不掉。

一块肉二两多重,两块肉就差不多半斤了。看到有人真的能吃下半斤猪肉,在一旁观看的游客也纷纷挑战。连十来岁的小孩,也跃跃欲试。

游客:好。

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游客:你别等他你吃你的。鼓励,鼓励,好。

到这里的每一个人,就是冲着吕寻达的猪肉来的,他们都是喜欢美食的人。

吕寻达让大家吃的就是这种黑猪

黑猪在50斤以后,都会被放养到这里,野惯了的黑猪,很不好抓,但是,抓猪的师傅有经验,他们带着的塑料袋,就是他们的秘密武器。

抓猪现场:猪叫声,用塑料袋蒙住猪的头。

抓一头猪需要两三个人,即便这样,黑猪还是不会轻易投降。

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现场:黑猪挣扎着不进笼子。

工人吕建兵:都要拿袋子套住它,让它咬不着,你们也是慢慢把这经验给摸索出来了。对,现在我们抓猪你们看,我们在后面,抓住尾巴,它掉头咬人的时候,前边就抓住了,我看你刚才跑得挺费劲的,它的奔跑能力是我们的几倍。

其实,吕寻达能跟这种黑猪打上交道,全是因为他的馋嘴,因为吃了一次黑猪肉,吕寻达整个人生全变了。

2009年春天,在山东省阳谷县运输公司上班的吕寻达,出差去了一趟莱芜市,吃到了一顿让他至今都记得清清楚楚的菜。

吕寻达:红烧黑猪肉,还有一个清炖排骨,然后做了一个爆炒腰花,这三样菜吃得特别不错,特别是那个红烧肉,吃得还特别地香,一点都不腻歪,吃到莱芜黑猪肉的时候我就想,如果在我们当地有这么好吃的猪肉就好了,想吃这种猪肉的时候,也不用跑到莱芜市来。

2009年,吕寻达辞去了运输公司的工作,抵押掉家里的房子,筹到了80万元。他以一头1.5万元的价格从莱芜引进了二十头莱芜黑猪的母猪,可是当他跟对方提出再引进公猪的时候,对方却说出了一通让吕寻达很不解的话。

吕寻达:当时这个企业的法人告诉了我一句,你在我们莱芜市当地根本就买不到纯种的莱芜黑猪,因为一个是稀少,没有,再一个就算是有,也不会对外出售,当时他说了一句,好像说,我宁愿给你两吨黑猪肉的冷鲜肉,我也不能给你这一头种猪。

一些养殖场不愿意对外出售种猪,他们只答应给吕寻达提供黑猪的精液。

可是吕寻达知道,如果没有自己的种公猪,以后猪场的发展就掌握在别人手中。

2009年五月,一位中介给吕寻达传来了一个消息,说莱芜有位养殖户,准备卖掉一头莱芜种猪,吕寻达一听,马上带着同乡的兽医吕绪品,从三百公里外的聊城赶到莱芜。到了养殖户家一看,发现那头莱芜黑猪品种很纯,但是,他们却怎么也高兴不起来。

吕寻达:体质特别弱,前边还能走好,后边那两条腿走的时候一撇一撇的。

记者:怎么个撇法,你学一个。

吕寻达:后边走路的时候,来回甩,像站不稳一样,不了解的还以为瘸呢。

兽医吕绪品:它后腿弱,趴母猪它趴不上去,咱这里又不是人工授精,主要是本交。

公猪交配的时候要靠后腿支撑,如果它的后腿不够壮实,很难交配成功。正是看到这种情况,当时那位养殖户才决定把它卖掉。可是,别看猪的腿有点瘸,中介却提出六万元的价钱。把吕寻达吓了一跳,对一头后腿有毛病的公猪来说,确实不值这个钱,可是,吕寻达在细细观察完以后,他决定买下这头猪。

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吕寻达:接近半个月的时间都没有找到一头纯种的莱芜黑猪,虽然说买回去的种猪体质有点虚,体质有点弱,不过我感觉得花六万块钱买一头这样的猪还可以,来的那位畜牧师也说了,回去以后我们自己调理一下,也可以正常使用。

吕寻达觉得公猪只是缺少营养才瘸的。当吕寻达把这头后腿有毛病的莱芜公猪带回村里的时候,整个村都砸开了锅。

村民吕义正:不可能当种猪的,为啥?它那个跟咱们的架子猪都不一样,咱这个架子猪长得都好得很,放出来跟老虎一样,他的猪放出来以后走路,一拐一拐的。

那段时间,吕寻达的压力很大。他经常给公猪喂鸡蛋牛奶补身子,希望这头公猪能早日站起来,可是,一个月过去了,公猪的后腿并没有改善。

有一天早晨,当吕寻达再去看那头公猪的时候,却发现公猪不见了,把吕寻达吓出一身冷汗。

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吕寻达急忙寻找,在十米开外的一个母猪圈里,吕寻达找到了那头公猪,当时它正跟一头母猪在一起。吕寻达很高兴,公猪的腿终于康复了。

但是他还是感到奇怪,一头两百斤重的公猪,是如何跳出一米多高的圈舍呢?

后来,直到吕寻达目睹了这一幕,他才找到了答案。记者去的时候,刚好那一幕再次上演。

现场吕寻达:它这是什么情况?这是什么情况?想配种了,想交配,想交配。那它怎么知道这头母猪想交配呢?母猪发情以后,它有一种气味,公猪能闻到。这么高都能爬过去。像这种圈,它只要看到发情的母猪以后,嗖的一下就能窜过去。

吕寻达:现在你看,它恢复的这个状态多好,多强壮,猛一看跟小藏獒差不多,一开始原有的那20头母猪,都全靠它来交配了。

莱芜母猪有了,莱芜公猪也有了,几个月后,终于繁殖出了小猪。其实,暗地里却藏着一场灾难。

2011年3月16日,吕寻达走进猪场,发现了一个他从来没有见过的情况。

吕寻达:感觉莱芜黑猪特别地善于奔跑,这四十多天的小猪仔我就把它们轰到散养场地上,本来想让它们来回地跑一下,活动一下,结果锻炼了一整天,发现这个肚子呼吸起来,一深一浅,一深一浅,显得特别严重,还有几头,好像是三四头,还伴有咳嗽,当时就想,这是什么毛病?

原来是吕寻达进猪种的时候没把好关,他繁殖的黑猪只要一活动,就容易得肺心病。

不到两个月时间,吕寻达一下子死掉了100多头猪,损失30多万元。

2012年,他找到山东省农业科学院畜牧所的张安志,希望通过杂交来提高莱芜黑猪的抗病能力。

从2012年4月份开始,在张安志的指导下,他们用阳谷县的本地黑猪和莱芜黑猪杂交。

山东省农业科学院畜牧所高级畜牧师张安志:阳谷县这个地方猪种呢,就是说,在七十年代也好,六十年代也好考察,基本没有这个病(肺心病),所以说各有各的优点,经过杂交改良,把它们的优点全部集中到一起,把缺点慢慢地去了。

2014年,吕寻达的黑猪存栏量超过了1000头。黑猪肉一般都有太肥的问题,吕寻达专门建了一个这样的运动场,运动场里还挖了一个水池,帮助黑猪减肥。

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这样的猪应该怎么卖呢?为了增加自己猪肉的名气,吕寻达带着客人到运动场看猪打架,跑步,戏水,这引起了游客的兴趣。

吕寻达:这两头种猪,他们现在在打架,打得还特别厉害,就是为了争一头发情的母猪,经常出现这样的情况,拉都拉不开,也可以这样说,也可以这样解释,它们为了爱情而战,为了爱情而斗。

吕寻达是个懂得花心思的人,他趁机推出大锅炖猪肉,烤猪等,免费请大家品尝猪肉。

为了让大家加深印象,他还经常搞一些吃猪肉挑战。他相信,只要游客吃了他的猪肉,就会成为他的客户。

到2017年,吕寻达在聊城市开了五家猪肉专卖店。为了解决猪不够卖的问题,吕寻达还发展了300多户农户跟他一起养猪,带动大家一起致富。截止2017年9月,销售额达到3000万元。

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吕寻达因为爱吃黑猪肉,走上了养殖黑猪的道路。而在天津的孙友民,也是因为到湖南吃了当地的黑猪肉以后,再也吃不惯白猪肉了,索性改行养土猪。

记者:这是什么狗?

孙友民:藏獒。

记者:那你可得牵紧了。

孙友民:没事。

记者:它一会儿会不会咬猪?

孙友民:它不咬,它跟着我追。

字幕:天津市宝坻区新开口镇王家口村

每天早晨,这个位于天津市宝坻区的猪场就开始热闹起来,像平时一样,孙友民带着他的搭档,一只藏獒,在这个运动场上追赶一群土猪。

孙友民:轰猪,轰,轰猪。这狗凶,连我都怕它。

并不是所有的藏獒都能够赶猪,孙友民说,这得看狗的性格。这只藏獒性格火爆,见到猪又叫又追,但就是不咬,正是看中了藏獒的这个特点,孙友民经常用它赶猪,帮土猪减肥。一来二去,这条藏獒和孙友民的合作越来越默契,把土猪追得满场跑。

这种黑猪原产于湖南。它之所以会出现在天津,就跟孙友民的一个特点有关,好吃。

为了满足自己的嘴,他经常来一场说走就走的旅行。到广东吃挂绿荔枝,到云南吃黑山羊肉,到辽宁吃黑猪肉。哪有好吃的就去哪。

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2007年,孙友民看电视上介绍,说湖南有一种土花猪,味道很不错。于是,孙友民叫上了朋友云学亮,从天津专门跑到湖南吃土猪肉。

孙友民的朋友 云学亮:按现在的说法就是一个吃货,咱们去湖南2400公里,就去这一趟,就为了吃这一口鲜。

云学亮很难理解孙友民,那次去湖南吃土猪肉,算上所有开支,花了孙友民近万元。

从湖南回来后,孙友民就对湖南土猪肉上了瘾,经常邮购土猪肉。孙友民喜欢涮着吃,这样能吃出原汁原味。可没想到,孙友民的这个爱好一到夏天就没法继续,天气热,猪肉邮寄容易变质。这让孙友民很犯愁。

孙友民:好长时间我都没吃猪肉,我觉得,吃惯这个肉再吃这边的白猪肉,吃不下去。

孙友民一琢磨,为了尝口香,不如自己养几头。可是孙友民又一想,要养就干脆多养点,这么好的猪肉肯定在天津有市场。

2007年9月,孙友民花40万元从湖南引进了2头大公猪和30头可以产仔的母猪。在养湖南土猪之前,孙友民是村里出了名的有钱人。他靠着一家编织袋工厂,十年积累了几百万元财富。为了养猪,他把编织袋厂交给了妻子管理,自己一心都扑到了养猪上。

为了照顾小猪,孙友民家也不管了,干脆住到了猪圈里。

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三个多月,他都在猪圈里睡觉。把小猪当成孩子。有一次一头小猪发烧了,孙友民把它放在了自己床上治病。

孙友民:在我那床上呆了两个晚上,我给它跟小孩一样灌药,不打针,用小孩吃的退烧药,我给它灌,一天我灌它两三次,就在我床上放着,我都把它治好了。

在猪圈和睡觉的房间之间,孙友民特意装了一块玻璃,只要小猪一叫唤,他就能透过玻璃及时观察。想起当初在这里受的苦,孙友明百感交集.

孙友民:其实这个屋,这是你们来了,要不我不想进这屋。确实心里挺不好受的,对这地方。

在孙友民的精心照料下,3个多月以后,100头湖南小土猪适应了天津的气候,一头都没有死。孙友民成了半个养猪专家。在天津养湖南土猪,孙友民也摸索了自己的一套土办法。比如,为了增强公猪体质。他会经常把种公猪拉出来打架。

记者:会不会把它打死一会儿?

孙友民:你看这小的,还一直掐他。它小它也不怕,你看它们两个,它总是贴着,像拳击比赛似的,十天半个月就这样掐一回,让它锻炼锻炼。

记者:不会把它打死吗?

孙友民:不会,刺激刺激它,公猪就得强壮,配种时候也需要身体强壮的猪。

记者:这头猪老实了。

孙友民:对,这头猪老实,我骑着它都没事,看见了吗,我要把我那钉耙子拿着,这头猪没事。

记者:你有多重?

孙友民:我170斤,

记者:猪还挺有力量。

孙友民:有力量,这猪配种时候我都把它骑着出去。

2010年3月,孙友民的湖南土猪存栏达到了800头。为了养猪,孙友民三年来几乎投入全部家底300多万元。孙友民把希望寄托在卖土猪肉回收资金上,可是让他想不到的是,当他把土猪肉拿到镇里的集市销售时,还没有普通猪肉卖得好,消费者觉得孙友民的土猪肉太肥了。

砸锅卖铁投进去3百多万,落得了这个下场,妻子对孙友民的猪场绝望了。

孙友民妻子 陈辉:有一种生活看不到希望的感觉,就是你别想象,你一想象就感觉生活一点希望没有,就跟没有路了似的。

2011年初,孙友民给自己制定了一个翻身计划:给他的黑猪减肥,然后通过专卖店的形式进行销售。

让孙友民感动的是,妻子为了支持他创业,把城里的房子抵押掉,把效益低的编织袋厂卖了,一共筹到了近百万元,跟着丈夫一起养猪。

2011年,孙友民开始实施他的翻身计划。要想市场接受他的土猪,孙友民首先要解决的是土猪肉过肥的问题。他从电视上看到给猪运动可以减肥,于是他修了一个给土猪的运动场,还训练了一头藏獒,经常用藏獒赶猪,尽量让土猪瘦一点。

到2012年底,孙友民的土猪规模达到了500头。他在天津市里开了一家土猪肉专卖店,由妻子负责销售,平均每天卖一头,一头土猪能出110斤肉,均价45元一斤。

可没高兴多久,孙友民又开始犯起愁来。相对于白猪来说,黑猪再怎么运动,还是比白猪肥多了。消费者都不喜欢肥肉,每天卖剩下的肥肉,成了孙友民的一块心病。

孙友民:当时这一头猪得打下来20多斤的膘,我把这膘打下来在农村卖,几元钱一斤他也不接受,那这一头猪要是说把这膘不打下来,一头猪能多卖几百块钱,多卖五六百元钱。

五六百块钱,占到了一头猪总价格的15%左右。这严重影响了孙友民的利润。

有一天,孙友民走在天津街头,一个平常人习以为常的现象,引起了孙友民的注意。天津街头处处可见包子店,孙友民一琢磨,天津的包子店虽然遍地都是,但他没有看到一家卖黑猪肉包子的。做包子需要用肥一点的猪肉,如果自己开一家黑猪肉包子店,他的肥肉不就有出路了吗。

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2014年,孙友民开了一家土猪肉包子店。每天能卖出去2千多个包子,不仅解决了孙友民的肥猪肉,也给孙友民带来了一笔收入。令孙友民没想到的是,到他的包子店买包子的顾客,被土猪肉包子吸引以后,也对孙友民的土猪肉感兴趣,带动了土猪肉的销售。

孙友民趁胜追击,又开了三家猪肉专卖店和一家土猪菜馆,2016年销售土猪2000头。在孙友民的努力下,湖南的土猪终于在天津站稳了脚跟。

在坚持一下,在拼一把

我就能看到希望了。源自央视网


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