CCTV7每日农经视频:[每日农经]带刺的诱惑(1)刺猬把钱“藏”在刺中(20140421)

刺猬是一种珍贵的药肉兼用型经济动物，别名刺团、猬鼠、偷瓜獾、毛刺等，不仅肉质细嫩、营养丰富，还有独特的药用功效，深受人们喜爱。

刺猬肉是蛋白含量高而胆固醇含量低的上等野味佳肴，滋补功能强，吃法很多，刺猬肉还可搞深加工，比如分割肉、方便食品、罐头制品、旅游食品等，开发潜力大。

刺猬的皮称异香、仙人衣，是重要的传统中药材，具有降气镇痛、凉血止血、行气解毒、消肿止痛的功效，主治反胃吐食、疝气腹痛、肠风痔漏等症。刺猬肉是高蛋白的上品佳看，烤吃可补下元、理胃气、增强食欲；刺猬的脂肪可治严重拉（泻）血，涂擦可治秃疮疥癣，有杀皮肤寄生虫之功效；刺猬的脑、心、肝、胆、肾、鞭浸酒饮之，可提神醒目、消除疲劳、健身壮骨。

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记者：嘘，轻点轻点，这大仙可机灵着呢。哦，对了，忘了告诉大家了我现在正在找一位大仙。它应该跑不了多远，应该就在这附近了吧。跟着我小心点啊，轻点轻点。

记者：哇，真厉害。

李继贵：小张你找到了？

记者：找到了，找到了，你看就在这儿。

李继贵：你还真厉害。

记者：小心点，看你还往哪里跑。我说的大仙就是它。

刺猬是一种小型哺乳动物，广泛分布在我国北方以及长江流域。它体长不过25厘米，虽说个头儿不大，但在民间却有大仙的说法。

农户1：民间就是说，传说它是灶王爷的一匹马。

农户2：人间说法不能抓那东西。

农户3：抓那不好反正是，具体情况不清楚。

农户4：一个神奇的东西，它发现你了，它就知道你要逮它，咱就找不着它了。

由于民间的传说，给小小的刺猬平添了许多神秘色彩，所以人们对它往往都是进而远之。而家住菏泽市鄄城县的李继贵却是一个不信邪的主儿，据说他见到刺猬不仅不躲，反而还搞起了刺猬养殖，那么他真能养得住刺猬吗？

记者：刺猬在哪儿，我怎么没看见？

李继贵：它白天都在这里面睡觉呢。

记者：在这里面？

李继贵：对。

记者：看一下。

李继贵：来。

记者：看不见，看到了。

李继贵：都在树叶底下，这里面全部都是。

记者：哇，原来你还真养了这么多刺猬……

看来张苑的消息果然没错。虽说这刺猬的小别墅每栋不足4平米，但里面的确藏着不少刺猬。听到有人到访，它们各自蜷作一团。那么这平日里让人敬畏的大仙，今天怎么这么胆小怕事了呢？

记者：它不是传说中叫大仙吗，就是说很难把它们养好，或者养得住。

李继贵：对，它传说是一种大仙，传说就是说放在一个地方，它自己会变没了。

记者：变没了？

李继贵：对。

记者：实际上呢？

李继贵：实际上它是会缩骨，就是说很小的缝隙里面钻出去，它的逃跑能力特别强。但是如果说我们真要把它放在一个很严实的地方，它还是跑不掉的。

原来刺猬的神奇之处来源于它的缩骨能力。据说刺猬全身上下除了头部和脊椎，其余部分几乎都是伸缩自如的软骨，所以在趁人不备时，它可以钻过很小的缝隙，使人误以为是脱身仙术，传来传去民间便有了刺猬是大仙的说法。

记者：那它到底是多小的缝隙它能钻过去呢？

李继贵：很小，身体的基本上几分之一吧肯定能过去。

记者：我特别想看一看，能不能做一个演示。

李继贵：行，可以。

为了能够形象地鉴证刺猬的缩骨神功，我们特意搭建了一个简易的穿越现场，最宽处为20厘米，而最窄处只有5厘米，那么刺猬究竟能不能成功穿越呢？

记者：实在是太不可思议了，它竟然从这么窄的口里面又穿回来了，我发现这个最窄的这个口的宽度实际上才5厘米左右，连它身体的宽度一半甚至还不到，可见它真的是来去自如，果然是名不虚传，我真的见识到了，太厉害了。

在自然界中，为了繁衍生息，动物们都有着自己的生存本能，刺猬也不例外。虽然其行动迟缓，看起来笨拙无能，但它们在人们视线中往往会以这种出其不意的方式逃生。

采访1：在地头，柴火堆上，早晚都有。

采访2：那麦秸，棒子秸都是。

采访3：野生的这个东西它都钻到鸡棚底下，它钻麦糠窝吃东西。

刺猬平时喜欢待在杂草丛中，不吵不闹，非常低调，这样的生活方式也为它减少了很多不必要的麻烦。当然，如果真的有麻烦找上门，它也有致胜的秘密武器。

一番较量之后，淘气的狗狗败下阵来……刺猬却靠满身的利刺保全了自己。据了解，一只成年刺猬的身上大约有1万6千根刺，每当遇到危险时，刺猬就会将身体蜷曲成一团，变成刺球，依靠身上的刺防御外敌，那么这些刺的威力究竟如何呢？

记者：您看这几只刺猬趴在这里好象很温顺的样子，我还可以这样摸它们，但你千万不要惹恼了它们，因为它们身上这件带刺的衣服，是它们最有利的一个武器，而且它这个刺实际上是很硬的，那它到底有多硬呢，咱们可以来做一个小试验。你看我手里有西红柿，看好了。看到没有？

由于小西红柿在刺针面前，实在不堪一击，于是张苑准备了加强版的实验。

记者：这个刺猬的刺不仅有硬度，而且我发现是特别的尖锐，咱们现在就来看一下它到底有多硬，有多尖。一，二三，看到没有，轻而易举就把这张白纸扎穿了。那您说要是换成这么厚的纸壳它到底能不能扎穿呢。

看来，5mm厚的硬纸壳仍然难敌刺针的锋利，难怪刺猬遇险后总是显得不紧不慢，胸有成熟。那么面对如此厉害的刺针，养殖户们平时是怎么抓刺猬的呢？

李继贵：我们现在有两种方法，基本上不会扎到手。你看像我们掂它头部的刺，还比较顺这里，直接抓着头，如果像这种刺比较顺的，我们可以把这个刺往回梳一下，然后再抓它就不会扎到手，这样怎么抓它都不会扎到手。

据了解，刺猬背部的皮很松，所以即便是被这样抓起来，它们也不会感到不适。刺猬性情温和，虽然很少出现攻击人的情况，但是养殖户长期同全身的尖刺的小家伙们零距离接触，难免也会出现被刺伤人的情况，那么一般被刺之后会有什么表现呢？

养殖户：好痛，然后就是说皮肤有点过敏的话，它会肿。它身上的刺都是有毒的。专业人拿的时候还好点，不是我们养殖的人拿它都要小心一点。

记者：现在是晚上的8点钟，天已经完全黑下来了，这个时候呢，就到了刺猬吃饭的时候了，因为它们一般都是在晚上活动，所以它们的饭点也是在晚上，您好，现在咱们是不是可以去给它喂食了对吧。

李继贵：对，已经给它准备好了晚饭。

记者：我想看一下它一般吃什么？

李继贵：这个咱是用鸡架骨跟鸭架骨打碎了以后，掺的萝卜，红萝卜，一些蔬菜给它搭拌的一种饲料。

记者：荤素搭配。

李继贵：对。

小李精心调配的混合饲料，虽是刺猬平时爱吃的美味，可今天面对我们的镜头它们还会像以往那样放得开吗？ 看来习惯了黑夜进餐，面对灯光它们还是摆出了不好意思的架势……为了让刺猬开口，我们又拿来了，它们爱吃的西瓜皮……还是不给面子。我们再换上黄粉虫，看看它们还会那么低调吗？……这次终于有一只小刺猬禁不住美味的诱惑，它开口了……

记者：一天就喂这一次是吗？

李继贵：对，每天晚上喂一次。

记者：能吃多少，它们。

李继贵：它一个刺猬的话，一次吃的话也就是一两多一点。

刺猬虽说食量很小，但这丝毫不会影响它的生长发育。像这样冬眠苏醒后的刺猬不久便会发情交配，它们每年产仔1-2胎，每胎3一6仔。那么成年的刺猬会有多重呢？

李继贵：基本上我们成年刺猬出售的话就是在一斤以上到两斤中间，出售。

记者：那养这么重的话，大概是需要多长时间呢？

李继贵：基本上就是在四个月左右，四个月左右。

记者：您不是说它白天不喜欢出来吗，这里怎么有一只？

李继贵：它们白天确实不出来的，除非是饿了或者是生病了，我来看看这一只是什么情况，这两天天气冷看来是感冒了。

记者：那怎么办啊？

李继贵：给它们打针。

养殖刺猬最重要的就是细心，一般只要注意温度变化，刺猬几乎就不会生病。像刺猬感冒这样的小毛病，一般注射两只消炎针就能痊愈了。

记者：那像您养这么多只刺猬的话，肯定不是把它们当成宠物来养吧。

李继贵：对，有一小部分在做宠物养了，绝大部分我们主要的还是做药材。

记者：做药材？

李继贵：对，你看像我们加工好的刺猬皮。像这种的话，我们定好型，它的价格就是比较好一点，比较好卖。

刺猬皮，俗称猬皮、仙人衣，是一味传统中药材，早在《神农本草经》中就有关于它药效的记载：猬皮，主五痔阴蚀下血，赤白五色血汁不止，阴肿痛引腰背，酒煮杀之。

专家：它的作用大体上分为几大类，第一类是治便血、痔瘘，这种情况用的还是比较多的；第二类它是治胃气疼痛，像是胃炎或者是食道炎的情况；还有一个是治脱肛、遗精、滑精。

记者：这里是山东省最大的一个药材交易市场，在这里面的上已经达到了两三百家，咱们就进去了解一下，看看这里面到底有没有收购刺猬皮，那这个刺猬皮的销售情况又怎么样呢？

记者：您那里有刺猬皮吗？

采访1：没有……

采访2：刺猬皮没有，没卖过。

采访3：没有……

记者：卖刺猬皮的多不多？

采访4：有，有几家吧，就在……

记者：了解了一圈我发现啊，在这个药材城经营刺猬皮生意的并不是很多，只有少数那么几家在专门经营这个刺猬皮，那到底它的销售情况怎么样呢，咱们就去那几家看一看。

记者：您好，您这里就是收购刺猬皮的吧

商户：嗯，是。

记者：这些都是您上午收的吗？

商户：是的。

记者：收的价格高不高？

商户：100块钱左右，一公斤。

刘相群从事药材生意已有10多年，同刺猬皮打了近5年的交道，虽然刺猬皮在很多人眼里并不常见，但是刘相群通过多年的摸索，已经建立了稳定的销售渠道，每年在他手上刺猬皮的成交量就能达到一吨以上。

商户：现在商家的用量特别大，一般都供不应求。

刺猬养殖在我国尚属起步阶段，目前市场除了刺猬皮入药以外，刺猬肉很少食用。只有少数药厂，会将刺猬去除脏器以后，将其烘干碾压成粉入药。在具备专门销售渠道的情况下，菏泽市鄄城县的养殖户取得了不错的经济效益。

农户1：效益不孬，不挑食。也好养。

农户2：我自己一个人养了几千只，它很好管理的，现在市场的价格一直在涨，每只成品刺猬我们出售的话都是100多一只。

李继贵：现在一直刺猬的养殖成本都控制在20块钱以下，能卖到100块钱，120左右，利润的话就将近100块钱。

当地领导：搞野生动物养殖，从整体上来说，我们都是支持的。一个是养殖以后减少了野生动物的危险性。再一个市场需要的东西养殖了以后，能够满足市场的需求。