又到了一学期一度的选课时间，当我打开选课系统，在琳琅满目的公选课系统中挑选着，希望能遇到自己心仪的课程。这时，一门名为烹饪技能实训的课程牢牢抓住了我的眼球。对于热爱美食的我来说，天天只能对着视频网站上那些制作美食的博主流口水，自己完全不会做菜，也没有机会系统地学习烹饪。我想，既然学校开了烹饪技能选修课，这不正是我学习烹饪的难得的机会吗？此时不选，更待何时？于是，我果断地按下选择键，最终也幸运地选上了这门烹饪技能实训课。

正式上课第一天，我费了好一会功夫终于找到了烹饪实训基地。一走进基地，我就惊讶于眼前干净整洁、舒适温馨的环境，心想着，在赏心悦目的教室里上课亦不失为一种享受。在接下来的十周课程里，我和小组成员共同努力，在老师助教的指导下，完成了一道道精美可口的菜品，不仅学习了中餐烹饪，如饺子，回锅肉，麻婆豆腐，宫保鸡丁，双椒兔；还有西式点心，提拉米苏和曲奇烘焙。可谓以川菜为主，中西兼有之。除了丰富的劳动实践，我们还学习了营养搭配、餐桌礼仪等非常实用的理论课程。理论与实践相结合，更是让我们受益匪浅。具体而言，我的收获和心得可以归纳为以下几个方面。

一.烹饪技术的提升

之前的我虽然是个吃货，喜欢吃但不会做。烹饪实训课给我们提升自己的厨艺创造了最好的条件，在聆听老师讲解，观察老师制作到自己亲身体验制作，过程中虽有些磕磕绊绊，但正是在这一过程中，我的厨艺也在慢慢提高。还记得第一次课，老师讲授完饺子的制作流程后，轮到我们开始制作了。作为一个南方人，家里几乎没有制作过面食，饺子面条啥的都是买好了拿回家煮。自己完全不会，甚至没怎么见过和面，擀面的过程。在这次课上，我有幸完整地体验了一次面食制作的过程。从面和水的比例分配，到揉面的手法，再到包饺子的技巧，从刚开始的手忙脚乱到后来的摸到了一点点门道。不敢说我一次课就能完全掌握面食制作方法，但至少对面食制作的基本流程有了一定的了解。在制作回锅肉，麻婆豆腐，宫保鸡丁等川菜的过程中，我见识到了川菜大厨那精湛的刀功，比如切肉丝时，老师手中的菜刀行云流水，很流畅地就把一根根大小长度均匀的肉丝切出来了。还有老师对各种菜肴配方的熟悉，对火候的精准把握，如何把菜炒熟又不炒老，这些都给了我许多关于中餐烹饪的启发。我还真正明白了豆瓣酱为何被誉为川菜之魂，几乎课上做的每一道菜都加足了豆瓣酱；在实际操作中，切菜从歪歪扭扭到渐渐规则整齐，炒菜从直接炸锅到有模有样，我还记录了各种菜品的菜谱，想着寒假回去给爸妈尝尝我在四川学会的正宗川菜。除了中餐制作，课上的西点制作也是让我大开眼界。自己在家想吃西点只会去面包店买，在课堂上终于有机会尝试制作。在制作提拉米苏的过程中，我第一次见到了手指饼干，咖啡酒，第一次操作了搅拌机；在制作曲奇的过程中，我也是第一次操作了烤箱，尝试了使用裱花袋。不同于中餐，西点的制作也别有一番乐趣。

二.团队合作能力的提高

一个人的力量总是有限的，众人拾柴火焰高。对于这门烹饪课也不例外。通过十周课程的合作，我与另外两位组员由互不熟悉到后来逐渐成为了配合默契的战友。我们在一次次的美食制作过程中，分工明确，你来洗菜，我来切菜，他来掌勺，一起打扫卫生。到最后，三个人一起品尝属于我们的劳动成果，这菜肴中凝结着我们的汗水，尝起来似乎分外有滋有味、

三.关于劳动实践的感悟

马克思曾经说过，“我的劳动是自由的生命表现，因此是生活的乐趣。”学校通过开设烹饪技能实训等劳动实践教育课程，正是给我们大学生提供了绝佳的参与劳动实践的机会。在烹饪课程教学的课堂上，我不仅通过学习了烹饪知识，更是亲身参与了烹饪劳动，包括最后的洗碗，清理桌面，拖地等环节。通过切身实地的劳动体验，不仅锻炼了我的动手能力和个人品格，而且增强了劳动观念及感恩意识，让我更加明白了父母做家务的不易。古语有云，一屋不扫何以扫天下。我觉得，在当代大学生普遍缺乏劳动经历的今天，我们西财的劳动实践教育课程是十分有意义的。能让同学们在劳动教育中培养劳动习惯，在劳动实践中发展自己、创造财富、收获幸福，从而培养德智体美劳全面发展的时代新人。

总之，这学期的烹饪实践课程既提升了我的烹饪技术和团队合作能力，又让我得到了劳动实践锻炼的机会，可谓是收获颇丰。我相信，十一次课虽短，但它却会成为我大学时光里一段永远闪闪发光的回忆。