首先说明这是一篇科普文章，食用菌老司机请绕道，但是菇行天下还是建议老司机也花几分钟的时间仔细看看，一定也会有收获的。

一个菌袋（棒）能出几斤平菇？

受很多因素的影响，比如：原材料、配方、含水量、品种、栽培方式、发菌管理、出菇管理等，这些因素对一个菌袋（棒）能出几斤平菇都有影响，具体请看菇行天下《影响平菇单产的因素》。

在上述影响平菇单产因素一定的情况下，一个菌袋（棒）装多少料直接决定了一个菌袋（棒）能出几斤平菇，下面就介绍一下料和菇的关系。

这里要介绍一个食用菌栽培学的一个概念：食用菌生物学转化率。

食用菌生物学转化率：所产鲜菇重量和培养料干重（干物质）的比值。

平菇是人工栽培的食用菌品种中转化率比较高的品种之一，一般生物学转化率可以达到100-150%。

要想知道一个菌袋（棒）能出几斤平菇？

首先要知道一个菌袋（棒）装的是多少斤的干料，再按照100-150%的转化率计算，就能够大概估算出一个菌袋（棒）能出几斤平菇了。

比如一个发满菌的平菇菌袋（棒）重5斤，这5斤是湿料的重量，我们可以按照64%的含水量进行估算：

培养料干重（干物质）=5×（1-64%）=1.8斤

那么，按照生物学转化率100%计算，一个菌袋（棒）能出1.8斤。

按照生物学转化率150%计算，一个菌袋（棒）能出2.7斤。