这个刷卡机纪录了每一位剥虾工人领取小龙虾的时间和重量，在加工厂的另一边也有一台同样的刷卡机，纪录的是剥完的虾仁的时间和重量，剥虾工人必须要在45分钟内，剥完大约10斤左右的小龙虾原料。

帅修武：交成品的时候就刷卡，上面的时间都有，一刷它就停。

记者文鹏鹤：等于说那边的时间和这边的时间正好能够接上的是吧?

帅修武：对对对，从领料开始到这里，只有40多分钟。

这45分钟，对于帅修武来说非常关键。采访的时候，记者看到很多员工剥一只虾仅用了4秒钟左右，这些虾剥完后，就会马上进入急冻，要求这么严格，是为了什么呢?

记者文鹏鹤：为什么这个时间段是非常重要的?

帅修武：因为它已经变成熟食的状态了，已经煮熟了，时间不掌握的话，微生物会繁殖的快，我们搞的快，就提前把它控制住，它(欧美标准)是允许(微生物含菌总数每克不超过)5万个，我们这样能做到(微生物含菌总数每克)2000个，400个，甚至300个都有。

记者文鹏鹤：这样的话是不是对它的新鲜程度也能得到很好的控制。

帅修武：新鲜程度就非常好，原汁原味，跟新鲜的虾做出来的是一样的。

严格的时间把控，让帅修武把控住了产品的质量。

原来，北欧一直都有吃小龙虾的习惯，像这种去了虾黄的虾仁很受北欧一些国家的欢迎。

帅修武：北欧把这个去黄虾仁做成罐头，罐头的水它是要清亮的，清的。带黄虾仁做成罐头的话，水就浑浊了，就不美观了。

看到加工小龙虾很有前景，帅修武决定扩大生产规模。

2014年4月，帅修武和几位股东共同出资3000万元，他又向亲戚朋友借了3000多万元，在公安县青吉工业园新建起了这个年可加工1万吨小龙虾的加工厂。

除了冷冻虾仁外，帅修武每年在国内外参加各种展销会，他还发现在美国也有吃小龙虾的习惯，他按照美国人的饮食习惯，生产出了这样的茴香整肢虾。

帅修武：这是解冻的茴香整肢虾，我告诉你一下，你拿一个。这个整虾还有一个特点，这是两个螯，是一样大的，不可能是一大一小，一盘里面只允许有两个到三个虾是断腿的。

记者文鹏鹤：可以直接吃啊?

帅修武：怎么不能直接吃，这本身就是熟的，这都是熟的。

记者文鹏鹤：可是这上面还带着冰啊?

帅修武：可以吃的，没问题，越是带着冰越好吃。

记者：不应该给解冻了吗?

帅修武：没事儿，没事儿，你尝尝看看口感怎么样?嫩得很。

记者文鹏鹤：嗯，有淡淡的回香味儿

帅修武：北欧和美国都是这样，一解冻，解冻之后还要带有冰渣再吃，喝啤酒，它才香。

这样的整肢虾，是把鲜活小龙虾经过清洗，并在封闭的车间里煮熟后加入调料，再进行冷冻，食用时解冻就可食用。

这些适合国外人口味儿的产品，让帅修武的小龙虾打开了销往世界的大门。

做水产生意多年，帅修武早已名声在外，2015年3月，一位丹麦客商来到帅修武的公司考察，看完帅修武生产的产品之后，对方竖起了大拇指，打算签下1亿多元的订单。

帅修武：给我们竖起大拇指，说好，好。

记者文鹏鹤：当时心里高不高兴。

帅修武：高兴，怎么不高兴，接着回来就愁，为什么愁呢?

帅修武很发愁，这一愁让他愁了两年多的时间，这件事甚至影响着企业的生存发展，这到底是怎么回事呢?

公安县是百湖之县，小龙虾资源丰富，帅修武最不愁的就是货源，货源有了，订单有了，工厂也有了。生意好，帅修武应该高兴才对，可他为什么发愁的睡不着觉呢?