淡水鱼养殖技术操作流程
一、简介
目前我国淡水鱼养品种主要有：四大家鱼、罗非鱼、鳜鱼、鲌鱼、黄颡、黄鳝、加州鲈鱼、长吻鮠、河鲀、泥鳅等养殖鱼类，这些鱼有的以植物性饵料为主、有的动物性饵料为主，养殖技术比较复杂，但大部分品种的养殖技术已经比较成熟！以下简单介绍一下罗非鱼的养殖模式，供大家参考。
二、鱼塘建设及准备
鱼塘要求：1、无工农业污染，水源充足，水质好，排灌方便；2、底质最好为沙质土；3、池塘面积5亩以上为宜；4、水位深浅适宜，鱼塘的水深1.5米以上为好，内陆地区自然越冬池至少需2.5米；5、池塘的形状最好为东西向的长方形，周围无高大树木和高大建筑物。
池塘经过养殖之后，池底沉积了许多残渣污物，因此在放苗前必须清塘消毒。排干塘水，除去过多的淤泥，让阳光暴晒池塘至少一周，用“水中宝—清塘专用粉”进行清塘消毒。或用生石灰75公斤／亩(1米水深)。一周后，立即放水注意进排水口均要用40目以上筛网过滤，以防止大型有害生物的进入。进水后，用“益康露”一瓶两亩或“特力灭”一瓶两亩进行消毒，以灭杀水中可能存在的病毒。进水后第二天要马上肥水，因为此时水中尚有活力很强的藻种，及时施肥会使水色很快变好。相反，太迟肥水会导致藻种死亡，此时再施放肥料，水也无法肥起来了。使用“复合培水王”3—5亩/袋会迅速肥水。在秋冬、初春等较冷的季节或藻种很少时，混合使用“水中安”或“益恩”会加大肥水的力度。直到水的透明度为30-40cm时停止施肥。如果水质较肥，可以减少施肥量或者不施肥。当水质变绿且PH值稳定在6.8~8.0时鱼苗即可下塘。放养密度主要看水源是否充足、水质变化、池塘的深度及培氧设备等决定，一般为每亩1500-2500尾。正常情况下，每个池塘(约5亩)设置1马力(相当于0.75千瓦)的增氧机两台，其中一台只在晚上工作。
三、养殖技术
淡鱼养殖技术的关键主要表现为对水质的控制、饲料的质量和投喂方法、病害防治三个方面。
1、水质
养殖用水是一个非常复杂的体系，在水中溶解了各种离子分子，包含各种微生物、浮游生物及其它水生生物。这些物质相互作用、相互制约，其含量的多少决定了水质的好坏，对水生动物养殖有着巨大的影响。
水质控制主要包括检测和水质调节。影响水质变化的因素素有：水源、换水量、增氧设施、放养密度、施肥、投饵量、底质等。水质要求如下：
(1)溶解氧：3～7mg/L，虽然罗非鱼可耐1mg／L以下的低氧，但是溶氧长时间低于3mg／L时，鱼的状态将不太正常，容易发病。在池塘养殖中，水中的溶氧昼夜起伏，正常天气情况下，溶氧最高点出现在中午2-3时，上层的溶氧多处于超饱和状态，最低点在凌晨3点左右，但是如果水过深，池底白天也可出现缺氧现象。当溶氧不足时应及时使用“高浓聚合氧”500g/亩1米水深或“特惠大粒氧“500g/亩1米水深。
(2)透明度：通常情况下，水的透明度是由浮游生物量的多少决定的。因为罗非鱼可以很好利用和消化浮游植物，因此，养殖水体中要保持一定的浓度，特别在养殖早期，如水质过于清澈，最好施加肥料，用“复合培水王”5亩/包或“生物培水王”3-5亩/包，使水的透明度保持在30～40cm。
(3)水温：生长温度为10～34℃不等；一般较适宜温室度为26～32℃。罗非鱼长期处于10℃以下。
(4)氨氮：0．1~0．3mg/L，当氨氮过高，有条件换水的建议换一部分水，及时使用“护水解毒灵”或“生态护水灵”500g/亩1米水深，解除毒素，然后投放增氧产品“氧博士”500g/亩或“底氧王”500/g米并迅速投入“复合培水王”或“藻益生”进行肥水。
(5)PH值：6．5～8．9；一般情况下，在养殖之前应对水源作全面的监测并评价，对养殖户来说，要经常测定水温、透明度、Ph值、溶解氧、氨氮等水质条件。另外在养殖过程中，一定要保持水质的稳定性，换水时不要大排大灌，要少换多次，塘水和新水不要有太大的差异。
2、饲料及投喂
罗非鱼的食性广，水陆生植物及动物性饲料(如蚯蚓、蝇蛆、小昆虫等)，这些饲料来源很广，价格低廉。但是为了提高饲料的利用率，减少水质污染，加快生长速度，应该选择饲料系数低、质量好的配合饲料，并培养好天然饵料(浮游植物以硅藻、绿藻为好，也能摄食蓝藻类)。设饲料台，饲料的投喂量应该以投饵的数据为基础，并根据鱼情动态、天气情况、水温、水质情况等作适当凋整。饲料的投喂不能太快也不能太慢，投喂太快会导致饲料的浪费和有机物残留，投喂太慢会导致种鱼之间的争斗，造成损伤。每次投喂时间每种鱼都有所不同，一般为15～30分钟。
每天的投喂次数、时间要确定，投喂的时间误差不得超过30分钟；在鱼群经常出没的地方设饲料台作为投喂点，饲料尽量撒开。如果池塘较大，可通过敲桶、击水、拍掌等声间对罗非鱼进行驯化；雨天、闷热天气、鱼不正常活动等特殊情况，要适当减少投饵量，随着鱼的生长，投饲量逐渐增加；同时选定一个品牌的饲料，不要随意改投其它品牌的饲料。保证饲料的质量，不要投有异味、变质的饲料，
在养殖过程中，我们建议在饵料中经常添加“保肠安”和“健长伴侣”或“益恩”，定期添加“益康露”等药物喂养，可以提高鱼的抗病能力和生长速度。
四、病害防治
鱼病的发生是由环境、病原体、鱼体二者之间相互作用的结果，要预防疾病就必须凋节好水质，控制病菌的传播与繁殖，合理的饲养管理，增强鱼的体质。
当发现鱼有不正常行为时，应立即凋查原因采取有效的防治措施，控制鱼病的发展。在用药方面，要对症下药，不能滥用药物，杜绝使用易被鱼体积累和污染环境的有机物、农药、重金属、抗生索、呋喃类、磺胺类等药物。的常见疾病有1、细菌性鱼病：烂鳃病、肠炎病、水霉病、链球菌病、竖鳞病等 2、寄生虫病：斜管虫、车轮虫病、指环虫、三代虫病、鱼鲺病等等。（防治方法见本书“鱼类疾病防治”）
五、养殖模式
为了充分利用鱼塘水面，提高资金周转次数，从而使单位亩产最大、收益最高，达到高产高效的养殖目的。我公司技术人员经过多年的养殖实践，推荐以下三级养殖模式：
1、一级鱼苗培育
根据自己的养殖面积定培育池水面的大小。单口鱼塘面积5-10亩最好，无需太深，一般有1.5米左右即可，育苗水深在0.8-1.0米为益。放苗前要做好清塘消毒工作（方法见淡水鱼养殖，鱼塘建设和准备），清除野杂鱼及有害物质。进水时一定要用40目以上的细网过滤，放苗前泼洒微生物产品“高浓益恩”每瓶3-5亩1米水深，肥水培育有机微生物，以利提高种苗的成活率。投放2-3厘米的鱼苗，每亩以不超过5万尾为宜，投喂鳗鱼饲料或蝌蚪粉料，约一个月可长到5厘米以上，若条件适宜，不需一个月也可达到5厘米以上。这时候要分塘到下一级养殖了。
2、二级鱼苗培育
鱼种养殖总水面以一级育苗塘的五倍大小即可，单口鱼塘以10-15亩为益。水深1.0-1.5米。每亩投放5厘米以上鱼种一万尾左右。投喂“0号”饲料一个半月至两个月。在此阶段的饲料投喂比例，前期以5%-7%，后期以4%-5%为宜，早晚各一次，要定时定点投喂，此阶段的饵料系数在1.0以内。
3、成鱼养殖
成鱼养殖鱼塘越大越好，以每口10-50亩最理想。水深在两米以上。二级鱼苗养到一定程度(如罗非鱼100克)以后就要翻塘到成鱼养殖塘中。每亩放养的密度以每立方水体一尾鱼为宜，即水深两米的鱼塘每亩投放1200-1500尾即可，不可过密。在此段投喂浮水性膨化饲料，前期投喂粒较小的中鱼饲料，投料比3%左右，待鱼长到一定程度(如罗非鱼200克以上)时改喂成鱼饲料，投料比为2%左右。若使用沉水颗粒饲料要适当提高投喂饲料的比例。
在鱼苗从前一级分塘到下一级池塘后就要把原塘清干消毒，大约在一个月左右从新投放下批鱼苗，具体间隔时间要根据成鱼的销售时间来计算。
三级分养的优点：
1、充分利用鱼塘水面，避免浪费水体。根据种苗的大小确定投放的数量及使用鱼塘的面积，可充分利用水体空间。
2、提高鱼种的成活率，利用小面积鱼塘培育幼苗，在肥水和投喂饲料等方面都便于管理，并且小池塘培育的鱼苗成活率较高，规格整齐，大水面就很难做到。
3、便于科学管理，避免浪费。在翻塘时，通过称重计数，掌握放苗的确切数量，准确确定饲料的投喂比例、做到科学投喂，避免盲目投料造成浪费。
4、还可有效促进鱼种生长，增强体质和抗病能力。
5、三级分养的最大优点在于大大提高单位亩产，提高收益。
由于各养殖条件差异较大，不能采取“三级分养”的养殖场，特别是中小型水库等水面养殖淡水鱼，我公司建议采取另外一种养殖模式：“二级分养模式”根据自身鱼塘条件一级鱼苗培育时规格尽量大一点，然后就投放到成鱼塘养殖，
放养尾数以每亩2000-2500尾为宜，等到成鱼长到500克（1斤）左右时，捕捞部分较大规格商品鱼出售，也就是捕大留小的办法，每亩水面留下1200尾左右，然后再精养一至两个月即可全部清塘出售。采用这种方法既能充分利用鱼塘水面，也能解决资金周转困难问题，同样也可达到高产高效的养殖目标。
