大自然的力量是神奇的，哪怕是匍匐地面的小草，都充满了奇特的力量，譬如最不起眼的蒲公英。春天，在乡野林间，到处都能看见蒲公英的身影了，那金黄色的花朵格外地美丽。但你可曾知道，蒲公英被人们誉为“春天最好的排毒草”。除了排毒，蒲公英还有哪些功效呢？看了今天的文章你就知道了！

一、蒲公英

蒲公英，名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。全国各地都有分布。

二、蒲公英营养价值

生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。是一种很有营养价值和保健功能的野菜。

三、蒲公英的功效

1、蒲公英是嗓子疼的救兵

春季气候干燥，容易上火，蒲公英是最适合治疗嗓子上火的天然抗菌素。用蒲公英煮水当茶水，喝整整一天，再注意点饮食，喝点荷叶粥这样的清淡饮食，一般晚上就可见效。

2、蒲公英对慢性病有奇效

对于女人来说，蒲公英是她们的贵人。建议女性朋友在春夏季节多吃鲜蒲公英，因为蒲公英通肝经、祛火、消炎。女性现在百分之八九十都有乳腺增生，主要原因就是肝郁，而如果照我说的吃上6个月凉拌蒲公英，到秋天大多人的乳房就会柔软很多。

3、有保肝利尿作用

国外研究，蒲公英有保肝利尿的作用，蒲公英跟乳蓟的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。特别是蒲公英根，它是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。

4、抗菌

蒲公英的叶子中含有的某些物质对于伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用。所以说，在没事的时候服用一些蒲公英泡水喝的，对于身体是很有好处的。

5、护胃、杀幽门螺旋杆菌

蒲公英为治疗胃痛之佳品，食滞化热、脾胃湿热、肝郁化火及胃火炽盛等所致的胃脘痛、胀满、呕吐吞酸等皆可应用。《医林纂要》载蒲公英“补脾和胃，泻火”。

四、蒲公英的食用方法

鲜的蒲公英是活的春色，有很多美味的吃法供我们享受，蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌以及做馅儿，风味独特。

生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥千蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

凉拌：可以将洗净的蒲公英，用开水汆煮1分钟，沥出，过冷水。根据个人口味佐以盐、香油、辣椒、蒜、醋等拌成自己喜欢的口味。

另外蒲公英可以将嫩叶水焯后剁馅，与肉类、虾类以及其他的食物搭配做成馅料，包包子、饺子、馅饼均可食用。

蒲公英在春天是美丽的，不仅是它美丽的外形更是它能抗癌、清火、消炎的食疗能量。但值得大家注意的是，食用时最好是选择在初春的时节，蒲公英开花之前采下，这样会更好。

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