为什么要把猪放在山上跑呢？因为运动量大，体能消耗就会更大，“跑山猪”就吃得更多长得更慢。据业内人士介绍，饲养“跑山猪”的时间要比圈养生猪的时间慢一半，喂肥至少要12个月以上。“跑山猪”平均一天只长半斤肉左右，而圈养的生猪平均每天要长两斤肉左右。

因此有人会认为养“跑山猪”跟“圈养猪”相比，不划算，会亏损。事实恰恰相反，由于放养的猪运动量大，吃的都是天然食物和粮食，而且猪放养更健康，不易生病，肉质更好，更生态，经济价值自然也就更高了（目前毛猪13元1斤，猪肉20元1斤）。

山上绿植丰富，为黑猪提供了充足的天然青绿饲料。“跑山猪”跑出去主要吃野草、葛藤等绿色植物，另外只需要补充点红薯、玉米面等粮食就行了。

还有的养殖“跑山猪”吃的是用豆渣、草糠、粉碎后的玉米秸秆、玉米进行发酵后的饲料。加餐食用肯德基加工中心的生菜、黄瓜、青椒等下角料，补充维生素，提高健康度。

按这种方式放养的“跑山猪”活蹦乱跳，很少生病。好猪肉是时间成就的，养的猪10个月以上才出栏，肌间脂肪充分生长。

选择无危险的、植被覆盖率大的山地为养殖基地，并在养殖基地四周建设围墙；然后引进健康、品种优良的作为种猪，每日早晚喂食一次，饲料以糠麸、饼粕、糟渣、动物、矿物质和粮食饲料混合组成。待猪吃食完后30分钟进行驱赶30-60分钟以达到“锻炼效果”。

种猪选择：选择健康、品种优良、两月大的宁乡花猪为种猪，所述种猪雌雄比为1:1，每亩放养10-20头；

喂养：每日早晚再所述喂食槽投食一次，并将蓄水槽水加满，投食时播放音乐，上午投食壮猪饲料，下午投食青料，每次猪群吃食完30分钟后对猪群进行驱赶，驱赶时间为30-60分钟，已怀孕母猪和带仔母猪可以不进行驱赶；

阉割：当种猪产下猪仔7-10天后将猪仔进行阉割。

6）捕杀：猪仔12-24个月后进行捕杀出售。