鲫鱼

鲫鱼营养丰富，肉味鲜美，适应性强，生长快，易饲养，是适宜在稻田中养殖的优选品种之一。鲫鱼食性广，能摄食稻田中硅藻、枝角类、底栖动物、植物茎叶和种子及有机碎屑等。

鲫鱼的品种较多，主要有方正银鲫、异育银鲫、彭泽鲫、湘云鲫等。稻田养殖可放养5cm以上的鲫鱼夏花300一500尾/亩，或放养尾重50g左右的一龄鱼种200尾/亩，同时可搭配放养少量鲢、鳙和草鱼鱼种。

鲤鱼

鲤鱼具有生长速度快，适应性和抗病力强，因其较低的价位，在我国北方有广阔而稳定的市场。鲤鱼是典型的杂食性鱼类，食性与鲫鱼相似，在稻田中养殖可进行稻鱼轮作，即稻田种一季稻，养一季鱼。稻田可养食用鱼，也可养鱼种，还可进行鲤鱼的产卵、孵化。在养殖方法上可单养，也可以混养。

养鱼种一般放养3-4cm夏花1万尾/亩，养成鱼一般放养大规格鱼种200一250尾/亩。

罗非鱼

罗非鱼原产于非洲，是一种热带中小型鱼类，具有生命力强，生长快、食性杂和抗病力强等特点，且肉质白嫩鲜美，无肌间刺，营养价值较好。

稻田养殖罗非鱼一般放养冬片鱼种500尾/亩左右，或当年夏花800一1000尾/亩。

罗非鱼不耐低温，在长江流域生长期通常从4月上中旬至10月中旬，当水温降到14℃以下就会冻死。

鲢、鳙鱼

鲢鱼，又名白鲢，属于典型的滤食性鱼类，终生以浮游生物为食，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长至1.5cm以上时逐渐转为吃浮游植物。

鳙鱼，又名花鳙，食物以浮游动物为主。

鲢、鳙鱼都具有生长快，疾病少的特点，在稻田中一般作为套养品种，不需要专门投喂饲料。

青虾

学名日本沼虾，又名河虾等，是我国和日本特有的淡水虾类，也是市场十分畅销的本土虾种之一。青虾在我国分布很广，具有杂食性，食物来源广和苗种容易获得，繁殖力强等特点。

稻田中养殖青虾可自繁苗种，一般放养体长6-8cm的抱卵亲虾0.5kg/亩，让其在稻田中自繁、自育、自养。如果放养虾苗，可在6月中旬放养1.5 -2cm的春繁苗1.5万一2万尾/亩。

小龙虾

小龙虾适应性广，繁殖力强，食性杂，动、植物性食物都吃。小龙虾生长速度较快，春季繁殖的虾苗，一般经2-3个月的饲养，就可达到规格为8cm以上的商品虾。初次养殖，一般8月

中旬一9月上旬投放15kg/亩亲虾，亲虾与水稻共作时间30一40天。小龙虾适宜进行稻虾轮作，一般在当年水稻收割后的10月上旬至次年6月上旬养殖小龙虾，6月中旬一9月底种植水稻。5-6月上旬用地笼捕捞小龙虾，留下部分规格较大的小龙虾苗种与水稻共作，作为后备亲虾培育。

南美白对虾或罗氏沼虾

南美白对虾和罗氏沼虾都属热带虾种，最适生长温度为22一32℃，18℃以下摄食明显下降，15℃以下停止摄食，9℃以下出现死亡。

南美白对虾和罗氏沼虾是杂食性偏动物性虾种，对饵料的营养要求低，饵料粗蛋白含量25%-30%就可满足要求。一般在稻田秧苗返青后放养虾苗，放养量为2000一5000尾/亩。

河蟹

稻田养蟹适宜培育蟹种，商品蟹养殖因个体小、体色差，一般不提倡。利用稻田培育蟹种，能达到稻蟹共生、相互促进的目的，是生态高效种植、养殖结合的较佳模式。

放养时间一般在5月中旬前。蟹苗先在环沟中培育1个月左右，放养量按养殖稻田计算为1.5一2kg/亩。水稻收割后稻田灌满水，进行蟹种越冬前和越冬期管理，次年2-3月捕捞蟹种销售。

黄鳝

又名鳝鱼、长鱼等，为穴居性鱼类，对环境的适应力较强，多栖于静水湖泊、河沟、稻田和池塘的浅水区。黄鳝是一种以动物性食物为主的杂食性鱼类，喜食活饵，性贪食，耐饥。稻田养殖黄鳝宜投放无病无伤、规格整齐，体色为黄色或棕红色的苗种，一般放养规格30-50g/尾的鳝种800一1000尾/亩，同时套养5%的泥鳅，因泥鳅上下窜动可增加溶氧和防止黄鳝相互缠绕。