中秋临近,记者走进位于云南省文山壮族苗族自治州文山市马塘镇汤坝中寨的一片香椿林地,只见泛红的芽尖长满枝头,微风吹来,香椿浓郁的芳香四处飘逸。村民杨定昌家的这片“四季香椿”,又逢再次采摘,前来打工的当地农民忙着林间采芽,收购的商贩忙着过秤、装箱。
记者采访获悉,“四季香椿”是云南森嵘农业发展有限公司于2018年从四川达州引入文山的新品种,又称红芽绿杆椿,具有“短、平、快”的特点,反季节也能旺盛萌芽。今年2月,杨定昌向森嵘公司赊购5000多株香椿苗,种植8亩多,并签订种植收购合同。种下半年后,就采摘香椿芽菜300多公斤,收入3000多元。
“公司向农户供苗,不收取购苗费,回收椿芽时才扣除这笔费用。”森嵘公司负责人李红云介绍,赊苗是为了帮助农户减轻经济负担,与农户签订协议后,公司还派专人指导种植,并且按市场综合价回收成熟香椿,帮助他们打开销路。
“香椿经济效益高,就像是绿色银行。”种植户杨定昌说,香椿根系发达、生长速度快、栽培简便,仅需勤浇水,保证足够的湿度,就能正常生长,尤其适应山区栽种。杨定昌和妻子两人管理着家里的8亩多香椿地,每亩地约栽种600棵香椿,第一次封尖采摘了100公斤左右的椿芽,仅过去三周时间,就迎来了第二次成熟期,且产量逐步增大。
“3月到6月是旺盛期,每隔10天采摘一次,入秋后是每隔15天左右采摘一次。”李红云自豪地介绍着这个新品种:“第一年虽然投资较大,但我们的香椿产量高、效益好,管理成本低,第二年就会有可观的收入。”
近距离观察香椿树,可以看到树尖有明显的折断痕迹。杨定昌介绍,封尖是为了限制香椿树的高度,一是方便采摘,二是能够使香椿芽晒到足够的阳光。一边说着,他一边摘掉大而长的枝叶,随手扔在地里。他说:“这些枝叶丢在地里,就是天然的肥料。枝干上留下的‘疤痕’,就是新芽萌发的地方。”
俗话说:“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体”。香椿具有很高的商业价值,特别是在春雨过后的那一段时间价格最高,可达60元/公斤,而均价也在30元/公斤,其后期保护价也不低于10元/公斤,收入十分可观。香椿具有这么高的价值,也是由于香椿贵为“树上蔬菜”,不只营养价值丰富,除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分,是蔬菜中不可多得的珍品。香椿叶粉碎后可制成养殖饲料,还可以精加工成香椿面条,可以说,香椿浑身都是“宝”。目前,森嵘公司已开发出原生态、天然绿色的香椿酱、盐渍香椿、香椿泡菜、香椿面条、冻干香椿等系列产品,深受消费者欢迎。
香椿是一种材菜兼用树种,林下可套种蔬菜,且香椿衍生能力很强,一般一年栽植,三年收益,五年丰产。更主要的是,香椿不会影响田地里的农作物生长。记者看到,在杨定昌的香椿园,树下的空地也没有“闲着”,而是采取林间套种的模式,在树下种满了辣椒、姜、红薯,既节约土地资源,又增加了经济效益。
“搬开石头种树,扒开穷根致富。”李红云说,一次性投入,就有长达20年的收入预期,香椿是理想的经济林木,也是大家喜欢的菜品。森嵘公司一直致力于帮助周边农户增收致富,选育了红香椿、四季椿等优良香椿品种,组织带动农户进行规模化种植,实行“公司+基地+农户+市场”的运作模式,集产、供、销为一体,开展贮藏、加工等服务,统一标准、统一品牌、统一市场,使香椿产业走入标准化、多元化发展之路。目前,森嵘公司在文山州拥有3个育苗基地、育苗大棚20个,育苗土地1000亩,种植示范基地3个,已在丘北、马关、砚山、广南等县(市)推广香椿种植面积3万余亩,带动种植户近万户。该公司计划到2026年,实现年育苗3000万株,推广种植面积50万亩的目标。小小香椿芽,将成为农民增收致富的大产业。(屈波 徐文尚 毛雪勰 李明)